Технология на хотелиерското обслужване учебно помагало втора част

63
Готовността на санитарния възел се проверява и се слага отметка на „да“ или „не“. При нужда се вписва забележка.
Изключва се осветлението и вратата се затваря. Санитарният възел е готов за проверка от супервайзър.
По време на пандемия в санитарния възел се поставя дезинфектант за употреба от госта.




Посочете кога се почиства таванът на санитарния възел.

64
Обработка на общи площи и помещения
Общите площи и помещения в местата за настаняване включват площите и помещенията, които се използват от всички гости, и площите за движение на персонала. Използвани от всички гости са: фоайе, коридори, стълби, асансьори, общи санитарни възли, бизнесцентрове, конферентни зали, заведения за хранене и развлечение, паркинг, площи около хотела. Площи за движение на персонала са: служебни входове и изходи, стълби, коридори, служебни и товарни асансьори, битови помещения, офиси, канцеларии, складове. Тези площи се почистват от холните (холови) камериерки и много често това се прави през нощта, когато има минимално движение на гости. Използват се специализирани професионални машини за хигиенизиране и определени почистващи препарати.
При някои по-специални процедури - като почистване на мрамор, мозайка, мокет или др. - мястото за настаняване може да ползва услугите на специализирана фирма. Почистването се извършва с латексови ръкавици за еднократна употреба. Спазват се принципите „отгоре-надолу“, „отвътре-навън“ и „от по- замърсено към по-чисто“.
➢ Обработка на фоайе. Започва се с почистване на кошовете за отпадъци и отстраняването на отпадъците. След това се почиства таванът, като за целта се използват подходящи стълби и удължителни приспособления към прахосмукачки. Обръща се внимание на ъглите за наличие на паяжини. Почистват се и се проверяват за изправност осветителните тела. Следва почистване на стените и картини, пана или други декорации по тях, както и на указателните табели. Електрическите ключове и контакти се проверяват за изправност и се почистват. Стъклата и дограмата на прозорците се почистват - внимава се за петна. Почистват се первази и парапети. След тях се почистват щори, пердета и завеси. Следват огледалата - внимава се за петна. Проверява се за изправност и се почиства машината за почистване на обувки, която се намира в предверието на фоайето. Почиства се рецепцията, информацията, обмяната на валута. Меката мебел се проверява за петна и се почиства. Почиства се масата. Ако има пиано, се почиства и то. Следва почистване на лоби бара и на разположените във фоайето игри (като например билярд или др). Почиства се банкоматът. Почистват се десковете за допълнителни услуги като например - деск за рент-а-кар, деск за фотографски услуги и др. Почистват се естествените цветя, тревни площи и декоративни растения. Премахват се увехнали и пречупени части и се поливат. Почистват се и се проверяват за изправност пожарогасителите. Почиства се подът, вратите отвътре и отвън и пространството пред вратите.
➢ Обработка на заведенията за хранене и развлечения към местата за настаняване. В заведения за хранене и развлечения към местата за настаняване се почистват търговските зали, таван, стени и под на офиса; таван, стени и под на кухненските помещения.. Шкафовете, машините, апаратите и съоръженията в офиса – почистват се от сервитьорите, а шкафовете, машините, апаратите и съоръженията в работните помещения на кухненския персонал -почистват се от кухненския персонал.

65
➢ Обработка на асансьори. Започва се с почистване на тавана на кабината, следват стените, огледалото и бутоните. Почиства се подът. Почистват се вратите отвътре и отвън. Последно се обработва пространството пред вратите.
➢ Обработка на коридори и стълбища. Първо се почистват - таван и осветителни тела, които се проверяват и за изправност. Почистват се стените и картините на тях. Почистват се указателните табели.
Проверяват се за изправност и се почистват електрически ключове и контакти. Обработват се стъклата и дограмата на прозорците, а след тях первази и парапети. Следва почистване на пердета, завеси, щори, огледала, декоративни решетки. Премахват се увехнали и пречупени части от естествените цветя и се поливат. Почистват се кошчетата за отпадъци. Почистват се и се проверяват за изправност пожарогасителите. Последно се почиства подът.
➢ Обработка на общи санитарни възли. При обработката на санитарния възел се поставят гумени ръкавици за еднократна употреба. Проверяват се за изправност тоалетният моноблок и бидето, крановете за топла и студена вода. Почиства се кошчето за отпадъци. Почиства се таванът на санитарния възел, лампите и ключовете на осветлението. Обработват се тоалетната чиния, бидето и несесерът с четката за тоалетна (с препарати само за тази цел). Следва почистване на стените и огледалото. Умивалникът се обработва с препарати само за тази цел. Почиства се сешоарът и се изплакват обилно тоалетната чиния и бидето. Всички повърхности се излъскват (с велурен плат) за придаване на блясък. Подът се почиства - започва се от най-отдалечената част и се върви към вратата. Последно се избърсва праха от вътрешната и външната част на вратата.
➢ Обработка на конферентни зали, бизнесцентрове, места за движение на персонала.
Обработката започва от тавана, следват осветителните тела, стените с картините на тях, електрически ключове и контакти, прозорци, первази и парапети, пердета, завеси, щори. Почистват се огледалата, като се внимава за петна. Поливат се цветята – отстраняват се увехнали и пречупени части. Почистват се кошове за отпадъци, бюра и маси, столове. Обработва се подът. Последно се избърсва праха от вътрешната и от външната част на вратата.
➢ Обработка на общи площи около хотела и паркинг. Първо се почистват отпадъците ,а след това тревните площи, храстите и цветята. Преминава се към алеите и пътеките. Почистват се кошовете за отпадъци и се поставят чисти торби. Последно се почистват подовите настилки.
В условия на пандемия задължително се работи с лични предпазни средства (маски и ръкавици) и се спазва дистанция. Извършва се периодична лична дезинфекция. Осигурява се поток за движение - вход и поток за движение - изход. Поставят се професионални маркировки на пода за потока на движение (на два метра един от друг). Поставят се диспенсъри с дезинфекциращ разтвор за ползване от служителите.
Осигурява се безконтактна комуникация. Извършва се периодична дезинфекция на всички общи площи.
Използват се подходящи - одобрени и сертифицирани препарати за дезинфекция за всяка зона и повърхност.

Изтегляне 7.76 Mb.

Сподели с приятели: