Стандартизация
Обект и област на приложение
Изтегляне 56.92 Kb.
|
Свързани:
dokumentite.com-osnovni-tehnologichni-procesi-pri-proizvodstvoto-na-bylgarsko-kiselo-mlqko-bqlo-salamureno-sirene-i-k, RZ 2.2 European Guide to good practice feed materials-BG final
- Навигация на страницата:
- Позоваване
Обект и област на приложениеСтандартът се отнася за българско бяло саламурено сирене, произведено от краве, овче, биволско, козе или смесено мляко, пълномаслено или стандартизирано по съотношение казеин/мазнина, с добавка на селекционирана и произведена в България закваска от подбрани щамове млечнокисели микроорганизми, изолирани в България, чрез подсирване с мая за сирене, получило необходимата обработка, претърпяло процес на зреене и предназначено за консумация. ПозоваванеЗа прилагането на този документ са необходими посочените по-долу документи. При датираните позовавания са валидни само цитираните издания. При недатираните позовавания се прилагат последните издания на позованите документи (включително измененията). БДС 15612-83 Продукти млечни. Органолептична оценка БДС 1109-89 Мляко и млечни продукти. Методи за определяне на водното съдържание и сухото вещество БДС 1111-80 Мляко и млечни продукти. Определяне на киселинността БДС 8274-82 Мляко и млечни продукти. Методи за определяне съдържанието на натриев хлорид БДС EN ISO 8968-1 Milk – Determination of nitrogen content – Part 1: Kjeidahl method [Мляко. Определяне съдържанието на азот. Част 1: Метод на Kjeldahl] БДС EN ISO 707 Milk and milk products - Guidance on sampling [Мляко и млечни продукти. Указания за вземане на проби] БДС EN ISO 6888-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) - Part 1: Technique using Baird-Parker agar medium [Микробиология на храни и фуражи. Хоризонтален метод за изброяване на коагулазоположителни стафилококи (Staphylococcus aureus и други видове). Част 1: Техника, използваща агарова среда на Baird-Parker)] БДС EN ISO 6888-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) - Part 2: Technique using rabbit plasma fibrinogen agar medium [Микробиология на храни и фуражи. Хоризонтален метод за изброяване на коагулазоположителни стафилококи (Staphylococcus aureus и други видове). Част 2: Техника, използваща агарова среда с фибриноген и заешка плазма] БДС EN ISO 11290-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes - Part 1: Detection method [Микробиология на храни и фуражи. Хоризонтален метод за откриване и изброяване на Listeria monocytogenes. Част 1: Метод на откриване] БДС EN ISO 11290-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes - Part 2: Enumeration method [Микробиология на храни и фуражи. Хоризонтален метод за откриване и изброяване на Listeria monocytogenes. Част 2: Метод на изброяване] © БИС 2010 Стр. 5 БДС 15:2010 ISO 3433 Cheese - Determination of fat content - Van Gulik method [Сирене. Определяне на масленост. Метод на Van Gulik] ISO 16649-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli. - Part 1: Colony- count technique at 44 degrees C using membranes and 5-bromo-4-chloro-3- indolyl beta-D-glucuronide [Микробиология на храни и фуражи. Хоризонтален метод за изброяване на бета-глюкуронидазо-положителни Escherichia coli. Част 1: Техника за изброяване на колониите при 44 ºС с използване на мембрани и 5-бромо-4-хлоро-3-индолил ß-D-глюкуронид] ISO 16649-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli - Part 2: Colony-count technique at 44 degrees C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide [Микробиология на храни и фуражи. Хоризонтален метод за изброяване на бета-глюкуронидазо-положителни Escherichia coli. Част 2: Техника за изброяване на колониите при 44 ºС с използване на 5-бромо-4-хлоро-3- индолил ß-D-глюкуронид] Изтегляне 56.92 Kb. Сподели с приятели:
|