249
➢ Съставянето на всеки стандарт започва с предварително проучване на изискванията и очакванията за
качество на гостите;
➢ Изготвя се стандарт, който се предоставя за обсъждане в различните отдели на хотела;
➢ Провежда се
обучение на персонала, за да може да прилага стандартите;
➢ Съставя се процедура за оценка, за да се определи съответствие на предлаганото
обслужване със стандарта;
➢ Обратна връзка с потребителите, за да се отговори на непрекъснато променящите се очаквания. В съответствие с тях трябва да се изменя и стандартът.
Нормативни документи При разработване на стандартите могат да се ползват:
➢ Български нормативни документи – Наредба на категоризиране на
средствата за подслон, местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечения, приета с постановление № 357 от
27.12.2004г. и други подобни;
➢ Закони, свързани с дейността –
Закон за туризма, Закон за храните и др.;
➢ Специализирана литература, свързана с правилата за обслужване в хотелиерството и ресторантьорството и др.;
➢ Опитът от стандартизацията на водещи чуждестранни хотелиерски компании;
➢ Опитът на наши хотели и туристически комплекси в стандартизацията на продуктите и услугите.
Ролята на европейските стандарти Обединена Европа функционира благодарение на единни европейски стандарти. Европейските стандарти се изработват с консенсус и отразяват икономическите и социалните интереси на всички държави членки.
Свободното движение на стоки, хора, услуги и капитали в Европа днес вече е реалност. Уеднаквяването на българските национални стандарти с европейските е едно от важните условия за осигуряване достъпа на българския туристически продукт до европейските пазари.
Сподели с приятели: 
