E 160 d ЛИКОПЕН
|
|
i) Синтетичен ликопен
|
|
Синоними
|
Ликопен, получен чрез химичен синтез
|
|
Определение
|
Синтетичният ликопен е смес от геометрични изомери на ликопени и се получава чрез кондензация на Wittig на междинни синтетични продукти, широко използвани при производството на други каротиноиди, използвани в храните. Синтетичният ликопен се състои предимно от изцяло транс-ликопен, плюс 5-цис-ликопен и незначителни количества от други изомери. Препаратите от ликопен за търговски цели, предназначени за влагане в храни, са под формата на суспензии в годни за консумация масла или във воднодисперсируеми или водноразтворими прахове.
|
|
Колор индекс №
|
75125
|
|
EINECS
|
207-949-1
|
|
Химично наименование
|
ψ,ψ-каротин, изцяло транс-ликопен, (изцяло E)-ликопен, (изцяло E)-2,6,10,14,19,23,27,31-октаметил-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-дотриаконтатридекан
|
|
Химична формула
|
C40H56
|
|
Молекулна маса
|
536.85
|
|
Съдържание на основно вещество
|
Не по-малко от 96 % общо ликопени (не по-малко от 70 % изцяло транс-ликопен)
E1cm1 % при 465 — 475 nm в хексан (за 100% чист изцяло транс-ликопен) е 3450
|
|
Описание
|
Червен кристален прах
|
|
Идентификация
|
|
|
Спектрофотометрия
|
Разтворът в хексан показва максимална абсорбция при приблизително 470 nm
|
|
Тест за каротиноиди
|
Цветът на разтвора на пробата в ацетон изчезва след последователни прибавяния на 5-процентен разтвор на натриев нитрит и 1N сярна киселина
|
|
Разтворимост
|
Неразтворим във вода, свободно разтворим в етанол
|
|
Свойства на 1-процентен разтвор в хлороформ
|
Бистър е и с наситен червено-оранжев цвят
|
|
Чистота
|
|
|
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 0,5% (40 °C, 4 h при 20 mm Hg)
|
|
Апо-12'-ликопенал
|
Не повече от 0,15%
|
|
Трифенил фосфин оксид
|
Не повече от 0,01%
|
|
Остатъци от разтворители
|
Метанол не повече от 200 mg/kg
Хексан, пропан-2-ол: не повече от 10 mg/kg за всеки.
Дихлорметан: не повече от 10 mg/kg (само в препарати за търговски цели)
|
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg
|
|
|
|
ii) Ликопен от червени домати
|
|
Синоними
|
Натурално жълто 27
|
|
Определение
|
Ликопенът се получава чрез екстракция с разтворител на червени (Lycopersicon esculentum L.) с последващо отстраняване на разтворителя. Могат да се влагат само следните разтворители: въглероден диоксид, етил ацетат, ацетон, пропан-2-ол, метанол, етанол и хексан. Основният активен оцветител в доматите е ликопен; може да има наличие и на незначителни количества други каротиноидни пигменти. Освен тях продуктът може да съдържа и масла, мазнини, восъци и други ароматични съставки, които естествено се съдържат в доматите.
|
|
Колор индекс №
|
75125
|
|
EINECS
|
207-949-1
|
|
Химично наименование
|
Ψ,Ψ-каротин, изцяло транс-ликопен, (изцяло E)-ликопен, (изцяло E)-2,6,10,14,19,23,27,31-октаметил-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-дотриаконтатридекан
|
|
Химична формула
|
C40H56
|
|
Молекулна маса
|
536,85
|
|
Съдържание на основно вещество
|
E1 cm1 % при 465 — 475 nm в хексан (за 100% чист изцяло транс-ликопен) е 3450.
Съдържание — не по-малко от 5% от общо всички оцветители
|
|
Описание
|
Тъмночервена вискозна течност
|
|
Идентификация
|
|
|
Спектрофотометрия
|
Максимум в хексан при приблизително 472 nm
|
|
Чистота
|
|
|
Остатъци от разтворители
|
Пропан-2-ол
Хексан
Ацетон
Етанол
Метанол
Етил ацетат
|
Не повече от 50 mg/kg, поединично или в комбинация
|
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 1%
|
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
|
|
|
iii) Ликопен от Blakeslea trispora
|
Синоними
|
Натурално жълто 27
|
Определение
|
Ликопен от Blakeslea trispora се извлича от гъбната биомаса и се пречиства посредством кристализация и филтриране. Състои се предимно от изцяло транс-ликопен. Съдържа също така незначителни количества други каротиноиди. Пропан-2-ол и изобутил ацетат са единствените разтворители, използвани в производствения процес. Препаратите от ликопен за търговски цели, предназначени за влагане в храни, са под формата на суспензии в годни за консумация масла или във воднодисперсируеми или водноразтворими прахове.
