Технология на хотелиерското обслужване учебно помагало втора част

Изтегляне 7.76 Mb.

Pdf просмотр

страница	145/203
Дата	07.07.2023
Размер	7.76 Mb.
	#118231

1 ... 141 142 143 144 145 146 147 148 ... 203

Технология на хотелиерското обслужване - част II
Свързани:
Tainite, metodyka BG FINAL, Продуктова оферта Цени на ниво 30.03-12.03.2023, Дисертация-Джумайов, 01-BE-Gerdj-KNU-old, 3 Skill-based-Approach practical-task V02, 341020 doi, 9.Managementul-relatiei-cu-clientii-BG, Motivate sales team Part (1), New Admin Culture part, Customer service Predpechat (1), lection-6, Management Part, Customer service Predpechat, d0bfd0bed181d180d0b5d189d0b0d0bdd0b5-d0bdd0b0-d0b3d0bed181d182d0b8-d0b2-d0bed180d0b3d0b0d0bdd0b8d0b7d0b0d186d0b8d18fd182d0b0

на клиентите. В усилията за тотално управление на качеството са въвлечени всички членове на
организацията, които участват в непрестанно подобряване на процесите, продуктите и културата, в която работят.
Характеристиките на „тотално управление на качеството“ са:
➢ Фокусиране върху очакванията на клиентите;
➢ Предотвратяване на проблемите;
➢ Откритост при вземането на решения;
➢ Ангажираност на персонала за постигане на качество.
*международни стандарти ISO (International Organization for Standardization) - е световно обединение на националните органи по стандартизация (органи – членове на ISO) от различни страни. ISO разработва доброволни стандарти, които дават добавена стойност на всички видове икономически дейности.
Знаете ли, че...?
1. Кои са основните характеристики за качеството на обслужване в хотела?
2. Каква е разликата между брандове и търговски марки и знак за качеството?

236
Измерване на качеството на обслужване в хотелиерството
Качество
Качеството в хотелиерството е от първостепенно значение и изразява съотношението между нивото на предлагане на услугите и обслужването, и очакванията на клиентите. За оценка на качеството се прилагат стандарти с критерии и показатели за измерване на всички предлагани хотелиерски дейности.
Необходимо е осъществяването на обратна връзка с гостите за информиране, за степента на тяхната удовлетвореност, както и съответствие с изискванията за хигиена, безопасност и достъпност.
В хотелиерството качеството се оценява със следните показатели:
➢ Местоположение и прилежаща инфраструктура – какво има в близост до хотела.
➢ Сграден фонд, обзавеждане и оборудване, функционалност и комфорт на хотелски фоайета , стаи.
Оценка за съответствие с категорията на хотела:
• външен вид и изглед на сградата;
• големина на стаите;
• функционалност и комфорт на санитарните възли и помещения;
➢ Настаняване и престой.
Оценка на съответствие със стандартите за обслужване при посрещане, регистрация, настаняване и напускане на хотела:
• топло посрещане от портиер-пиколо;
• пренасяне на багажа;
• експедитивност при регистрация и оформяне на документите за настаняване;
• носене на багажа до и от стаята;
• оформяне на сметката при напускане;
• подобаващо изпращане съобразно категорията;
➢ Камериерско обслужване по време на престоя и оценка за съответствие съгласно изискванията за категория:
• подмяна на бельо и консумативи;

Изтегляне 7.76 Mb.

Сподели с приятели:

1 ... 141 142 143 144 145 146 147 148 ... 203