Тази книга не е ръководство за самолечение. Описаната в нея система на хранене можете да приложите след консултация с вашия лекар
Термично обработената животинска храна (млечни продукти, месо, риба, яйца) е
Изтегляне 1.35 Mb. Pdf просмотр
|
- Навигация на страницата:
- Там, където човешката храна вече е била оскъдна и недостатъчна за изхранване (плодове, зеленчуци, семена - преди всичко зърнени култури)
| Термично обработената животинска храна (млечни продукти, месо, риба, яйца) е възможно най-токсичната храна, която можем да поставим на масата си! В подкрепа на това ще дадем отново простите и самопонятни примери, взети от опитана здравите примитивни" народи. Там, където човешката храна вече е била оскъдна и недостатъчна за изхранване (плодове, зеленчуци, семена - преди всичко зърнени култури), там човекът, за да оцелее при тези неблагоприятни за него условия, е посягал на животинската невидова храна. Но по някакво древно предание е запазил познанието, че колкото повече денатурира тази храна като я пече, готви и т. н, толкова проклятието на боговете и духовете на убитите животни ще го преследват и унищожават (Неслучайно е и съчинявал богат набор от ритуали, които е трябвало да ги умилостивяват ида обезвреждат този ефект.) Прабългарите са консумирали сурово конско месо, монголците (какво ли имат горките друго да ядат) са яли също суровото месо на степните якове, американските индианци са се препитавали със сурово сушено бизонско месо, ескимосите са приемали големи количества сурова риба и сурова тюленова маси месо. Дори и днес се разправя, че когато някой ескимос се разболее, той започва да се храни със сурова риба, защото по предание знае, че някога неговите прадеди са яли сурова риба и са били здрави. Като чели всички са се наговорили, нали Сигурно това не е случайно. Днес от науката знаем, че наистина е така. Избързахме да кажем всичко това, което се отнася всъщност за месото, за което ще поговорим отделно, за да подчертаем основната вреда, която нанася огънят на животинската храна (някои дори злорадстват, като изтъкват, че напълно справедливо е бил наказан Прометей за поразията, която направил, като снабдил хората с огън!). Що се отнася до сиренето, ако се върнем към него, то трябва да кажем, че сирена всъщност саи различните видове кашкавал, топените сирена, пушените сирена и какви ли още не, които е измислил човекът. В другите езици дори думата за всички тях е една (на латински formagium). В подкрепа на това, за което току-що говорихме ще кажем, че преминали термична обработка, теса вече с много по-влошени хранителни качества в сравнение със суровото бяло саламурено сирене. За сиренето - толкоз Да вървим напред! От другите млечни продукти използваме изварата. Какво друго можем да кажем, освен това, че тя е получена чрез изваряване, те. подлагана е на термична обработка. Въпреки ниското си маслено съдържание, поради което тя се слави като особено диетична, може би отново ще сюрпризираме читателя, като кажем, че всичко това, което описахме като негативен ефект от употребата на термично обработена животинска храна, се отнася и за изварата. Впрочем, от все повече автори се изтъква скандалното за досегашната диетология предположение, че може би тъкмо мазнината в млечните продукти може да се окаже най-невинното и полезното в тях! С това смело ще галопираме напред към маслото. Става дума за млечното масло, от което най-популярно е кравето. Ако проявим въобще някакво любопитство към числата, то ще установим, че еталонът за мляко - човешкото майчино мляко, съдържа масло (мазнини) дори повече от кравето. Всъщност процентното съдържание на мазнини в майчиното и кравето мляко е единствената стойност, която горе-долу е близка и за двете млека. Всички други показатели се разминават много съществено. Така че близко до ума е, че едва ли маслото в млечните продукти ще се окаже най-увреждащото за човека С това модата, която сега е масова - млечните продукти да се обезмасляват (дори на пазара вече съществува като продукти парадоксът обезмаслено масло) може да се окаже само една кабинетна инвенция и скоро да бъде препратена към миналото, в архива на историята на човешкото хранене. Вече изтъкнахме на страниците на тази книга, че кравето масло до голяма степен е реабилитирано. Най-малкото, защото съдържа освен прословутия и страшен" холестерол, също така значително количество от най-добрия му емулгатор - лецитина, който го стабилизира и нему позволява да се отлага по артериите и другите ни съдове. Даже се съобщава, че холестеролът е www.spiralata.net Изтегляне 1.35 Mb. Сподели с приятели:
|