РАЗДЕЛ I Персонал в хотелиерството Определение, класификация, характеристика и изисквания към персонала в хотелиерството Най-важното за успеха, просперитета и развитието на един бизнес, е човешкият фактор. Персоналът предлага и продава хотелиерските услуги, той е живата и директна връзка между туристическите ресурси и изградената материално-техническа база от една страна, и потребителите - от друга. Екипът на хотела е движещата сила на постоянния процес на удовлетворяване изискванията на гостите, съобразно стандартите за качество на продуктите, обслужването, безопасността, хигиената, достъпа, прозрачността на предлагането, автентичността. Централно място в хотелиерската дейност заемат услугите от хора за хора, чийто успех зависи в най- голяма степен от качеството на човешките ресурси. През последните години за реализацията в бранша не е достатъчно само да си добър изпълнител на определени хотелиерски операции, а трябва да знаеш, да можеш и да умееш да реагираш, като гостоприемен домакин, посрещаш скъпи гости. В хотелиерството персоналът условно може да се раздели на следните групи, показани на схемата: Административно- управленски персонал Обслужващ персонал Персонал за допълнителните услуги Директори, мениджъри управители Изпълнителен/ Обслужващ персонал Персонал за допълнителните дейности Персонал за финансовите операции Финансово- счетоводен персонал Ръководят предприятието и определят неговата стратегия и политика Извършва финансовата дейност Изпълнява дейности, свързани с производствения процес и обслужването на гостите Извършва дейности в зависимост от предлаганите допълнителни
