Технология на хотелиерското обслужване учебно помагало втора част


• инкасира оборота от заведенията за хранене и развлечения; • инкасира оборота от звено обмяна на валута. ➢ Портиер



Pdf просмотр
страница46/203
Дата07.07.2023
Размер7.76 Mb.
#118231
1   ...   42   43   44   45   46   47   48   49   ...   203
Технология на хотелиерското обслужване - част II
Свързани:
Tainite, metodyka BG FINAL, Продуктова оферта Цени на ниво 30.03-12.03.2023, Дисертация-Джумайов, 01-BE-Gerdj-KNU-old, 3 Skill-based-Approach practical-task V02, 341020 doi, 9.Managementul-relatiei-cu-clientii-BG, Motivate sales team Part (1), New Admin Culture part, Customer service Predpechat (1), lection-6, Management Part, Customer service Predpechat, d0bfd0bed181d180d0b5d189d0b0d0bdd0b5-d0bdd0b0-d0b3d0bed181d182d0b8-d0b2-d0bed180d0b3d0b0d0bdd0b8d0b7d0b0d186d0b8d18fd182d0b0

инкасира оборота от заведенията за хранене и развлечения;
• инкасира оборота от звено обмяна на валута.
Портиер. В състава на звеното влизат главен портиер, който още се нарича Бел кептън, и портиери. Изпълнява следните функции:
• посреща гостите на входа на хотела;
• осигурява пренасянето на багажа им, като го предоставя на пиколото;
паркира превозни средства;
• предлага запалка или кибрит при нужда на гости на хотела;
• придружава при дъждовно време с чадър гостите от входа до спрялото пред хотела превозно средство или от превозното средство до входа;
• поръчва такси;
• дава информация;
• осигурява пропускателния режим в мястото за настаняване и регулира потока на гостите.
Пиколо. Подчинени са на администраторите. Изпълняват следните функции:
• посреща гостите;
• пренася багажа им;
• грижи се за багажа, който се намира в отделението за багаж на гости;
• поръчва такси;
• дава информация;
• изпълнява други възложени задачи.


78
Охрана. Подчинени са на мениджъра фронт офис. Изпълняват следните функции:
• опазват живота и здравето на гостите и на персонала;
• опазват вещите на гостите и на персонала;
• опазват имуществото на мястото за настаняване.
Административни офиси и служебни помещения;
Звена за допълнителни услуги (търговски щандове и магазини, аптека, офис на банка, банкомат, фризьорско ателие, игри и др.).
Мястото за настаняване може да включва в преден офис всички или част от посочените звена.
Независимо от структурата, фронт офиса трябва да има отлична функционална връзка с другите части на хотела, а именно с:
• хотелските стаи, стълбища, коридори и асансьори за посетители;
• заведенията за хранене и развлечения;
конферентни зали;

• площи за допълнителни услуги;
• основните блокове, сектори и звена в хотела.
Местата за настаняване имат 24-часов цикъл на работа и режимът на работа във фронт офис е двусменен, с продължителност на работната смяна 12 часа. Работната смяна включва дневен труд и нощен труд, като за нощен труд според Кодекса на труда се счита трудът, положен от 22 часа до 6 часа сутринта. В хотелите се използва така нареченият стъпаловиден график на работа, при който се получава застъпване на смяна чрез подсигуряване на второ лице при по-голяма интензивност на работа.
В местата за настаняване с голям капацитет и категория четири звезди и пет звезди организационната структура на управление е следната:
➢ Мениджърът фронт офис е подчинен на мениджъра на хотела. Негови подчинени са мениджър резервации, старши администратор, сътрудник информация, главен консиерж, главен касиер, валутен касиер, отговорник офиси, служебни помещения и звена за допълнителни услуги (ЗДУ), (тази длъжност обикновено съществува само в местата за настаняване с колям капацитет и категория пет звезди), главен портиер и охрана. Мениджърът преден офис организира, ръководи, контролира и носи отговорност за работата им.
➢ Подчинени на мениджъра резервации са сътрудниците резервации. Той организира, ръководи, контролира и носи отговорност за работата им.
➢ Подчинени на старши администратора са администраторите и пиколите. Той организира, ръководи, контролира и носи отговорност за работата им.
➢ Подчинени на главния портиер (Бел кептън) са портиерите. Той организира, ръководи, контролира и носи отговорност за работата им.


79
➢ Подчинени на главния консиерж са консиерж-агентите. Той организира, ръководи, контролира и носи отговорност за работата им.
➢ Подчинени на главния касиер са касиерите. Той организира, ръководи, контролира и носи отговорност за работата им.


Сподели с приятели:
1   ...   42   43   44   45   46   47   48   49   ...   203




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница