8 Дейности - 8.4 Готовност за извънредни ситуации и способност за реагиране
-
- 8.4.1 Общи положения
- Висшето ръководство трябва да осигури процедури, които се отнасят за потенциални из-вънредни ситуации и инциденти, които могат да окажат влияние върху безопасността на храните, и които са подходящи за ролята на организацията в хранителната верига.
- Трябва да се създава и поддържа документирана информация за управление на тези ситуации и инциденти.
-
- 8.4.2 Справяне с извънредни ситуации и инциденти
- Организацията трябва:
- a) да отговори подходящо на извънредни ситуации и инциденти като:
- 1) гарантира, че са идентифицирани приложимите нормативни изисквания;
- 2) осъществява вътрешен обмен на информация;
- 3) осъществява външнен обмен на информация (например с доставчици, клиенти, съответни органи, медии);
- b) предприема действия за намаляване на последствията от извънредната ситуация, съответстващи на мащаба на извънредната ситуация или инцидента и потенциалното въздействие върху безопасността на хранителните продукти;
- c) извършва периодично тестване на процедурите, когато е практически възможно;
- d) преглежда и при необходимост актуализира документираната информация, по-специално след настъпването на инцидент, извънредна ситуация или тестове.
- ЗАБЕЛЕЖКА: Примери за извънредни ситуации, които могат да засегнат безопасността на храните и/или производството, са природни бедствия, екологични аварии, биотероризъм, трудови злополуки, извънредни ситуации, свързани с общественото здраве, и други аварии като прекъсване на основните услуги като вода, електричество или хладилна доставка.
- 8.5 Контрол на опасностите
- 8.5.1 Предварителни стъпки за извършване на анализ на опасностите
Сподели с приятели: |
