Прасковена ракия В 12 л. двойно дестилирана ракия се внасят 2 кг. листа от праскови, оставя се да престои 2-3 седмици и се дестилира. След това се вземат 400 гр. ядки от костилките на праскови и.горчиви бадеми, счукват се, смесват се с прясно мляко до получаване на каша и сместа се прецежда през сито. Течността от прецедената смес се добавя към дестилираната ракия и се оставя да престои 2 седмици, след което се филтрира. Приготвяне на малиновка Вземат се 800 гр. пресни малини и 35 гр. ситно нарязани корени от теменужка. Заливат се с 12 л. двойно дестилирана ракия (може и еднократно дестилирана, но чиста на вкуси аромат. Настойва седни, през което време периодично се разбърква. След това се дестилира. За да се съхрани приятният малинов цвят, ракията само се прецежда и не се подлагана дестилация. Готовата напитка се налива в бутилки. Приготвяне на лимоновка Двойно дестилирана ракия се настойва в продължение на 3 седмици върху ситно нарязани лимонови кори (без бялото месо) в съотношение 5 части ракия и 1 част кори. След това се разрежда с 2,5 части вода и се дестилира. Количеството на получената ракия трябва да бъде равно на първоначално взетия обем ракия. Отрязва се тънък слой кора от върха на 3 лимона и се поставя в бутилки, след което се заливат с дестилираната ракия. Настойва се в топло помещение 5-8 дни, след което се прецежда. Получената напитка може да се подслади с 200 г захарна всеки литър. Ракия от портокали В продължение на 7 дни се настойват двойно дестилирана ракия с портокалови кори в съотношение 5:1. След това се разрежда свода, която като количество трябва да бъде два пъти по-малко от ракията. Дестилира се така, чеда се получи количество, равно на първоначалното количество използвана ракия. След това внимателно се отрязва кората от 2- 3 портокала и се залива с дестилираната ракия. Оставя се да престои на топло 5-8 дни, след което се филтрира. Може леко да се подслади.
Димитър Цаков ‐ 64 уникални рецепти за домашно производство на ракия – 2006
