Тази книга е предназначена да се ползва само като справочник, а не като
Пшеницата и детския диабет (тип 1)
Изтегляне 1.6 Mb. Pdf просмотр
|
Свързани:
Изяж жабата - Брайън Трейси - 4eti.me
| Пшеницата и детския диабет (тип 1) Преди откриването на инсулина, детският диабет или тип 1 винаги е бил с фатален край в рамките само на няколко месеца от началото на заболяването. Откриването на инсулина от д-р Фре- дерик Бантинг представлявало наистина научен пробив с историческо значение. Защо обаче децата изобщо развиват диабет? Антителата спрямо инсулина, бета-клетките и другите „собствени“ протеини водят до автоимунното разрушение на панкреаса. Децата с диабет също така развиват антитела към другите органи на тялото. Едно изследване разкрива, че 24 % от децата с диабет са имали повишени нива от „автоантитела“, т.е. антитела срещу „собствените“ протеини в сравнение с 6 % при децата без диабет. Заболеваемостта от така наречения „възрастен“ диабет тип 2 нараства при децата поради повишено тегло, затлъстяване, обездвижване – същите причини, които водят до това шеметно увеличение сред възрастните. Също така обаче нараства заболеваемостта от тип 1. Националните институти по здравеопазване и центровете по контрол и превенцията на заболяванията спонсорират съвместно проучването за диабет в младежка възраст, което демонстрира, че в периода от 1978 до 2004 г. случаите от заболявания от новия диагностициран тип 1 нарастват с 2,7 % годишно. Най-бързата скорост на нарастване се наблюдава при децата под 4-годишна възраст. Регистрите на заболяванията за интервала между 1990 и 1999 г. в Европа, Азия и Южна Америка показват сходно увеличение. Защо нарастват случаите на заболявания от диабет тип 1? Съществува вероятност нашите деца да са изложени на въздействието на някакъв фактор. При тези деца нещо задейства крупна аномална имунна реакция. Някои научни авторитети предполагат, че това е някаква плъзнала инфекция, която предизвиква процеса, докато други сочат към фактори, демаскиращи проявленията на автоимунните реакции при генетично податливи пациенти. Възможно ли е това да е пшеницата? Промените в генетиката в пшеницата от 1960 г. насам, такива като щамовете с висок добив на пшеница тип „джудже“, е възможно да са причината за увеличаването на заболеваемостта от диабет тип 1. Появата му съвпада с нарастването на заболяването от цьолиакия и други болести. Ние твърдо заявяваме нашето мнение: при децата с цьолиакия съществува 10 пъти по-голяма вероятност да развият диабет тип 1; при децата с диабет тип 1 съществува от 10 до 20 пъти по-голяма вероятност да имат антитела спрямо пшеницата и/или да имат цьолиакия. Двете заболявания споделят сходни съдби с далеч по-голяма вероятност, отколкото случайността би могла да обясни. Близките взаимоотношения между диабет тип 1 и цьолиакията също така нараства с времето. Макар и някои болни от диабет деца да демонстрират доказателства за наличие на цьолиакия при първото диагностициране на диабета им, при следващите години още повече ще демонстрират признаци за цьолиакия. Един мъчителен въпрос: възможно ли е чрез елиминирането на пшеницата още след момента на раждане да се избегне развитието на диабет тип 1? Изследванията при мишки, генетично податливи на диабет тип 1, демонстрират, че елиминирането на пшеничния глутен понижава развитието на диабет от 64 % до 15 % и предотвратява характерните чревни увреждания, съпровождащи цьолиакията. Това изследване не е било провеждано при малки или по-големи деца, така че този съдбоносен въпрос следователно остава без отговор. Макар и да не споделям много аспекти от политиката на ААД, по един пункт ние имаме съгласие: диагностицираните с диабет тип 1 деца трябва да се тестват и за цьолиакия. Аз бих добавил, че те трябва да се тестват повторно на всеки няколко години, за да се определи дали заболяването цьолиакия се развива по-късно в детството или дори в зряла възраст. Макар и никоя официална агенция да не го съобщава, аз не вярвам, че ще бъде преувеличено да предположа, че родителите на деца с диабет трябва сериозно да се замислят за елиминирането на пшеничния глутен от диетата на децата си, заедно с всички други източници на глутен. Трябва ли семействата с диабет тип 1 при един или повече членове на семейството да избягват продуктите още при раждането на децата, за да избегнат задействането на автоимунния ефект, който води до това заболяване, траещо цял живот, с име диабет тип 1? Никой не го знае със сигурност, но това е въпрос, който наистина се нуждае от отговор. Нарастващият брой случаи на това заболяване ще усложнява още повече проблема през идните години. Това също така навежда на мисълта, че по-скоро предотвратяването на диабета, а не спирането и обръщането на състоянието може да се постигне с по-малко интензивни диетични усилия. А в края на краищата, някои източници на въглехидрати, такива като боровинки, малини, праскови и сладки картофи, осигуряват важни хранителни вещества и не увеличават кръвната глюкоза до същата степен, която постигат по-гадните въглехидрати. (Вие знаете за какво говоря.) Така че какво ще стане, ако ние следваме дадена програма, която не е толкова точна като изследването на Уестман за „излекуването на диабета“, но просто елиминираме най-въздесъщата, доминираща диетата и повишаваща нивата на кръвната захар храна? Съгласно моя опит вие ще смъкнете нивата на кръвната си захар и HbA1c, ще свалите висцералната мазнина (тестения корем) и няма да вземете участие в тази национална епидемия от затлъстяване, преддиабетно състояние и диабет. Това би смъкнало мащабите на диабета до нивата отпреди 1985 година, би възстановило размерите и ръстовете на дрехите и панталоните от 50-те, дори би ви позволило да седите удобно на седалката в самолета между други хора с нормално тегло. Изтегляне 1.6 Mb. Сподели с приятели:
|