Магистърска програма-„Управление на проекти

Мари Паркер Фолет

През двадесети век се роди една от най-хуманните индустрии - туристическата. От дейност, обслужваща ограничен кръг хора, туризмът се разви във световна индустрия, той се превърна едновременно в следствие и в решаващ фактор за качеството на живота в съвременното общество. Статистиката на Световната туристическа организация отчита през 2000 г. 698 милиона пътувания само по линията на международния туризъм, а броят на пътуванията при вътрешния туризъм се оценяват на няколко пъти повече. Днес, туризмът обаче обхваща не само свободното движение на стотици милиони хора, той не е само важна форма на използване на свободното време и основно средство за връзка между хората, за политически, икономически и културни контакти. Той се превърна в икономически и социален феномен на ежедневието на стотици милиони, на нашето съвремие, като цяло.

Днес в индустрията се появяват нови собственици. Повечето от тях, за съжаление, не са професионалисти и тепърва ще се учат. Те са хората, които трябва да управляват умело човешките ресурси в организацията и да съчетават природните дадености на курортите ни с икономическото изражение на туристическите оферти, за да привличат туристи и да запазят и подобрят световния имидж на България като туристическа дестинация. В тази връзка, значението на реинженеринга , като част от туристическия мениджмънт е много голямо. България е рецептивен пазар и хотелиерсвото у нас е добре развито, затова и управлението на хотелиерството е от огромно значение, тъй като по-голямата част от туристите, посещаващи нашита курорти са чуждестранни.

Фирма "ОРХИДЕЯ" АД занимаваща се с хотелиерство,ресторантиорство и туристически услуги, си е поставила за цел именно това и по точно да предлага и развива качествен туристически продукт, продавайки го както на българския така и на чуждестранният турист. В тази връзка собствениците на фирмата разработват Проект за реинженеринг .

Целта на проекта за реинженеринг на хотелиерската дейност е постигане на конкурентно предимство на предлагания хотелиерски продукт.

Хотелиерското обслужване има значение за утвърждавене на комплекса от услуги, които предлага даденото заведение. Тези услуги трябва да не са под изискуемите стандарти и в същото време да придават индивуалност, с която да се отличават от конкуренцията. По този начин те ще спомагат за неговото утвърждаване на пазара, за увеличаване на приходите и печалбата на фирмата.

Хотелиерското обслужване се обвързва с тенденциите в развитието на хотелиерството:

Преструктуриране на хотелиерството в полза на гиганските хотелиерски вериги.

Развитие на висококатегорийните хотели. Те трябва да предлагат всички условия за престой и почивка, качествено обслужване, разнообразие от спортни активности и анимация. За хотелите за почивка се налагат условията за хармония с околната среда, обширни бани и др.Внедряване на високоефективни и икономически машини и съоръжения – роботи – чистачи, фотоклетки за автоматично отваряне на вратите на помещенията и стаите, регулиране на осветлението и отоплението, електронни заключващи устройства, системи за сигурност, нови строителни материали с добри звуко- и термоизолиращи качества, подходящи мебели, съоръжения за спорт и др.

Пълна компютъризация на всички дейности в хотелиерството.

Създаване на увеселителни заведения, атракционни паркове и др.подобни в близост до туристическите курорти.

Увеличава се броя на участниците в турстическите пътувания и сред клиентите на средна възраст.

Повишава се ролята на човешкшя фактор в управлението и организацията на дейността, на ръководните кадни и персонала.
Фирма„ОРХИДЕЯ”-АД е собственик на ваканционно селище намиращо се на брега на морето. Постигането на целта на проекта е възможно, чрез реконструирането на веригата хотели псредством внедряването на нови информационни технолигии за подобряване на съществуващата дейност.
За реализацията на проекта се определя срок от шест месеца.
Ваканционно селище "ОРХИДЕЯ" се намира на 25км.южно от гр.Варна и включва два хотелски комплекса:
- Хотел "ОРХИДЕЯ " разполага с 100 двойни стаи и ресторант на хотела , който е с 180 седящи места и 220 места на терасата на ресторанта.
- Хотел "ОРХИДЕЯ ПАЛАС " се намира на самия плаж и разполага с 50 двойни стай, ресторант с 70 места и 100 места на терасата.
Всеки вид туристически продукт е в известна степен комплектсен,независимо кой го произвежда,къде и кога. Това е така, защото той по принцип задоволява комбинация от туристически потребности,пречупени през определена мотивация. Целия проект е цялостна промяна, чиято цел е да се осигури дългосрочно конкурентно предимство .

Това е комплексен и сложен процес, протичащ по различен начин в зависимост от спецификата,размера,характера и мащаба на хотелиерската дейност.

Туристическият продукт следва непрекъснато да се адаптира към постоянно изменящите се потребности на туристите. Изкуството в туристическия безнес предполага и възбуждане на нови потребности.

1. Определяне на нови мисли и визия - Развитие и въвеждане на нови продукти и услуги в зависимост от търсенето и развитието на туристическия бизнес в региона

• 
  Увеличаване дела на чуждестранните туристи в общата структура на клиентите;
  
• 
  Разнообразяване и обновление на клиентелата на хотела;
  
• 
  Удължаване на активния туристически сезон;
  
• 
  Намаляване разходите по експлоатацията на материалните ресурси;
  
• 
  Активна рекламна дейност
  

4. Формулиране на цел и стратегия за промяна - изграждане на система за управление на качеството.

Българският туризъм среща голяма конкуренция от страна на туристически дестинации като Испания, Турция, Гърция и др. В много отношения тези държави са по-напред от нас: предлагат по-качествено обслужване, разполагат с модерна база и инфраструктура, залагат на печеливши рекламни стратегии .Ето защо се налага извършване на задълбочен анализ на туристическият продукт и фирмите предлагащи го в България.

Целта на анализа е да се открият причините и да се разработи стратегия за придобиване на дългосрочно конкурентно предимство на българския туристически продукт и отново да се възвърнат тези платежоспособни туристи в нашата страна.

Проектния екип извърши такъв анализ и въз основа на него може да се каже че фирма „ ОРХИДЕЯ” е сред лидерите на туристическия пазар.

• реинженерингьт е потенциална алтернатива за постигане на повисока конкурентоспособност и конкурентно предимство;

Дали са налага използването на ново програмно осигуряване?

Дали могат да се използват съществуващите програми или са необходими нови?


Изводът от изследването е ,че:

Посещаемостта на туристическата дестинация зависи не само от това с какви ресурси и възможности за отдих разполага, но и от начина, по който те се представят на туристическия пазар,което в съвременните пазарни условия има много важна роля за популяризирането и достъпността на българските туристически богатства.

Подходящо за понататъчната работа на екипа е да се проведе методът на "мозъчна атака".Основните въпроси тук са:

2. Комплексния характер на туристическия продукт на хотелския комплекс е дифенециран по основата на „звездната” категоризация.Броят на „звездите” определя общото равнище на качеството. Различие има и в предлагането на хотела по отношение на комбинацията „ нощувка и хранене” – нощувка със закуска,полупансион (нощувка с два пъти хранене) и пълен пансион (нощувка с три пъти хранене) .Към това следва да прибавим различната комбинация от спортни услуги,оздравителни и лечебни процедури,развлекателни програми и много други.

Определено следва да се посочи, че със създаването на задължителната номенклатура за предлагане на основни и допълнителни туристически услуги в България (и най-вече по Черноморието) се доближаваме до европейските и световни стандарти и изискванията за предлагане на пакет – услугите, както и утвърждаване на правилата за категоризация на туристическите обекти, ценова политика, подготовка и квалификация на кадри и т.н.

Проблемите за усъвършенстване организацията на работа по предлагането на допълнителни туристически услуги в туристическите обекти по Черноморието действително имат изключително важно значение. Ето защо мисията на фирма „ОРХИДЕЯ”-АД е :

МИСИЯ : "Хотелиерската фирма трябва да обслужва своевременно и качествено потребностите на всички свои гости, предлагайки туристически пакет

"всичко включено и още нещо..."
Основната задача на екипа за реинженеринг е създаването на визия съответстваща на формулираната мисия,като за целта могат да се използват сладните въпроси:
- Как изглежда идеалната хотелиерска фирма във вашите представи?

- Какви услуги и туристически продукти очаквате?

Оценката на конкурентоспособността на "ОРХИДЕЯ" АД е направена въз основа SWOT анализ.

Вътрешен анализ : силните и слаби страни

ПОЛОЖИТЕЛНИ : ОТРИЦАТЕЛНИ:

силни страни: слаби страни: Вътрешни - Отлични природни дадености - Несугурност в броя туристи

- Добра пазарна позиция - Липса на обша информационна

- Квалифициран и мотивиран система между хотелските

персонал комплекси

- Конкурентeн туристически - Зависимост от туроператори и

продукт туристически агенции

- Сигурност на клиентите

(спазване на гарантираните резервации,

спазване на публикуваните цени)

- изключително ниската инфор-

мационна обезпеченост на

туризма .

- Лоша инфраструктура

ВЪЗМОЖНОСТИ : ЗАПЛАХИ:

• 
  Включване на нови услуги - Икономическа несигурност
  

- Удължаване на сезона чрез - Промяна в туристическите

ниви програми потребности и търсене

Външни - Въвеждане на нова информационна - Лоши икономически усло-

технология

Анализ на конкуренцията

Всички фирми от този бранш работят в условията на голяма конкуренция. Световната рецесия в сферата на туризма след извършените терористични атентати, и по специално стагнацията в авиационния бизнес, намаляването на платежоспособността на клиентите, както и законовите изменения в туризма засилват негативната тенденция в прогнозите .

На този фон основното предимство на “ОРХИДЕЯ“-АД е, че е свързана със силни туристически фирми. В страната ни има предпоставки за създаването на нелоялна конкуренция. За да избегне риска да бъде изместена от пазара фирмата трябва ежедневно да затвърждава позициите си и да завоюва нови, като непрекъснато инвестира в подобряването на техническата база, привлича за партньори известни и утвърдени имена, обогатява асортимента на предлаганите продукти и услуги и провежда широки рекламни кампании.
От извършеният SWOT АНАЛИЗ следва да се направи извода , ча за момента „ ОРХИДЕЯ”-АД подържа добри пазарни позиции , но не е застрахована от навлизането на пазара на други по конкурентно способни фирми , които бързо могат да я изместят.

Ето защо е значително важно потдържането на конкуренто-способността на фирма „ОХИДЕЯ”и търсене и предлагане на нови по привлекателни туристически услуги .
Това е и целта за разработването на реингенеринговият проект .

Всички направени анализи и изследвания предполагат и конкретните цели които съставят и изграждат фирмената стратегия.

Екипът по реинженеринг формулира стратегическата цел: чрез проекта за реинженеринг да се намерят допълнителни възможности за растеж на текущия бизнес; да се намерят възможности за добавяне на привлекателни дейности, които не са свързани с текущите на фирмата ; да се повиши ефективността на хотелиерската дейност в средносрочен план и да се осигури дългосрочно конкурентно предимство на хотелиерския продукт.

При съществуващата организация на фирмата, дейността е организирана по основни звена:

(висше управление)

отдел “Приемен блок”

Счетоводно- финансов отдел

Хотелско домакинство

отдел “техническо поддържане и ремонт

Материално-техническо снабдяване и контрол

Отдел “Туристическо обслужване”

Ако за критерий ни служат длъжностните характеристики, органиграмата ще изглежда така: