Програма „разработване на учебни помагала и на методически ръководства, оценяване и одобряване на проекти на
Звеното хотелски стаи и прилежащите към тях стълби и коридори
Изтегляне 7.66 Mb. Pdf просмотр
|
Свързани:
IQCertificate
- Навигация на страницата:
- Звеното хотелско домакинство
| Звеното хотелски стаи и прилежащите към тях стълби и коридори на практика осъществява предлагането на основната хотелиерска услуга – нощувката. Обзавеждането и оборудването на това звено отговарят на изискванията за категоризацията и вида на хотела, както и на общия дизайн на мястото за настаняване. В хотелските стаи са оформени зони, които отговарят на основните функции на пребиваването, т.е. сън, почивка и работа. Осигурява се достатъчно място за всяка функция, за да има възможност за ефикасно почистване и поддържане. Площта за работа е в близост до прозорците и при бизнес хотелите е увеличена. При рекреационните хотели по-голяма площ се осигурява на зоните за сън и почивка. Има хотели, в които различните стаи имат различно дизайнерско решение. Практиката сочи, че тази иновация буди интереса на гостите. Стълбите и коридорите в хотела са обезопасени и отговарят на изискванията за категоризацията и вида на мястото за настаняване. Всяко място за настаняване задължително разполага с авариен изход, със схема за евакуация и пожарогасител на всеки етаж. Звеното хотелско домакинство включва целия камериерски сервизен блок, складовете за консумативи и аксесоари, които се използват от камериерския състав и пералното стопанство на хотела. Ръководи се от управител хотелско домакинство, който е подчинен на мениджър хотел. Други длъжности в това звено са старша камериерка, супервайзор, камериерка, отговорник складово стопанство, отговорник перално стопанство, перачи. Персоналът на звеното трябва да бъде с униформено облекло и бадж, да извършва зададената работа, без да допуска лични контакти с гостите и да извършва обработката на стаите за определеното време, без да нарушава спокойствието на гостите в хотела. Основните дейности на хаускипинг са свързани с хигиенизирането и поддръжката на стаи за гости, и на всички общи площи на територията на хотела. Секторът осигурява консумативи и аксесоари, почистващи препарати, средства за поддръжка, рекламни материали и техника. Камериерските помещения включват камериерски офиси на всеки етаж на хотела и помещения за съхранение на машини и съоръжения. Складовете разполагат с помещения за чисто бельо, помещения за мръсно бельо, помещения за почистващи препарати, помещения за консумативи и аксесоари. В пералното стопанство се извършва пране, гладене, а понякога и химическо чистене, които може да се предоставят и като допълнителна услуга. Разполага с помещение за приемане и сортиране на бельото, помещение за предварителна обработка на бельото, помещение за пране, помещение за сушене, помещение за гладене и помещение за временно съхраняване на чистото бельо. Техниката и оборудването за пране и гладене са големи и тежки. Работните процеси създават силен шум и вибрации, и поради това помещенията са с много добра шумоизолация. Хаускипинг подава справка за статуса на стаите и общите площи към фронт офиса на мястото за настаняване. 98 От нивото на обслужване в блока за настаняване до голяма степен зависи крайното мнение на госитие за предоставения хотелиерски продукт. На рецепцията на хотел пристига за настаняване гост–джудже. Ще има ли проблеми при регистрацията на госта? 99 100 Фиг. 1 |