Тази книга е предназначена да се ползва само като справочник, а не като

Ефектът от консумацията на пшеница върху мозъка далеч надхвърля повлияване на настроението, енергията и съня. Възможно е да се получи действително увреждане на мозъка, както видяхме при случаите на малкомозъчна атаксия. Церебралният кортекс обаче, който представлява център на паметта и висшето мислене, хранилището на уникалната ви личност и памет, „сивото вещество“ на мозъка, също така може да бъде въвлечен в имунната битка с пшеницата, което да доведе до енцефалопатия или друго мозъчно заболяване.
Глутеновата енцефалопатия се проявява под формата на мигренно главоболие и подобни на удар симптоми: загуба на контрол върху ръка или крак, затруднения с говора или зрителни затруднения. При ЯМР на мозъка съществува характерен признак за увреждане – специфично петно, обграждащо кръвоносните съдове в церебралната тъкан.
Глутеновата енцефалопатия също така демонстрира много от същите симптоми на влошаване на равновесието и координацията като тези, възникващи при атаксията на малкия мозък.
В едно особено тревожно изследване в клиниката „Майо“ на пациенти с диагноза цьолиакия била диагностицирана и деменция. При тези 13 случая биопсията от предния дял на мозъка (да, мозъчна биопсия под упойка или по време на аутопсия) не е установила никаква друга патология освен белезите на автоимунно увреждане от пшеничния глутен.
Предшестващите смъртта или биопсията обичайни симптоми са били загуба на памет, неспособност за изпълняване на прости аритметични действия, объркване и промяна на личността. От тези 13 души 9 починали поради прогресивно влошаване на мозъчната функция. Да: фатална деменция вследствие консумация на пшеница!
Какъв процент от страдащите от деменция могат да обвинят пшеницата за влошаването на разума и паметта си? Този въпрос все още не е получил задоволителен отговор. Все пак една британска изследователска група, която наблюдава активно този проблем, до този момент е диагностицирала 61 случая на енцефалопатия, включително деменция, дължащи се на пшеничния глутен.
Следователно пшеницата представлява причина за деменция и мозъчна дисфункция, като възбужда определена имунна реакция и антителата буквално
„инфилтрират“ паметта и разума. Изследванията на взаимовръзката между пшеницата, глутена и увреждането на мозъка са все още в начален стадий, като остават множество неотговорени въпроси, но онова, което вече ни е известно, буди дълбока тревога. Страх ме е да мисля какво ще представлява следващото ни откритие
Чувствителността към глутен може да се проявява и като трудно обясними от лекарите пристъпи или кризи. Пристъпите, възникващи като реакция към пшеницата, обикновено се случват при млади хора, често тийнейджъри. Възбудното огнище възниква в темпоралния дял на мозъка, точно под ушите. Хората с пристъпи в темпоралния дял изпитват обонятелни и вкусови халюцинации, странни и безпричинни емоционални преживявания – всеобхващаш безпричинен страх и спереопитно поведение (облизване на устните или еднотипни движения на ръцете). Добре диференциран е и един много специфичен пристъпен синдром, който не се поддава на потискане с медикаменти и се дължи на отлагането на калций в тази част на темпоралния дял, наречен хипокампус

(отговарящ за образуването на спомени за скорошни събития). Специалното тук е установената връзка между пристъпите и наличието на цьолиакия и чувствителност към глутена (позитивен резултат при тестване за антиглиадинови антитела и HLA маркери без чревно заболяване).
При 1 до 5,5 % от страдащите от цьолиакия съществува вероятност от темпорални пристъпи, породени от пшеничния глутен, които отшумяват след елиминирането на глутена. Едно изследване демонстрира, че при епилептиците, които изпитват далеч по-сериозни генерализирани (grand mal) пристъпи, е имало 2 пъти по-голяма вероятност
(19,6 % сравнено с 10,6 %) да притежават чувствителност към глутена под формата на повишени нива на антиглиадинови антитела, без да се установява цьолиакия.
Пшеницата незабелязано се вмъква в човешкия мозък, променя мисленето, поведението и структурата на мозъка, и е способна даже да предизвика и епилептични пристъпи. Силно отрезвяващо заключение!

Изтегляне 1.6 Mb.

Сподели с приятели: