Технология на хотелиерското обслужване учебно помагало втора част



Pdf просмотр
страница47/203
Дата07.07.2023
Размер7.76 Mb.
#118231
1   ...   43   44   45   46   47   48   49   50   ...   203
Технология на хотелиерското обслужване - част II
Свързани:
Tainite, metodyka BG FINAL, Продуктова оферта Цени на ниво 30.03-12.03.2023, Дисертация-Джумайов, 01-BE-Gerdj-KNU-old, 3 Skill-based-Approach practical-task V02, 341020 doi, 9.Managementul-relatiei-cu-clientii-BG, Motivate sales team Part (1), New Admin Culture part, Customer service Predpechat (1), lection-6, Management Part, Customer service Predpechat, d0bfd0bed181d180d0b5d189d0b0d0bdd0b5-d0bdd0b0-d0b3d0bed181d182d0b8-d0b2-d0bed180d0b3d0b0d0bdd0b8d0b7d0b0d186d0b8d18fd182d0b0


Мениджър фронт офис
Мениджър резервации




Старши администра
-тор




Сътрудник информация




Главен консиерж




Главен касиер




Валутен касиер




Отговорник офиси, служебни помещения и
ЗДУ



Главен портиер
(Бел кептън)





Охрана



Сътрудник резервации




Администратори




Пиколо




Портиери




Консиерж - агенти




Касиери






Направете мисловна карта на функциите, които изпълнява пиколото.


80
Обзавеждане и планировка на преден офис

Обзавеждането и планировката на фронт офис зависят от вида, категорията и капацитета на мястото за настаняване. Изискванията са описани в Наредба за изискванията към категоризираните места за настаняване и заведения за хранене и развлечения, за реда за определяне на категория, както и за условията и реда за регистриране на стаи за гости и апартаменти за гости, влязла в сила с Постановление
№139 от 26 юни 2020г. Местата за настаняване трябва да спазват минималните задължителни изисквания, посочени в приложенията.
Фоайето започва с предверие, където са разположени автомат за почистване на обувки (ползва се от гостите) и огледало за цял ръст. При поискване на гостите се предоставят продукти за боядисване и лъскане на обувки. В морските места за настаняване вместо автомат за почистване на обувки има четка за почистване на пясък. В същинската част на фоайето има мека мебел, салонни масички, колички за багаж, универсална инвалидна количка, информационно табло (в близост до рецепцията), телевизор, рекламни витрини, лоби бар, игри.
Регистрация, рецепция и консиерж обикновено са разположени на едно място във фоайето, с рецепционен плот за обслужване с препоръчителна височина 1.20 м – 1.30 м и място за обслужване на хора с намалена подвижност, с височина 90 см, разположено на рецепцията или в непосредствена близост до нея. Плотът има две нива. Едното е за обслужване на гостите, а другото ниво е по-ниско и служи за работа на администратора. На високото ниво има прорез за карти или ключове и звънец-камбана.
Дължината на плота е според специализацията на отделните зони и капацитета на хотела. Формата може да бъде полуелипса, Г-образна и др., съобразена с удобството на гостите и естетическото въздействие върху тях. Външната стена на плота обикновено е облицована с дърво, кожа или мрамор и може да има ефектно декоративно осветление. Таблото за карти или ключове не е видимо за гостите и се намира под рецепционния плот. Работният плот е оборудван с удобен стол, шкафове за документи, два компютъра, електронен касов апарат, поне две устройства за безналично плащане (ПОС терминали), като едното е за български граждани, а другото е за карти на гости от други държави. Има още телефони за вътрешна и за външна връзка, принтери и факс. На видимо място са разположени стенни часовници, отразяващи поне три различни часови зони. Има индивидуални сейфове за съхранение на ценности и документи на гостите, метална каса, информационно табло с предлаганите в мястото за настаняване услуги, ценоразпис на услугите, табло с графично изображение на услугите, кутия за попълнени от гостите анкетни карти, рекламни материали, инструкция за ползване на Wi-Fi, информационно табло за температурата на въздуха, температурата на водата и големината на снежната покривка, план-схема на обекта, аптечка, пожарогасител. Багажното помещение е разположена на удобно място. В близост до работния рецепционен плот се намират противопожарно-известително табло, осветително табло и озвучителна инсталация. Технологичното оборудване е на високо ниво и е модерно. На рецепцията се приемат и препоръките, похвалите и оплакванията на гостите. Там се предприемат и необходимите мерки за бързото


81 им решаване. От рецепцията има отлична видимост към входа на фоайето, към стълби и асансьори, водещи към хотелските стаи, и към входовете за заведенията за хранене и развлечения. Интериорът на рецепцията е съчетан с дизайна на фоайето. Звената за информация и за обмяна на валута могат да бъдат отделно или да бъдат част от рецепцията на хотела. В предния офис обикновено е разположен и офисът на мениджъра на хотела. Има и помещения за отдих, и санитарен възел за персонала.
В условия на пандемия рецепционният плот разполага с изолация между гостите на мястото за настаняване и служителите. На удобно място са разположени дезинфектанти и указания за спазване на дистанция (и за дезинфекция) на няколко езика.
Звено резервации може да бъде част от рецепционния плот или отделен обособен плот. Изискванията за височина са същите, както при рецепция. Плотът и тук има две нива, като по-високото е за гостите, а по- ниското ниво е работното. Обзавеждането включва удобен стол, телефон, факс, печатащо устройство, поне два компютъра. В условия на пандемия резервационният плот разполага с изолация между гостите и служителите. На удобно място са разположени дезинфектанти за гостите и указания за спазване на дистанция на няколко езика.
Планировката на фронт офис може да има различни решения, като те зависят от вида, обема и организацията на дейностите, които се извършват на територията му. Независимо от вида, категорията и капацитета на мястото за настаняване ,планировката винаги осигурява разделяне на следните потоци:


Сподели с приятели:
1   ...   43   44   45   46   47   48   49   50   ...   203




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница