Плодов коктейл от ягоди и кокосов орех

Този плодов коктейл е чудесен за закуска в движение или за бързо хапване. Ще се убедите, че е далеч по-добър в сравнение с повечето плодови коктейли благодарение на кокосовото мляко. Дребните безкостилкови плодове са единственият подсладител, който осигурява минимално ниво на захарите.
За 1 порция
1/2 чаена чаша кокосово мляко
1/2 чаена чаша нискомаслено кисело мляко
1/4 чаена чаша боровинки, къпини, ягоди или други дребни безкостилкови плодове
1/2 чаена чаша неароматизиран или ароматизиран с ванилия суроватъчен белтък на прах
1 супена лъжица смляно ленено семе (може да се закупи смляно)
1/2 чаена лъжичка кокосов екстракт 4 ледени кубчета
Смесете кокосовото и киселото мляко, дребните безкостилкови плодове, суроватъчния белтък, лененото семе, кокосовия екстракт и ледените кубчета. Размесвайте до получававането на хомогенна маса. Сервирайте веднага.
Гранола

Тази гранола ще задоволи желанието на повечето хора за сладък, хрупкав снакс, макар и вкусът и видът й да се различават от тези при традиционната гранола. Можете да си приготвите гранола като зърнена храна за закуска, кокосово мляко, соев заместител на млякото или неподсладено бадемово мляко. Овесените ядки (или киноа) и изсушените плодове, включени в този микс, могат да доведат до покачване на кръвната захар, но количествата са скромни – с вероятност да предизвика ограничени покачвания на кръвната захар при повечето хора.
За 6 порции
1/2 една чаена чаша овесени ядки или киноа
1/2 чаена чаша смляно ленено семе (продава се и предварително смляно)
1/4 чаена чаша сурово олющено тиквено семе
1 чаена чаша накълцано сурово кашу
1/2 чаена чаша ванилен сироп без захар

1/4 чаена чаша орехово масло
1 чаена чаша накълцани на ситно пекани
1/2 чаена чаша нарязани бадеми
1/4 чаена чаша стафиди, сушени череши или неподсладени сушени червени боровинки
Загрейте предварително фурната до 180 °С.
Комбинирайте овесените ядки (или киноа), смлените ленени семена, тиквеното семе, 1/2 чаша кашу, ваниловия сироп и ореховото масло и миксирайте добре. Разстелете сместа в тиган за печене с размери 20 х 20 см и притиснете, за да направите равен слой с дебелина около 12-13 мм. Печете, докато стане почти суха и хрупкава, в продължение на около 30 минути на 180 °С. Оставете сместа да изстине в тавата за около час.
Смесете пеканите, бадемите, сушените плодове и останалата половин чаена чаша кашу в една голяма купа. Разбийте охладената смес от овесените ядки (киноа) и лененото семе на малки късчета. Разбъркайте в купа с ядки и плодове.

Изтегляне 1.6 Mb.

Сподели с приятели: