Технология на хотелиерското обслужване учебно помагало втора част

178
РАЗДЕЛ IX
Системи за безопасност в хотелиерството
Нормативна уредба за осигуряване на безопасността на българските и чуждестранните туристи
Основният нормативен акт, който урежда условията, свързани с безопасността и сигурността на персонала в хотелите, и индиректно и на техните гости, е Законът за здравословни и безопасни условия на труд (ЗЗБУТ).
С този закон се уреждат правата и задълженията на държавата, работодателите, работещите, представителите на работещите по безопасност и здраве при работа, на лицата, които за своя сметка работят сами или в съдружие, и на други организации и юридически лица, за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд. Законът въвежда общи принципи за превенция и мерки за стимулиране подобренията на безопасността и здравето на работещите за превенция на професионалните рискове, защита на безопасността и здравето, отстраняване на рисковете и причините за трудовия травматизъм и професионалната заболеваемост, информиране, консултации, обучение, балансирано участие.
Осигуряването на здравословни и безопасни условия на труд се извършва съобразно спецификата на провежданата дейност и изискванията на техническото, технологичното и социалното развитие с цел защитата на живота, здравето и работоспособността на работещите лица. Здравословните и безопасните условия на труд в обекти, производства, процеси, дейности, работни места и при работното оборудване се осигуряват с проектирането, изграждането, реконструкцията, модернизацията, въвеждането им и процеса на тяхната експлоатация, както и тяхното поддържане, ремонт и извеждане от действие.
Работодателят е длъжен да осигурява здравословни и безопасни условия на труд на работещите, като прилага необходимите мерки, с цел да подобри съществуващото положение:
➢ превенция на професионалните рискове;
➢ предоставяне на информация и обучение;
➢ осигуряване на необходимата организация и средства.
➢ избягване на рисковете;
➢ оценка на рисковете, които не могат да бъдат избегнати;
➢ ограничаване на рисковете при източника на възникването им;
➢ приспособяване на работата към работещия, особено по отношение на проектирането на работните места, избора на работното оборудване, на работните и производствените методи, с цел облекчаване или премахване на монотонната работа, работата с наложен ритъм, както и за намаляване на въздействието им върху здравето на работещия;
➢ привеждане в съответствие с техническия прогрес;
➢ замяна на опасното с безопасно или по-малко опасно;
➢ обозначаване на съществуващи опасности и източници на вредни за здравето и безопасността фактори;

179
➢ прилагане на последователна цялостна политика за превенция, обхващаща технологията, организацията на работа, условията на труд, социалните взаимоотношения и въздействието на елементите на работната среда и трудовия процес;
➢ използване на колективните средства за защита с предимство пред личните предпазни средства;
➢ даване на съответни инструкции на работещите.
Всеки, който проектира строителни обекти и дейности, производства, конструкции, технологии и работно оборудване, е длъжен да съобрази проекта с всички правила и норми за здравословни и безопасни условия на труд, включително в областта на хотелиерството. В процеса на проектирането, строителството и въвеждането в експлоатация на хотелите и другите места за настаняване и заведения за хранене и развлечение, собственикът е отговорен и изисква, а съответните контролни органи контролират спазването на правилата и нормите за здравословни и безопасни условия на труд от проектанта и от строителя. Въвеждането в експлоатация на нови, реконструирани или модернизирани обекти се допуска при доказано съответствие с изискванията за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд.
Работното място и работното оборудване се почистват редовно и поддържат в техническа изправност, а всички неизправности, които могат да засегнат безопасността и здравето на работещите, се отстраняват във възможния най-кратък срок, като същевременно пътищата към аварийните изходи и самите изходи се поддържат свободни по всяко време.
За всеки работещ, включително на работещите по срочно правоотношение или при условията на временна заетост, както и на работещите на смени и полагащите нощен труд, се провежда подходящо обучение и инструктаж по безопасност и здраве при работа в съответствие със спецификата на индивидуалното му работно място и на професията при постъпване на работа, преместване на друга работа или промяна на работата, въвеждане на ново или при промяна на работно оборудване и технология. Обученията и инструктажите се провеждат периодично, като се отчитат новите или променените рискове.
Минималните изисквания за здравословни и безопасни условия на труд се определят с наредба на министъра на труда и социалната политика и министъра на здравеопазването.
В Раздел IV от Закона за туризма са регламентирани мерките, които гарантират правата на хората с увреждания и на хората с ограничена подвижност при пътувания с въздушен, автобусен и воден транспорт. Туроператорите и туристическите агенти имат задължение да осигуряват предприемането на необходимите мерки в съответствие с регламентите на Европейския парламент относно правата на хората с увреждания и на хората с ограничена подвижност при пътувания с въздушен транспорт; правата на пътниците в автобусния транспорт, по отношение на лица с увреждания или с ограничена подвижност с цел пътуване с автобус; правата на пътниците, пътуващи по море или по вътрешни водни пътища, както и по отношение на лица с увреждания или с намалена подвижност с цел пътуване по море или по вътрешни водни пътища. Когато предприетите мерки не са съобразени с регламентите, лицата с увреждания или с ограничена подвижност могат да претендират обезщетение за причинените им вреди.
Искът за обезщетение се предявява срещу туроператора или туристическия агент пред съответния съд.