|
Колор индекс №
|
75125
|
EINECS
|
207-949-1
|
Химично наименование
|
Ψ,Ψ-каротин, изцяло транс-ликопен, (изцяло E)-ликопен, (изцяло E)-2,6,10,14,19,23,27,31-октаметил-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-дотриаконтатридекан
|
Химична формула
|
C40H56
|
Молекулна маса
|
536,85
|
Съдържание на основно вещество
|
Не по-малко от 95 % общо ликопени и не по-малко от 90 % изцяло транс-ликопен от общо всички оцветители
E1 cm1 % при 465 — 475 nm в хексан (за 100% чист изцяло транс-ликопен) е 3450.
|
Описание__Тъмновиолетови_кристали_с_метален_блясък_или_кристален_прах__Идентификация'>Описание__Червен_кристален_прах__Идентификация'>Описание
|
Червен кристален прах
|
Идентификация
|
|
Спектрофотометрия
|
Разтворът в хексан показва максимална абсорбция при приблизително 470 nm
|
Тест за каротиноиди
|
Цветът на разтвора на пробата в ацетон изчезва след последователни прибавяния на 5-процентен разтвор на натриев нитрит и 1N сярна киселина
|
Разтворимост
|
Неразтворим във вода, свободно разтворим в етанол
|
Свойства на 1-процентен разтвор в хлороформ
|
Бистър е и с наситен червено-оранжев цвят
|
Чистота
|
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 0,5% (40°C, 4 h при 20 mm Hg)
|
Други каротиноиди
|
Не повече от 5%
|
Остатъци от разтворители
|
Пропан-2-ол: Не повече от 0,1%
Изобутил ацетат: Не повече от 1,0%
Дихлорметан: не повече от 10 mg/kg (само в препарати за търговски цели)
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 0,3 %
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Е 160е БЕТА-АПО-8′-КАРОТЕНАЛ (C30)
|
Синоними
|
CI хранително оранжево 6
|
Определение
|
Тези спецификации важат предимно за изцяло транс изомерите на β-апо-8′-каротенал в съчетание с незначителни количества други каротеноиди. Разредените и стабилизирани форми се приготвят от β-апо-8′-каротенал, който отговаря на тези спецификации и включват разтвори или суспензии на β-апо-8′-каротенал в годни за консумация мазнини или масла, емулсии и вододисперсни прахове. Те могат да имат различни съотношения на цис/транс изомерите.
|
Колор индекс №
|
40820
|
EINECS
|
214-171-6
|
Химично наименование
|
β-апо-8′-каротенал; транс-β-апо-8'-каротенал-алдехид
|
Химична формула
|
C30H40O
|
Молекулна маса
|
416,65
|
Съдържание на основно вещество
|
Не по-малко от 96 % от общо всички оцветители
|
E1 cm1 % 2 640 при 460—462 nm в циклохексан
|
Описание
|
Тъмновиолетови кристали с метален блясък или кристален прах
|
Идентификация
|
|
Спектрометрия
|
Максимум в циклохексан при 460—462 nm
|
Чистота
|
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 0,1 %
|
Спомагателни оцветители
|
Каротеноиди, различни от β-апо-8′-каротенал:
не повече от 3,0 % от общо всички оцветители
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
E 161 b ЛУТЕИН
|
Синоними
|
Смесени каротиноиди; ксантофили
|
Определение
|
Лутеинът се получава чрез екстракция с разтворител от сортове годни за консумация плодове и растения, треви, люцерна (алфалфа) и Tagetes erecta. Основният активен оцветител се състои от каротиноиди, по-голямата част от които са лутеин и неговите естери с мастни киселини. Присъстват и различни количества каротини. Лутеинът може да съдържа мазнини, масла и восъци, които естествено се съдържат в растителния материал.
За екстракцията могат да се използват само следните разтворители: метанол, етанол, пропан-2-ол, хексан, ацетон, метил етил кетон и въглероден двуокис.
|
Колор индекс №
|
|
EINECS
|
204-840-0
|
Химично наименование
|
3,3′-дихидрокси-d-каротин
|
Химична формула
|
C40H56O2
|
Молекулна маса
|
568,88
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържание от общо всички оцветители не по-малко от 4 %, изчислени като лутеин
|
E1 cm1 % 2 550 при приблизително 445 nm в хлороформ/етанол (10 + 90) или в хексан/етанол/ацетон (80 + 10 + 10)
|
Описание
|
Тъмна, жълтеникаво-кафява течност
|
Идентификация
|
|
Спектрометрия
|
Максимум в хлороформ/етанол (1:9) при приблизително 445 nm
|
Чистота
|
|
Остатъци от разтворители
|
Ацетон
|
Не повече от 50 mg/kg, поединично или в комбинация
|
Метил етил кетон
|
Метанол
|
Етанол
|
Пропан-2-ол
|
Хексан
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Сподели с приятели: |
