ОТ ТЕМЕТО НА ГЛАВАТА ДО ПРЪСТИТЕ НА КРАКАТА: ПШЕНИЦАТА И

страхува да се движи, защото се чувствала нестабилна и дискоординирана. С всеки изминал ден сутрешното обличане й отнемало все повече време и поради болките в цялото тяло, и заради нарастващата непохватност, която превръщала в ад дори едно просто обличане на панталони. Макар и само на 56 години, тя била принудена да ползва бастун.
Запитах я дали неврологът й има някакво обяснение за нейното страдание.–Никакво. Всички като един твърдят, че няма никаква осезаема причина за това.
Била съм длъжна да свикна и толкоз. Могат да ми предпишат обезболяващи, но вероятно това само ще влоши положението. И точно в този момент тя се предаде и отново се разплака.
Заподозрях, че зад цялата картина е скрита пшеницата, само като я погледнах.
Освен видимите усилия при влизането й в кабинета, лицето й беше подпухнало и зачервено. Тя описа борбата си с киселинния рефлукс, коремните спазми и подуване, диагностицирани като синдром на раздразнени черва. Беше качила 27 кг над нормалното си тегло и имаше отоци със среден размер (задържане на вода) в прасците и глезените.
Посъветвах Мередит да отстрани напълно пшеницата от храната си. В този момент тя толкова отчаяно търсеше полезен съвет, че се съгласи да опита. Поех и риска да й назнача изследване за стрес, при който трябваше да измине определено разстояние с постоянно увеличаване на скоростта по наклонена бягаща пътечка.
Две седмици по-късно Мередит се върна. Попитах я дали мисли, че може да се справи с бягащата пътечка.–Няма проблем! Веднага след разговора ми с вас спрях всички пшенични изделия. Мина цяла седмица преди да усетя как болката започва да отслабва.
Сега вече изпитвам съвсем лека болка в сравнение с онази преди две седмици. Бих казала, че почти изчезна. Вече съм спряла едно от обезболяващите средства и мисля да спра и другото по-късно тази седмица. Тя очевидно не се нуждаеше повече от бастуна си.
Разказа ми как киселинният рефлукс и симптомите на раздразнени черва също така изчезнали напълно. Освен всичко друго, през тези 2 седмици беше смъкнала и 4 кг.
Мередит се справи без проблеми с бягащата пътечка, като поддържала с лекота скорост от 6,7 км/час при 14 градуса наклон.
Обичайна причина за периферната невропатия представлява диабетът.
Възникващите постоянно високи нива на кръвната захар в течение на няколко години увреждат нер-вите на долните крайници и това води да нарушен усет (ако например диабетик настъпи кабърче, няма да го усети), понижен контрол върху кръвното налягане и пулса и бавно изпразване на стомаха (диабетична гастропареза), заедно с други проявления на една силно увредена нервна система.
Хаос с подобен мащаб на нервната система възниква при излагането на въздействие на пшеничните продукти. Средната възраст на проявление на причинената от глутен периферна невропатия е 55 години. Както и при атаксията на малкия мозък, болшинството от страдащите от това заболяване не демонстрират чревни симптоми, които да

предполагат наличието на заболяването цьолиакия.
За разлика от клетките Purkinje на малкия мозък, които не са способни да регенерират, периферните нерви притежават ограничен капацитет на възстановяване след премахване на причината – пшеницата и глутена, като при болшинството от хората се наблюдава като минимум частично подобрение при невропатията. В едно изследване на 35 доброволци, чувствителни към глутен, и с периферна невропатия, които са дали положителен резултат от теста за антиглиадинови антитела, 25 от тях, поставени на диета без пшеница и глутен, са подобрили състоянието си в продължение на една година.
Състоянието на останалите 10, при които от храната им не са били премахнати пшеничните изделия и глутена, се влошило. Също така са били проведени и официални изследвания на нервната проводимост, които са демонстрирали подобрена нервна проводимост при пациенти от групата без пшеница и глутен в храната си, и влошаване при групата, която консумирала пшеница и глутеносъдържащи храни.
Тъй като човешката нервна система представлява една сложна плетеница от нервни клетки и мрежи, задействаната от пшеничния глутен периферна невропатия може да се проявява по няколко начина в зависимост от това коя група нерви е засегната.
Най-обичайната форма е загуба на чувствителност при двата крака, заедно със слаб контрол върху мускулите на краката, която се нарича сензоромоторна аксонална периферна невропатия. Не толкова обичаен случай представлява, когато само едната страна на тялото е засегната (асиметрична невропатия); или автономната нервна система, частта от нервната система, отговаряща за автоматичните функции като кръвно налягане, пулс, контрол върху изпразването на червата и пикочния мехур, които могат да бъдат засегнати. Ако е засегната автономната нервна система, това може да доведе до такива проявления като загуба на съзнание или получаване на световъртеж в изправено състояние поради лош контрол на кръвното налягане, неспособност за изпразване на пикочния мехур или червата и безпричинен бърз пулс.
Без значение от формата на проявленията си периферната невропатия прогресира и ще се влошава непрекъснато, освен ако от храната не бъдат премахнати всичките съдържащи пшеница и глутен продукти.

Изтегляне 1.6 Mb.

Сподели с приятели: