Зоната д-р Бари Сиърс анонс

Изтегляне 1.95 Mb. страница 25/85 Дата 15.12.2023 Размер 1.95 Mb. #119643

thezone

Диета	% Калории	Съотнош. П:В
Съотнош. П:В
		(% кал.)	(грамове)
Вегетарианска	80%В, 10%П, 10%М	1:1	1:0,4
Препоръчвана	70%В, 15%П, 15%М	1:1	1:0,4
„здравословна"
Американска	60%В, 20%П, 20%М	1:1	1:0,4
диабетична
асоциация
Диета на Зоната	40%В, 30%П, 30%М	1:1	1:0,4

Какво излиза от всичко това? Повтарям отново: ако искате да разберете напълно хормоналния ефект от храната, и следователно от престоя в Зоната, няма сми­съл да се тревожите за процента калории, който полу­чавате от всяка макросъставка. Не е важен процентът, който слагате в устата си, а конкретното количество хранителни съставки, изчислени на базата на личната ви нужда от протеини.

Ключът към разбирането на Зоната е да знаете ва­шите собствени, уникални нужди от протеини. Ще из­ползвам себе си като пример, за да ви покажа как мо­ята лична нужда от протеини се вписва във всяка една от обсъжданите диети.
Аз съм висок метър и деветдесет и три и килогра­мите ми не са с много над нормата, тъй като тежа 95 кг. Дневната ми нужда от протеини е 100 г. Ако при­емам по-малко от това количество, ще страдам от протеиново недохранване. Повече от 100 г пък биха били прекалено много.
Сега нека да хвърлим поглед на фиг. 7-5. Приема­ме, че предлаганото от всяка от тези диети количест­во протеини е адекватно. Така че, независимо дали сле­двам начина на хранене, водещ към Зоната, или пре­поръчвания от Американската диабетична асоциация, „здравословния" или вегетарианския, всеки ден тряб­ва да консумирам по 100 г протеини. А тъй като знаем, че количеството мазнини в грамове е свързано точно с грамажа протеини, то тогава при всяка една от тези диети би трябвало да ям 44 г мазнини дневно.
Изненадващо! Във всяка една от тези диети, при­видно съвсем различни една от друга, количеството протеини и мазнини, което се препоръчва да консу­мирам, е съвсем същото!
Сравнение на различните диети въз основа на общото количество консумирана храна (в грамове)

Фигура 7-5

Кое тогава ги прави толкова различни? Погледнете от­ново фиг. 7-5. Ако използвам моята диета като стартова позиция за сравнение, при другите диети ще консумирам все по-големи и по-големи количества въг­лехидрати. Повече въглехидрати означават повече ин­сулин. Прекаленото количество инсулин води до об­разуването на прекалено много лоши айказаноиди. Крайният резултат: излизане от Зоната. Колкото по-дълго стоя извън нея, толкова по-дебел ставам. Кол­кото повече се отдалечавам от нея, толкова по-голя­ма вероятност има да се разболея. И толкова по-нека­чествен става животът ми.

Друг начин да бъде разбрано това, е тези диети да се изобразят посредством съотношенията протеини-въглехидрати. Резултатите са показани на фиг. 7-6. Както виждате, във всички останали диети равновеси­ето между протеини и въглехидрати е силно нарушено, което означава, че колкото и дълго да ги спазвате, ни­кога няма да се озовете в Зоната.
На шега - а и за да направя сравнението още по-драматично - във фиг. 7-6 съм включил някои типич­ни десертни блокчета. Друга изненада: въпросните де­сертни блокчета имат почти същото съотношение протеини-въглехидрати, както някои от диетите! И знаете ли какво? Когато става дума за хранително съдър­жание, вашата храносмилателна система може да от­крие разликата. С други думи, за голяма част от хората, които следват богатите на въглехидрати диети, ефек­тът е същият, както ако ядат десертни блокчета.
Надявам се, че тези сравнения ще ви отворят очи­те за това, колко е важно да се придържате към препо­ръчваното от моята диета равновесие между протеини и въглехидрати (въз основа на вашите лични нужди от протеини). Ами калориите? Все пак много от диетите не се базират на нищо друго, освен на намаляването на приеманите калории.В Зоната се променя не общото количество калории, а техният източник. Ако човек може да задоволи голяма част от калорийните си нужди чрез по-ефикасно използване на складираните в тялото си мазнини,

Изтегляне 1.95 Mb.

Сподели с приятели: