Характеристика, класификация и асортимент

Съхраняване, опаковка и транспорт на зърнените храни

Изтегляне 297 Kb.

страница	6/67
Дата	03.01.2022
Размер	297 Kb.
	#113068

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 67

hranitelni-stoki
Свързани:
11Б ЗАДАНИЯ ЗА ПРЕЗЕНТАЦИИ ПО ХРАНИТЕЛНО СТОКОЗАНИЕ 2021 2022, НИП ХОТЕЛИЕР, Стъпки за регистриране на фирма, Стъпки за регистриране на фирма, ZADANIE 1 UP THO TA DUALNO 2018 2019 ZA FORMIRANE NA SROCHNA OZENKA, Дипломна работа Въведение

ПРОДУКТИ ОТ ПРЕРАБОТКАТА НА ЗЪРНЕНИ ХРАНИ. АСОРТИМЕНТ. ОКАЧЕСТВЯВАНЕ НА БРАШНО, ХЛЯБ ИХЛЕБНИ ИЗДЕЛИЯ 1. Брашно

4. Съхраняване, опаковка и транспорт на зърнените храни

а) съхраняване – зърнените храни се съхраняват в чисти и проветриви складови помещения. При относителна влажност на въздуха 60-70 % и температура не повисока от 20^оС

б) опаковка – в зависимост от техния вид и предназначение

в) транспортиране – извършва се с чисти, закрити и дезинфекцирани превозни средства при спазване условията за тяхното съхранение.

ПРОДУКТИ ОТ ПРЕРАБОТКАТА НА ЗЪРНЕНИ ХРАНИ. АСОРТИМЕНТ. ОКАЧЕСТВЯВАНЕ НА БРАШНО, ХЛЯБ ИХЛЕБНИ ИЗДЕЛИЯ
1. Брашно – брашното е най – важният продукт получен от преработката на житните зърнени храни. Той е основна суровина за проиводство на хляб и хлебни изделия. Широко се използва в сладкарството и готварството.

Изтегляне 297 Kb.

Сподели с приятели:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 67