Тази книга е предназначена да се ползва само като справочник, а не като
УРОЦИ ОТ ЕДИН ЕКСПЕРИМЕНТ С ХРАНЕНЕ БЕЗ ПШЕНИЧНИ
Изтегляне 1.6 Mb. Pdf просмотр
|
Свързани:
Изяж жабата - Брайън Трейси - 4eti.me
| УРОЦИ ОТ ЕДИН ЕКСПЕРИМЕНТ С ХРАНЕНЕ БЕЗ ПШЕНИЧНИ ИЗДЕЛИЯ Един интересен факт: Пълнозърнестият пшеничен хляб (гликемичен индекс 72) повишава кръвната захар, колкото трапезната захар или захарозата (гликемичен индекс 59), или дори повече. (Глюкозата повишава кръвната захар до 100, оттук идва и този гликемичен индекс 100. Степента, до която дадена храна повишава кръвната захар по отношение на глюкозата, определя гликемичния индекс на тази храна.) Така че, когато разработвах стратегия за подпомагане на пациентите си с наднормено тегло и потенциални диабетици да понижат кръвната захар по най-ефикасния начин, проумях, че най-бързият и най-простият начин да се получи резултат, e да се елиминират храните, които водят до най-голям скок на кръвната захар: с други думи, не захарта, а пшеничните продукти. Съставих една простичка инструкция, описваща начина на замяна на базиращите се на пшеницата храни с други пълнозърнести храни с нисък гликемичен индекс, с цел изграждане на един здравословен хранителен режим. След три месеца пациентите ми отново дойдоха да направят нов профил на кръвната захар. Точно според очакванията ми, само с няколко редки изключения, кръвната захар (глюкоза) действително често пъти бе спаднала от диабетичния диапазон (6,993 mmol/1 или повече) до нормални стойности. Да, диабетиците бяха оздравели. Диабетът в множество случаи може да бъде просто регулиран посредством премахването на въглехидратите от храната, особено пшеничните изделия. Много от пациентите ми също така бяха свалили десетина-петнайсет, дори двайсет килограма. Удиви ме обаче не това, а онова, което изобщо не бях очаквал. Те споделяха, че симптомите на киселинния рефлукс са отшумели, а цикличните спазми и диария – синдром на раздразнителните черва – изчезнали. Станали по-енергични, по-лесно се съсредоточавали, сънят им бил по-дълбок. Обривите изчезнали, дори и онези, които ги тормозели в продължение на много години. Болките им от ревматоидния артрит отслабнали или изчезнали, което им позволило да намалят драстично или дори да спрат неприятните медикаменти, с които го лекували. Астматичните симптоми отслабнали или напълно изчезнали, което позволило на много от тях да захвърлят инхалаторите си. Атлетите споделяха, че са постигнали по-добри и стабилни постижения. Бяха смъкнали килограми. Изглеждаха по-жизнени. С по-ясно мислене. С по-добро храносмилане, стави и бели дробове. Със сигурност тези резултати бяха достатъчно солидна причина да се откажем от пшеничните изделия. Показателен беше фактът, че при много случаи, когато хора премахват пшеничните изделия от храната си, а след това отново се поддадат на изкушението само на един геврек, сандвич с препечен хляб на някой коктейл, в рамките на няколко минути голяма част от тях получават диария, болки и отичане на ставите или хрипове. Явлението многократно се повтаря. Онова, което бях започнал като прост експеримент за понижаване на кръвната захар, изкристализира в разбиране на множество подобрения в здравословното състояние и понижаване на телесното тегло при пациентите, което продължава да ме удивлява и до ден-днешен. Изтегляне 1.6 Mb. Сподели с приятели:
|