Тази книга е предназначена да се ползва само като справочник, а не като
Изтегляне 1.6 Mb. Pdf просмотр
|
Свързани:
Изяж жабата - Брайън Трейси - 4eti.me
- Навигация на страницата:
- Яжте зеленчуци.
- Яжте плодове.
| ДОБРАТА НОВИНА Все пак, какво можете да ядете? Ето няколко основни принципа, които ще ви ориентират в правилния и лесен избор на продуктите в процеса на премахване на пшеницата. Яжте зеленчуци. Това вече ви е известно. Макар и да не съм привърженик на общоприетите мнения, специално по този пункт това мнение е абсолютно правилно: зеленчуците, при цялото им огромно разнообразие, представляват най-добрата храна на планетата Земя. Богати на хранителни вещества като флавоноиди и фибри, те трябва да заемат централното място в храната на всеки. Преди избухването на селскостопанската революция, хората са ловували и са събирали диви растения и корени за храна. Всеки, който заяви „аз не обичам зеленчуци“, е виновен в това, че не е пробвал всички, защото мисли, че светът на зеленчуците свършва със сладка царевица и консервиран зелен фасул. Не твърдете, че не ги харесвате, ако не сте ги опитали. Невероятният диапазон от вкусове, констистенция и разнообразие на зеленчуците означава, че всеки може да направи своя избор от нарязан на филийки патладжан, изпечен със зехтин до месести гъби портобело, от салата „Капри“ – нарязани на филийки домати с моцарела, босилек и зехтин, до репички и маринован джинджифил с риба. Разширете списъка от консумирани зеленчуци извън познатия. Пробвайте гъби от сорта на шийтаке и порчини. Украсете масата си с ястия от зеленчуци, включващи праз лук, бял или червен лук, чесън и много ароматни подправки. Зеленчуците не е задължително да се консумират само на вечеря; защо да не ги добавяте към всичките си хранения през целия ден, включително и в закуската. Яжте плодове. Забележете, че аз не казах „яжте плодове и зеленчуци“. Това е, защото те не се съчетават много добре, въпреки твърденията на специалистите диетолози и други, които повтарят общоприетите мнения. Докато зеленчуците трябва да се консумират на воля, плодовете трябва да се консумират в ограничени количества. Разбира се, плодовете съдържат полезни за здравето компоненти като флавоноиди, витамин С и фибри. Но те, особено обработените с хербициди, изкуствени торове, кръстосани сортове, газ и хибридните плодове, съдържат прекалено много захар. Целогодишният достъп до плодове с високо съдържание на захари може да ви изложи на голяма опасност, която е достатъчна да усили тенденциите към диабет. Аз казвам на пациентите, че малките порции, такива като от 8 до 10 боровинки, две ягоди, няколко резенчета ябълка или портокал, са в реда на нещата; ако надхвърлите нормата, това неименуемо ще доведе до повишаването на кръвната захар. Дребните безкостилкови плодове (боровинки, къпини, ягоди, червени боровинки) се намират в горната част на списъка с най-високо съдържание на хранителни вещества и най-малко захари, докато бананите, ананасите, мангото и папаята трябва да се консумират в много ограничени количества поради високото им захарно съдържание. Изтегляне 1.6 Mb. Сподели с приятели:
|