Глава 5 - Пшеничният ви корем демонстрира връзката между

теглото й я кара още повече да чувства неудобство. Така че тя реагира с разбиране, когато обясних подхода си с диета, включваща премахването на всички пшенични продукти.
През първите три месеца тя загуби 10,5 кг, повече от до- статъчно, за да се убеди, че програмата работи. Вече започнала да рови из дъното на гардероба си за дрехите, които не можела да облече през последните пет години.
Селесте спазва диетата, като ми признава, че тя бързо се превърнала във втора нейна природа, без пристъпи на безумен глад, вече рядко изпитвала нужда да хапне нещо между основните приемания на храна, едно нормално хранене, което я поддържа доволна и спокойна. Отбелязва обаче, че от време на време, поради естеството на работата си, не успява да закуси или обядва в точния час, но и тези удължени периоди без храна преминава с лекота. Напомних й, че здравословните бързи закуски, такива като сурови ядки, сухи твърди бисквити с ленено семе и сирене спокойно могат да се включат в диетата й. Тя обаче открила, че просто няма нужда от бързи закуски през по-голямата част от времето.
Четиринайсет месеца след започване на диетата „антитестено коремче“ усмивката не слизаше от лицето на Селесте, когато дойде в кабинета ми с тегло 63,5 кг, на което за последен път се бе радвала през трийсетте си години. Беше свалила 27,5 кг и бе скъсила обиколката на талията си с 30 см, от почти 170 см. Тя вече не само можеше да се побира без проблеми в роклите си 6-и размер, но и можеше спокойно вече да се движи из артистичните среди. Повече нямаше нужда да крие провисналия си тестен корем под свободно висящи или многопластови дрехи. Спокойно можеше да облича и най-тясната си рокля за коктейли Oscar de la Renta без дори и следа от тестен корем.
Аз твърдя, че храните, приготвени със или изцяло от пшеница, водят до затлъстяване. Дори мога смело да заявя, че надхвърлящото всякаква мярка ентусиазирано потребление на пшенични изделия представлява главната причина за кризата със затлъстяването и диабета. Това е една значителна част от причината, поради която на
Джулиан Майкълс се налага да закичва с медали участниците в състезанието „Найголям несретник“. Това обяснява защо съвременните атлети, като бейзболистите и състезателите по триатлон, са по-дебели отвсякога. Затова, когато сте буквално смачкани на седалката в самолета от 140-килограмовия мъж до вас, обвинявайте пшеницата за това.
Разбира се, подсладените безалкохолни напитки и заседналият начин на живот също допринасят за проблема. Но за голямото мнозинство, които се грижат истински за здравето си и обръщат гръб на споменатите „удоволствия“, основният фактор при нарастването на теглото са пшеничните изделия.
В действителност невероятната златна мина за хранителната и фармацевтичната индустрия, създадена от разпространението на пшеницата в нашето хранене, може да ви накара сериозно да се замислите дали в тази „съвършена буря“ няма и човешки пръст.
Дали пък някаква група могъщи мъже не се е събрала на тайно съвещание при Хауърд Хюз през 1955 г. и не е замислила някакъв пъклен план за масово производство на високопродуктивна и с ниски производствени разходи пшеница джудже, прокарвайки налагането на авторитетните напътствия от страна на правителството за консумиране на

„здравословни пълнозърнести изделия“, заставайки начело на крупните корпорации в областта на производството и преработка на храни, и извличайки стотици милиарди долари печалба от продажбите на преработени пшенични хранителни продукти, което, от своя страна, води до масово затлъстяване и след това до „нуждата“ от милиарди долари за медикаментозни лечения на диабета, сърдечно-съдовите заболявания и всички останали последици за човешкото здраве от затлъстяването? Звучи нелепо, но в известен смисъл се е случило точно това. Ето как е станало.

Изтегляне 1.6 Mb.

Сподели с приятели: