Тази книга е предназначена да се ползва само като справочник, а не като
ВЪЗМОЖНО ЛИ Е „ЗДРАВОСЛОВНИТЕ“ ЗА СЪРЦЕТО ДИЕТИ ДА
Изтегляне 1.6 Mb. Pdf просмотр
|
Свързани:
Изяж жабата - Брайън Трейси - 4eti.me
| ВЪЗМОЖНО ЛИ Е „ЗДРАВОСЛОВНИТЕ“ ЗА СЪРЦЕТО ДИЕТИ ДА ПРИЧИНЯВАТ СЪРДЕЧНО-СЪДОВИ ЗАБОЛЯВАНИЯ? Кой не обича историята за двойния агент от „Мисията невъзможна“, където един доверен сътрудник или любовник внезапно измамва секретния агент, тъй като през цялото време е работил за врага? Какво ще кажете за престъпната страна на пшеницата? Това е храна, която е прославяна като вашия спасител в битката със сърдечните заболявания, макар най-новите изследвания да показват, че тя е всичко друго, но само не и това. (Анджелина Джоли направи филм за сложните преплитания на шпионажа и предателствата, наречен Salt.) Какво ще кажете за подобен филм с Ръсел Кроу, наречен „Пшеница“, в който се разказва за един бизнесмен на средна възраст, който си мисли, че яде здравословни храни, за да разбере в един момент, че може би е в грешка. Макар и „хлябът чудо“ да твърди, че „изграждал силни тела по 12 начина“, множеството разнообразни „здравословни за сърцето“ видове хляб и други пшенични продукти се появяват на пазара под най-разнообразна маскировка. Каквото и да представлява, дали е произведен от брашно, смляно с мелнични камъни, покълнато зърно или подкваса, органичен, ръчна изработка, ръчно приготвен или домашно изпечен, това все си остава пшеничен хляб. Той продължава да бъде една комбинация от глутенови протеини, глутенини и амилопектин, която задейства уникалния набор на пшеницата от възпалителни ефекти, неврологични активни екзорфини и патологични глюкозни нива. Не се оставяйте да бъдете заблудени от другите здравословни твърдения, прикачени към някой пшеничен продукт. Той може да е обогатен с витамини, със синтетични витамини В, но въпреки всичко си остава пшеничен продукт. Може да бъде органичен и смлян с мелнични камъни, пълнозърнест хляб с добавени омега-3 от ленено масло, но въпреки всичко си е пшеничен. Той може да ви подобри перисталтиката и вие да излизате от тоалетната с щастливо изражение, но въпреки всичко е пшеница. Той може да бъде вземан като причастие и да бъде благославян от папата, но – свещен или не – той все пак е пшеничен продукт. Мисля, че почвате да схаващате за какво става дума. Искам това да стигне до всекиго, защото то разкрива широкоразпостранения заговор, използван от хранителната индустрия – добавяш „полезни за сърцето добавки“ в храната и я наричаш „полезна за сърцето“ кифла, крекер или хляб. Фибрите например наистина оказват някакъв здравословен ефект. Същото се отнася и за линоленовата киселина от лененото семе и лененото масло. Но нито една съставка, „полезна за сърцето“, не може да премахне вредните ефекти на пшеницата върху здравето. „Здравословен за сърцето хляб“, комплектован с фибри и мазнини омега-3, въпреки всичко ще поражда висока кръвна захар, гликация, отлагане на висцерални мазнини, малки алфа-липопротеинови частици с ниска плътност, ще води до отделяне на екзорфини и ще предизвиква възпалителни реакции. Изтегляне 1.6 Mb. Сподели с приятели:
|