Врат сочно месо, което обикновено влиза в състава на печената плешка
Изтегляне 1.07 Mb.
|
- Навигация на страницата:
- Хайвер от патладжани - кьопоолу
- Салата с фасул и царевица
- Салата с гъби, маслини, царевица и ролца от раци
- Майонезена салата с тофу и мариновани краставици
- Салата с тиквички о орехи
- Екзотична салата от настъргани моркови 4 порции
- Салата с портокали и черни маслини 4 порции
- Коктейл "Кетбъри" 4 порции
- Коктейл "Кентъки" 4 порции
Салата от патладжани и домати3 броя патладжани, 3-4 бр. домати, ситно нарязан магданоз магданоз, няколко склидки чесън - ситно нарязани или счукани Патладжаните се нарязват на филии, посоляват се и се отцеждат, след което се изпържват в сгорещена мазнина. Доматите се нарязват на филийки. В чиния се подреждат последователно слой патладжани, слой домати. Между всеки слой се ръси с магданоз и чесън.
Патладжаните и пипера се изпичат, отцеждат се, обелват се и се пасират с миксер, заедно със склидките чесън.. Към полученото пюре при непрекъснато разбиване се добавяолиото. След това се добавят ореховите ядки, солта, оцета и ситно нарязания магданоз. Сместа се изсипва в чиния и се гарнира с доматите, нарязани на филийки и клончета от магданоз. Салата с фасул и царевица200 г червен фасул(може и бял), 400 г царевични зърна(от консерва или сварени), 2 големи глави лук, 2 с.л. лимонов сок(оцет), 3 с.л. зехтин(или олио), щипка кориандър, щипка джинджифилна прах, сол и черен пипер на вкус. Нарежете лука на филийки и мариновайте предварително за около 1 час в лимоновия сок, зехтина и подправките. След това смесете с фасула и царевицата и добре разбъркайте. Салата с гъби, маслини, царевица и ролца от раци1 буркан стерилизирани гъби(750г), 500 г сварени царевични зърна, 150 г ролца от раци, 150 г маслини (без костички), 1/2 ч.ч. ориз, 1 средна глава лук, зехтин или олио, 1/2 лимон(лимонов сок), 2 с.л. ситно нарязани зелени подправки на вкус. Ориза се сварява в подсолена вода(без да се разварява), измива се със студена вода и много добре се охлажда. Изцедените гъби се на рязват на ивички, лука се нарязва на филийки, ролцата от раци се нарязват на 5-6 мм филийки. маслините се нарязват на три. Ако царевицата не от консерва, се сварява, отцежда и охлажда. В голяма купа се смесват всички продукти, овкусява се със сол ,пипер, зехтин и лимонов сок на вкус. По желание се добавя и ситно нарязани свежи зелени подправки. Майонезена салата с тофу и мариновани краставици450 тофу, нарязано на кубчета, 3 кисели(мариновани) краставички, нарязани на кубчета, 1 средна глава лук, нарязана на кубчета, магданоз, ситно нарязан, количесто пожелание, 2 склидки чесън, ситно нарязани или счукани, 300 г майонеза, черен пипер и сол на вкус Сложете всички продукти в купа, подправете със сол и черен пипер, добавете майонезата и още веднъж разбъркайте. Тиквички с тофу400 г тофу, 800 г тиквички, почистени и нарязани на кръгчета, 2 яйца, 1 1/2 ч.ч. мляко, 2-3 с.л. брашно, сол, черен пипер на вкус, 4 с.л. зехтин (олио) Посолете тиквичките, оваляйте в брашно и наредете с намазана с олио тавичка. Запечете във фурната до омекване. Извадете и отгоре наредете нарязания на ситни парченца тофу (или смелете в кухненски робот, залейте с разбитите с млякото яйца и запечете във фурната до златисто. Сервирайте топло. Салата с тиквички о орехи800 г млади дребни тиквички, 100 г орехови ядки, 1 глава лук, 3-4 с.л. зехтин, 1 лимон, сол и копър на вкус Измийте и без да белите тиквичките ги нарежете с картофобелачка на дълги тънки ленти(може да ги нарежете и на малки кубчета), посолете и ги сотавете да се отцедят. Поръсете със сока на лимона и зехтина. Прибавете счуканите орехови ядки, нарязания на филийки лук и ситно нарязания копър. Разбъркайте добре и оставете за 10-на мин да се маринова преди да сервирате. Екзотична салата от настъргани моркови 4 порции400 г настъргани моркови, 2 портокала, 10 черни маслини, изчистени от костилките, 1 лимон, 1 ч.л. кимион на зърна, 4 с.л. зехтин, сол на вкус, черен пипер на вкус, магданоз за украса Изцедете сока на единия портокал и лимона. Сипете сока в дълбока купа, добавете сол, черен пипер, зехтина и кимиона. Разбийте с вилица. Прибавете морковите в купата и рабъркайте добре. Обелете втория портокла, разделете на резенчета, а тях разрежете на триъгълни парчета. Нарежете маслините на кръгчета. Разпределете морковите в чинии и отгоре разположете портокаловите и малинените парченца. Украсете с листенца магданоз. Салата с портокали и черни маслини 4 порции3 средни портокала; 1 склидка чесън, ситно нарязана; 2 с.л. зехтин; 175 г черни маслини без костички; 2 с.л. магданоз, ситно нарязан; щипка лют червен пипер; щипка сладък червен пипер; щипка пудра захар; щипка сол; щипка смлян ким; Обелете портокалите, махнете много добре бялата обвивка. С нож отделете сегментите над купа в която съберете отделилия се сок. В купта със сока сложете всички подправки и зехтина и много добре размесете. Подредете портокаловите сегменти и маслините в чиния за сервиране и полейте със сока. Поръсете със ситно нарязан магданоз. КОКТЕЙЛИКоктейл "Кетбъри" 4 порции600 г. пушено пилешко месо, нарязано на кубчета, 250 г замразена царевица, 10-15 бр. обелени лешника, 2-3 скилидки чесън, кутия и половина трапезна майонеза, 2 супени лъжици нарязан магданоз, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 лимон, сол на вкус, 1 зелена салата, стръкчета магданоз за украса Добре отцедената царевица се прибавя към нарязаното месо. Добавят се счукания чесън, накълцания лешник, дребно нарязания магданоз, черен пипер и накрая - майонезата. Сместа се разбърква като се полива със сок от половин лимон. Приготвената коктейлна смес се охлажда в хладилника преди консумация. Сервира се в чаша за шампанско върху лист от зелена салата и се украсява с листенца магданоз.
Нарязаното месо и настърганите яйцата се слагат в подходящ съд и към тях се прибавят останалите продукти. Сместа се разбърква и се държи на хладно преди консумация.Сервира се в чаша за шампанско върху лист от зелена салата и се украсява с няколко листенца от маслини във вид на маргаритка, в средата на която се слага сос Кетчуп. Каталог: files -> dok dok -> Доклад за дейността на „Трейс Груп Холд ад за периода 01. 10. 2008 г dok -> Д о к л а д за състоянието на здравето на гражданите – първостепенна инвестиция в бъдещето на нацията dok -> Доклад за оценка за степента на въздействие върху защитени зони на инвестиционно предложение dok -> Доклад за оценка за степента на въздействие върху защитени зони на инвестиционно предложение Изтегляне 1.07 Mb. Сподели с приятели:
|