План за управление на качеството в ресторант лилия

Този план ще внедри техники за управление на качеството в Лилия за всички служители, които да използват подобряване на бизнес процесите и е предназначен и за ръководството на високо ниво. Въвеждането, акултурацията и използването на инструментите, описани в раздела Планиране, ще бъдат основният фокус на този план за управление на качеството. По този начин, обхватът на този план е изграждането на подкрепяща рамка и богата информационна среда, необходими за ефективно управление на качеството. Разглеждайки раздела за анализ на текущата ситуация, става ясно, че Лилия ще може да се възползва значително от подобрените процеси.

Предполага се, че в дългосрочен план силната ориентация към качеството ще доведе до увеличени продажби, намалени разходи и по-голямо удовлетворение за заинтересованите страни. Трябва също така да се приеме, че краткосрочните разходи са твърде големи, а дългосрочните ползи отнемат твърде много време. Ползите от успешното внедряване на управление на качеството са бавни и изискват много време.

Необходимо е всички служители да се включат в проекта, за да бъде успешен.

При въвеждане на система за управление на качество в обекта, ще се придържаме към цикъла на Деминг.

Цикъл на Деминг

Цикъл на Деминг” е наименование на модела, разработен и популяризиран през 50-те години на XX век от Уилям Деминг – баща на т.нар. “Тотално управление на качеството”.

Моделът е известен още като “Колело на Деминг”, както и с абревиатурите PDCA (Plan-Do-Check-Act) или PDSA (Plan-Do-Study-Act). Самият Деминг е наричал модела “Цикъл на Шухарт”, в чест на Уолтър Шухарт, който е бил ментор на Деминг и е разработил първоначалната идея на модела през 20-те години на XX век.Цикълът на Деминг представлява последователност от четири стъпки за непрекъснато подобрение на процеси и продукти или за разрешаване на проблеми. Стъпките са:

1. 
   
   
   
   Изтегляне 258.81 Kb.
   
   Сподели с приятели: