УВОД Учебното помагало е предназначено за изучаване на учебният предмет „Технология на хотелиерското обслужване“, който е заложен в типовия учебен план, утвърден със Заповед № РД 09-3551/17.08.2017г. за I- ви гимназиален етап, като учебен предмет от специфичната професионална подготовка. Изучава се в класовете от 9 клас до 12 клас на професионалните гимназии в професионално направление код 811
„Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“ от Списъка на професиите за професионално образование и обучение по чл. 6 от Закона за професионалното образование и обучение, професия код 811010 „Хотелиер“, специалност код 8110101 „Организация на хотелиерството“.
Съдържанието на помагалото съответства на държавния образователен стандарт за придобиване на квалификация по професията „Хотелиер“ и е разработено съгласно съдържанието на учебната програма за специфична професионална подготовка по технология на хотелиерското обслужване (2017 г). Чрез учебното съдържание се
цели да се усвоят знания, умения и компетентности, свързани със специфичните особености в хотелиерството и хотелиерското обслужване, видовете места за настаняване и категоризирането им, материалната база в хотелиерството и организацията на работа в хотела според утвърдените стандарти и технологии.
Темите са актуални, иновативни и придружени от снимков материал, таблици, тестове и казуси, предполагащи освен теоретична и практическа насоченост.
Има възможност за широка приложимост за професии от професионално направление
„Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“ и професионално направление „Пътувания, туризъм и свободно време“, както и за подготовка при явяване на държавни квалификационни изпити по теория и практика на професията и специалността.
2
