7.5.2 Създаване и актуализиране При създаване и актуализиране на документирана информация организацията трябва да осигури подходящи: a)идентификация и описание на документираната информация (например заглавие, дата, съставител или номер за позоваване); b)форма (например език, версия на програмния продукт, графики) и носител (например хартиен, електронен); c)преглед и одобряване за пригодност и адекватност. - 7.5.3 Управление на документираната информация
-
- 7.5.3.1 Документираната информация, изисквана от системата за управление на безопасността на хранителните продукти и от настоящия документ, трябва да се управлява, за да се осигури, че:
- a)е достъпна и подходяща за използване, където и когато е необходимо;
- b)е защитена по подходящ начин (например срещу нарушаване на професионална тайна, неправилно използване или нарушение на целостта).
-
- 7.5.3.2 За управление на документираната информация организацията трябва да приложи следните дейности, както е приложимо:
- a)разпространение, достъп, възстановяване и използване;
- b)съхраняване и защита, включително запазване на четливостта;
- c)управление на измененията (например контрол на изданията);
- d)съхраняване и унищожаване.
- Документираната информация с външен произход, определена от организацията като необходима за планирането и функционирането на системата за управление на безопасността на хранителните продукти, трябва да бъде идентифицирана по подходящ начин и да бъде управлявана.
- Документираната информация, съхранявана като доказателство за съответствие, трябва да бъде защитена от непреднамерено преправяне.
- ЗАБЕЛЕЖКА: Достъпът може да означава решение, свързано с даване на право само да се чете документираната информация или право и правомощие да се чете и да се внасят изменения в документираната информация.
|
