Тест – глава 15
Технологии в хотелиерството
Въпрос № 1
Дайте поне 4 примера за системи и програми за сигурност в хотелите.
Отговор:
Цивилна охрана, пластмасови карти вместо ключове, шпионки на вратите, камери по коридорите и стълбищата, наблюдение на местата, където се държат много пари, по-здрави ключалки и резета с вериги на вратите.
Въпрос № 2
Избройте основните задължения /10/ на администратора на рецепция!
Отговор:
1) посрещане на гостите;
2) попълване на хотелския регистър;
3) резервации (ако няма обособено специално звено);
4) водене на сметките на гостите;
5) информация;
6) разрешаване на възникнали проблеми;
7) продажби;
8) предаване и приемане на ключове;
9) съхраняване на ценности;
10) комуникации.
Въпрос № 3
Посочете основните функции на информационната система, изпълнявани в хотелите!
Отговор:
-
Улеснява управлението на хотела;
-
Осъществява контрол на различните операции;
-
Поддържане на връзка между различните звена в хотела, между персонала и гостите и между различни хотели.
Въпрос № 4
Избройте поне 3 възможни приложения на телевизорите в стаите на хотелите!
Отговор:
-
Провеждане на анкети с клиентите;
-
Предлагане на промоционални оферти;
-
Достъп до източници на информация.
Въпрос № 5
Пояснете същността на централната система за резервации.
Отговор:
При централната система за резервации „гостът” прави резервация в централно звено за резервации, а то я предава на заведението за настаняване. В този случай контактът „гост-заведение” е индиректен.
Въпрос № 6
Посочете петте основни световни самостоятелни „Резервационни системи”!
Отговор:
-
„Ютел” (Utell),
-
„Бест Уестърн” (Best Western),
-
„Лийдинг Хотелс ин дъ Уърлд” (Leading Hotels in the World),
-
„Щайгенбергер” (Steigenberger),
-
„Сюпернасионал” (Supranational)
Въпрос № 7
Какви са предимствата и недостатъците на видео конферентните връзки в хотелите?
Отговор:
Предимства:
-
Достигане до хиляди служители на една фирма едновременно;
-
Намаляване на общите пътни разходи;
-
Възможност за провеждане на конференция на много места по едно и също време;
Недостатъци:
-
Спадане на продажбите на стаи;
-
Видео конферентната връзка не може изцяло да замени срещата на живо между бизнес партньори.
Въпрос № 8
Дефинирайте понятието „резервиране”!
Отговор:
Резервирането представлява предварително запазване на дадена услуга на заведението и е нейна потенциална реализация.
Въпрос № 9
Посочете 3-те основни вида резервационни системи!
Отговор:
-
Локални
-
Централни
-
Комбинирани
Въпрос № 10
Посочете 4-те технологични етапа на резервирането!
Отговор:
-
Приемане и обработване на резервации, получени непосредствено или чрез техническите средства за комуникация;
-
Информиране по всички въпроси, засягащи резервираната услуга;
-
Регистриране на резервациите по установения за заведението ред и начин;
-
Приемане и обработка на резервациите.
Въпрос № 11
Какво представлява резервационният списък (руминг-лист)?
Отговор:
Списък, който се изпраща на посрещащия хотел, когато резервацията засяга група туристи. Резервационният списък съдържа информация за: имената на гостите по семейства; вида на стаите, в които трябва да се настанят; допълнителни изисквания към стаите, необходимост от допълнителни легла, брой и възраст на децата,име на хотела и др.
Въпрос № 12
Дайте дефиниция за консиарж!
Отговор:
Място за съхранение на ключовете от стаите за нощувка, офиси, зали, помещения за допълнителни услуги.
Въпрос № 13
Какво представлява дублирането на резервации и с каква цел големите хотели пробягват до такива мерки?
Отговор:
Дублирането на резервации представлява резервиране на по-голям брой легла от наличния, с цел осигуряване на пълна заетост на легловата база.
Въпрос № 14
Кои са трите основни вида оплаквания и какъв трябва да бъде подходът за справяне с тях?
Отговор:
-
Оплаквания от технически характер касаещи стаята или хотела като цяло;
-
Оплаквания свързани с качеството на обслужването;
-
Оплаквания от неща,които не зависят от хотела.
Подходът трябва да е следния: най-добре гостът да бъде поканен в канцелария, където ще може да разкаже оплакванията си. Администраторът трябва да изслуша внимателно оплакванията, да е спокоен, да избягва отговори, които съдържат враждебност, да не прекъсва госта, да не спори с него, да покаже лична заинтересованост, да изрази съжаление, да предложи варианти за разрешаване на проблема, да се извини на госта и да благодари за това, че го е уведомил.
Въпрос № 15
Посочете 4-те етапа, които включва процесът по напускане на хотела от госта!
Отоговор:
-
Заплащане на услугите и балансиране сметките на госта;
-
Освобождаване на стаята;
-
Изпращане (напускане) на госта;
-
Промяна статуса на стаята.
Въпрос № 16
Посочете 4-те етапа в технологията на камериерското обслужване!
Отговор:
-
Подготовка за работа;
-
Обработка на стаята;
-
Специални (допълнителни) процедури;
-
Обработка на общите помещения.
Въпрос № 17
Посочете общите помещения в един хотел!
Отговор:
Коридори, стълбища, асансьори, фоайета, рекреации, конферанс или други зали, офиси, канцеларии, складове, тоалетни.
Въпрос № 18
На кого е подчинен мениджърът „Храни и напитки”?
Отговор:
Мениджърът „Храни и напитки”отговаря директно пред генералния мениджър.
Въпрос № 19
Кои длъжности /7/ в един хотел са на пряко подчинение на мениджъра „Храни и напитки”?
Отговор:
-
Мениджър Кетъринг
-
Главен банкетен сервитьор
-
Контрольор „Храни и напитки”
-
Главен готвач
-
Главен барман
-
Главен стюард
-
Мениджър договорни продажби
Въпрос № 20
Какво представлява вечерното подреждане на стаите за гости?
Отговор:
Подготвяне на леглото за спане, предлагане на необходимите удобства за вечерното пребиваване и нощувка на госта.
Въпрос № 21
Какви са основните състояния /6/ на една стая?
Отговор:
-
заета;
-
свободна;
-
почистена;
-
непочистена;
-
„аварийна”;
-
зареждане с допълнителни хотелски аксесоари.
Сподели с приятели: |