Зоната д-р Бари Сиърс анонс
Таблица 8-5 ТИПИЧНИ БЛОКОВЕ МАЗНИНА
Изтегляне 1.95 Mb.
|
- Навигация на страницата:
- Закуска Обяд Лека Вечеря Лека закуска вечерна следобед закуска
| Таблица 8-5
ТИПИЧНИ БЛОКОВЕ МАЗНИНА 3 маслини * 1/3 чаена лъжичка зехтин* 1/2 чаена лъжичка нату- 1/2 чаена лъжичка майонеза рално фъстъково масло* 1 чаена лъжичка лека майонеза За човек, чийто протеинови нужди са 11 блока дневно, програмата, съобразена със Зоната сега вече би изглеждала по следния начин: Закуска Обяд Лека Вечеря Лека закуска вечерна следобед закуска ---------------------------------------------- ЗП ЗП 1П ЗП 1П ЗВ ЗВ 1B ЗВ 1B ЗМ ЗМ 1М ЗМ 1М * Богати на мононенаситени мазнини източници - Б. а. Тази програма съчетава качествата на протеините, въглехидратите и мазнините така, че да поддържа оптимално ниво на инсулина и глюкагона. Накратко, това означава благоприятно равновесие между айказаноидите или ден, прекаран в Зоната. Сега нека сглобим наученото, за да се убедите колко лесно се оформя менюто по моята диета. За начало, просто закръглете нуждите си от протеини при всяко хранене към най-близкото цяло число протеинови блокове. След това добавете същия брой въглехидратни и мазни блокове, и сте готови. А леките похапвания в Зоната? Използвайте същите изчисления. В Таблица 8-6 са изброени някои примери. Всяка една от дадените леки закуски съдържа приблизително по един блок от трите основни хранителни съставки. (Повече закуски в Зоната можете да намерите в Приложение IV.) Таблица 8-6 1/4 чаена чаша нискомаслена извара плюс 1/2 плод 115 г чисто нискомаслено кисело мляко без никакви добавки на плодове или други въглехидрати 170 г нискомаслено прясно мляко И така, нека огледаме нашия проект за оформяне на менюто в Зоната, като използваме отново човека, който се нуждае от 75 г протеини дневно. Както си спомняте, той изяждаше три пъти по три и два пъти - по един блок от трите основни хранителни елемента. Следователно той просто трябва да избере три протеинови блока, а след това да прибави към тях по три блока въглехидрати и мазнини. Нещо като да поръчвате в китайски ресторант, само дето в този случай крайният резултат е ядене, съобразено с изискванията на Зоната. А закуските? Просто изберете някое от предложенията в Таблица 8-6. А ако пожелаете да прибавите повече протеинови блокове към дадено хранене? Просто добавете и същия брой въглехидратни и мазни блокове, за да запазите равновесието. Лесно е, ако внимавате. Тук обаче трябва да ви предупредя, че дори да се храните абсолютно балансирано, ако увеличавате броя на блоковете, вие ще поглъщате повече протеини, отколкото са ви нужни. А излишните протеини, които тялото не може да използва веднага, се превръщат в мазнини и се складират в този си вид. Това ще забави скоростта, с която губите килограми и дори в крайна сметка може да ви изведе от Зоната. Освен това, излишните протеини означават излишни калории. Ако приемате прекалено много калории на едно ядене, нивото на инсулина ще се вдигне, а това означава свръхпроизводство на лоши айказаноиди. Вашата цел е да постигнете верния баланс между протеини и въглехидрати, като същевременно калориите при едно ядене да не надхвърлят никога 500, или 100 за леките междинни похапвания. Това означава, че никога не трябва на едно ядене да консумирате повече от шест протеинови блока, тъй като в противен случай ще надминете калорийния лимит. (Едно типично хранене с по 4 протеинови, въглехидратни и мазни блока съдържа по-малко от 400 калории.) Тази комбинация - нискокалорично хранене с поддържане на равновесието между трите основни хранителни съставки, ще ви отведе в Зоната за следващите четири до шест часа. Следователно от вас зависи да останете там до края на живота си, като използвате само храни, които ви допадат и като направите само леки промени в начина си на хранене. С други думи, не е нужно да предприемате някакви радикални промени във вашата диета. Просто приложете правилата на Зоната към начина, по който се храните в момента. Струва ми се ще се съгласите, че това е една изключително гъвкава програма. Ето още едно предложение как да гледате на всичко това; мислете за всяко хранене в Зоната като за строителен проект. Представете си, че строите къща. Протеиновите блокове са основите и те определят колко високи могат да бъдат стените от въглехидратни блокове, преди излишният инсулин да ги срути. Мазните блокове пък са покривът. Ако сте построили вашата къща (т. е. хранене) както трябва, ще се озовете в Зоната. Много е просто. За да следвате моята програма, от вас се иска само да можете да събирате. Но ако все пак не желаете да правите подобни изчисления, просто отворете на Приложение IV в края на книгата. Там ще намерите поредица рецепти, в които подходящите пропорции и количества вече са определени. С други думи, математическата част от работата вече е извършена. Или пък може да използвате метода „на око", обяснен по-на-татък в тази глава. Бих искал да ви покажа какво означават всички тези цифри, превърнати в действителни яденета. Бих искал да ви докажа, че всички тези ястия от Зоната наистина са вкусни. Ето няколко от въпросните рецепти, които дължим на главната готвачка Жанет Потие, получила образованието си по тази специалност във Франция и нейната колежка Ан Рислоув. Всяка рецепта съдържа по четири блока от трите основни макроелемента. Допълнителни рецепти, достатъчни да се храните цяла седмица в Зоната, ще намерите в Приложение IV. Изтегляне 1.95 Mb. Сподели с приятели:
|