според околната температура докато по върховете назърната се появи лек бял поник. В този стадий е готово за консумация. Не бива да прораства повече от 1 -2 mm! Леко покълналото
жито може да се съхранява, като отново се полее свода и се сложи в хладилника на ниска плюсова температура. Все пак нашата препоръка е да подновявате посева" най-много на 2-3 дни.
Покълналото жито може да бъде и самостоятелна добавка към различни храни (не се комбинира с месо, риба, яйца, сирене и мляко).
Покълналото жито се смилана кафемелачка (или в друг подходящ за целта уред) до получаване на пюре и се добавят смлени ядки. Оформя се оригинално
сурово хлебче, което се консумира
веднага след приготвянето, като в никакъв случай не се обработва термично.
Представлява
една от най-мощните и силни сурови храни, богата на активирани ензимнисистеми, пълноценни белтъчини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали Може да се подправя
пожелание със счукан чесън, шарена сол, да се оваля в сусам и др. За лек кисел привкус се прибавя сомак (от арабски магазин. Пожелание може да се изсуши при С за около 2 часа във фурната, като предварително се оформи за тази цел на тънки кръгчета. Особено препоръчително е в периоди на възстановяване
или при заболявания, изискващи стриктно спазване на видовото човешко хранене.
Сподели с приятели: 