180
Осигуряването на безопасността на българските и чуждестранни гости в различните видове хотели и други средства за настаняване е регламентирано чрез Наредбата за изискванията към местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения, за реда за определяне на категория, както и за условията и реда за регистриране на стаи за гости и апартаменти за гости. В наредбата е указано точно и ясно какви са изискванията за всеки вид хотел (градски, морски, СПА хотел и др.) в съответната категория
(от една до пет звезди). Най-общо това са:
➢ Предоставяне на информация за сигурността на госта: телефонни номера на посолства, консулства, аптеки, лекари;
➢ Наличие на разписани вътрешни правила за безопасност и сигурност на туристите в обекта, като персоналът е обучен за тяхното спазване;
➢ Съхраняване на ценности и документи, включително предлагане на индивидуални касети за съхранение на ценности в някои видове висококатегорийни места за настаняване;
➢ Достъпен вход, който може да се използва самостоятелно от всички хора, като се отчитат и специфичните нужди на хората с намалена подвижност, в т. ч. на хората с увреждания;
➢ Тоалетна с преддверие за хотелски гости, в т. ч. и 1 оборудвана тоалетна клетка за хора с намалена подвижност съобразно наредбата от Закона за хората с увреждания;
➢ Осигурена безопасност и сигурност на туристите чрез технически средства;
➢ Обслужване на рецепция и наличие на система за самостоятелно настаняване (когато рецепцията е затворена) с осигурен достъп на госта до обекта за получаване на ключа от стаята, поставен в сейф/кутия с код;
➢ Предоставяне на индивидуалният код за влизане в сградата и от сейфа при потвърждаване на резервацията.
➢ Ежедневно почистване и дезинфекциране на стаите/апартаментите, санитарните съоръжения, чашите за вода;
➢ Наличие на алармена инсталация в санитарния възел за обекти, проектирани след 1.06.2003 г.
Законът за защита от бедствия и аварии урежда обществените отношения, свързани с осигуряването на защитата на живота и здравето на населението, опазването на околната среда и имуществото при бедствия. В него са уредени националните, регионални и секторни стратегии и програми, отговорните и контролни органи при бедствия и аварии, техните отговорности, задължения и правомощия, както и дейностите по защитата на населението в случай на опасност или възникване на бедствия.
В Законът за министерство на вътрешните работи са регламентирани правомощията на органите за пожарна безопасност и защита на населението при извършване на пожарогасителна и спасителна дейност, неотложни аварийно-възстановителни работи, оперативна защита при наводнения, операции по издирване и спасяване, химическа, биологическа и радиационна защита при инциденти и аварии, свързани с опасни вещества и материали, органите за пожарна безопасност и защита на населението.

181
Съществуват също така различни технически изисквания за електрическите инсталации и оборудване, отоплителни системи и камини, мебелировка, употреба на материали, методи за конструиране, размери и други. Условията за пожарна безопасност обикновено се проверяват от служба „Пожарна безопасност и защита на населението“.
Според изискванията за пожарна безопасност в хотела, на всеки етаж е необходимо да има прахов пожарогасител 6кг, воден пожарогасител 9л и пожарогасител с въглероден диоксид 5кг, като при наличие на коридорна система, изискването е за всеки 60м коридор. Ресторантите, технически помещения и други се оборудват отделно съгласно приложението на Наредба No Iз-1971 за строително-технически правила и норми за осигуряване на безопасност при пожар. Схеми и планове за евакуация се изискват за всяка хотелска стая. Мястото за настаняване трябва да има евакуационно осветление, пълна противопожарна документация, система за пожароизвестяване, система за пожарогасене, вътрешни пожарни кранове, както и указателни табели и знаци за обозначаване на противопожарните съоръжения и техника, евакуационните пътища и изходи, и други.
Съществуват технически регламенти за изграждане на инсталации и системи за водоснабдяване и канализация. В градските райони с достъп до обществени системи и инсталации обикновено няма специфики, но може да бъде изискване в селските райони. Инспекции за качеството в местата за настаняване част от селския туризъм са необходими, за да се провери дали системите функционират правилно и дали съществуват неприятни миризми или други неудобства за гостите.

Изтегляне 7.76 Mb.

Сподели с приятели: