Технология на хотелиерското обслужване учебно помагало втора част

188
Процедури за напускане на хотела от гостите при пожар и рискови ситуации
Промяната в поведението на туристите по света, свързана с комфорта и сигурността, предлагани от хотелите, започва да играе съществена роля в конкурентната борба. Един от главните рискове за туристическата индустрия е пожарът. Това налага разработването и реализирането на такава концепция за защита от пожар, която изключва риска. Разглеждат се различни строителни, технически и превантивни мероприятия за намаляване или изключване на риска от пожар.
Ефектът от атентатите срещу международни хотели, дискотеки и ресторанти има негативи не само за туризма, но и за редица отрасли, свързани с него. Затова много от туристическите обекти внедряват електронни системи за сигурност с компютърно управление и изключителна гъвкавост към промените.
Сигурността за гостите все по-често се издига в основен приоритет при изграждане на нови или реконструкция на съществуващи туристически обекти. Бързите темпове на развитие на технологиите и електронните устройства дават възможност за изграждане на комплексни системи за сигурност, съчетаващи контрол на достъп, пожароизвестяване, сигурни безналични разплащания за ползваните вътрешни услуги в хотела, паркинг-системи, видеонаблюдение и др. Комбинираният четец на магнитни и чип-карти дава възможност гостите на хотела да ползват по-евтините магнитни карти, които дори могат след напускане да задържат като спомен или реклама на хотела. Чип-картите обикновено се използват от персонала, като в тях се записва информация в кои стаи е влизал съответния служител и да се разпечата графика на неговото движение през работния ден. Съвременните паркинг-системи могат да бъдат изключително гъвкави и позволяват въвеждане на различни тарифни структури: гости, персонал, абонати, наематели, временни потребители.
При възникване на пожар в хотела е необходимо да се предприемат поредица от действия: незабавно се уведомява съответното длъжностно лице, съобразно противопожарните инструкции и същевременно отговорника за противопожарна защита на обекта набира телефон 112. Важно е да се запази спокойствие и да се съдейства на гостите без паника да бъдат насочени към евакуационните изходи, с внимание към децата и възрастните хора. Ако има възможност да се реагира по правилата, без да се създаде опасност за собственото здраве и живот, се действа с пожарогасителите на етажа. За тази цел обаче трябва да се има предвид с какво е зареден пожарогасителят и какво гаси, както и от какво е възникнал пожарът.
Задължително за персонала, като превантивни мерки при обработка на стаи и други помещения, е да се обръща внимание на неизгасени цигари, неизправност на електрически шнурове, кабели, контакти, нагревателни уреди, осветителни тела и др. При усещане на миризма на пушек, изгорели кабели и други незабавно се уведомяват отговорника по противопожарна безопасност и съответните технически лица по поддръжка, а при необходимост и мениджъра.
При възникване на пожар е важно да са спазени стриктно процедурите по инструктаж за пожарна безопасност, да се познават противопожарните уреди и съоръжения (вътрешни и външни), тяхното предназначение и начин на употреба.

189
Вътрешните биват: противопожарен кран, кофпомпа и пожарогасител. Те се монтират в търговските зали съобразно инструкциите за пожарна безопасност. Необходимо е на всеки 300m да има по един пожарогасител с въглероден диоксид и по един с прах. Изключение правят кухните, където поради наличието на нагревателни уреди и по-висока опасност от пожари, изискването е да бъдат поставени на
200 m.
Фиг. 1. Противопожарен кран
Фиг. 2. Кофпомпа
Фиг. 3. Пожарогасител
Противопожарните кранове, всеки от които е снабден с противопожарен шланг и струйник, се поставят в обособени ниши в стената с височина 1.35 m от пода, в близост до изходите на помещенията (коридори, стълби, площадки) и леснодостъпни места. Основното им предимство е, че са удобни за гасене на твърди горими материали, но съществен недостатък се явява това, че не могат да се използват при на леснозапалими и горими течности, тъй като водата е електропроводник.
Кофпомпата е ръчно преносим уред за гасене на локални огнища от твърди суровини и материали при малки пожари. Уредът се обслужва от двама души, има цилиндрична форма и двойно действаща бутална помпа, чрез която се подава водна струя на 8-10m по гумиран маркуч с накрайник. Единият от обслужващите ѝ помпа, а другият гаси с маркуча. Има възможност възможност да бъде приспособена за работа с пяна за гасене на лесно запалими течности.
Пожарогасителите могат да бъдат заредени с въглероден диоксид или с прах. И в двата случая това са цилиндрични бутилки, с които гасенето се извършва като струята се насочва в основата на огъня от разстояние от 1.5 до 3m.
Пожарогасителите с въглероден диоксид се използват за гасене на електрически инсталации, машини и съоръжения под напрежение, лесно запалими течности, ценни книжа и материали, компютърна и слаботокова техника, която не се поврежда. Въглеродният диоксид в пожарогасителя е в течно състояние, под налягане и при отваряне на клапата на бутилката, в следствие на високото налягане с превръща на въглена киселина, наподобяваща пяна или сняг. След като попадне върху горящи предмети, въглената киселина ги охлажда, преминавайки в газообразно състояние.

190
Пожарогасителите с прах се използват за гасене на електрически инсталации, машини и съоръжения под напрежение и лесно запалими течности и препарати в ограничени количества. Пожарогасителите разполагат с допълнителна камера, от която под налягане се изхвърля прахът за гасене.
Работата с пожарогасител включва няколко стъпки: изтегляне на предпазния шплент, насочване на накрайника на пожарогасителя в основата на пожара, натискане на спусъка и преминаване от основата на пожара до самия край.
Съществуват и пожарогасители с агент вода (водни пожарогасители), които са съвременна алтернатива на кофпомпите. Въпреки невъзможността на водата да се справя със сериозни пожари гасителните ѝ свойства при потушаване на малки пожари в начален стадий са безспорни.

Изтегляне 7.76 Mb.

Сподели с приятели: