CA Д.Ценов - Свищов
Курсова работа
По
Управление на човешки ресурси
Тема: Управление човешки ресурси
ХК “Оазис” Златни пясъци
Изготвил:
Фак.№ 9909, група 67
Тодор Колев
1 Планиране на системата за управление на човешките ресурси. Особености на елементите на системата при процеса на планиране в туристическия отрасъл. Анализ и диагностика на външната и вътрешна среда.
Елементите в системата за управление на човешките ресурси в хотелски комплекс „ Оазис” са всички дейности, които трябва да се осъществяват в неговите рамки. И те са :
1. анализ на длъжностите – включва системно изследване на съдържанието, отговорностите и взаимовръзките на длъжностите и на изискванията към техните изпълнители. Проектирането на длъжностите обхваща дейността по определяне на съдържанието, функциите и взаимовръзките между длъжностите, при което се вземат в предвид както технологичните и икономическите изисквания на работата, така и индивидуалните нужди на изпълнителите;
2. планиране на човешките ресурси - това е дейност по определянето на потребностите от човешки ресурси и по формулирането на подходящите действия за тяхното задоволяване , така че да се постигнат целите на организацията;
3. подбор на персонала - обхваща привличането и оценяването на кандидати за работа , въз основа на което се избира най-подходящият от тях с оглед изискванията на длъжността и на организацията и се осъществява процедурата по неговото назначаване;
4.обучение и развитие на персонала – обхваща дейностите по усъвършенстване на знанията, уменията и нагласите на заетите с цел да се повиши равнището на тяхно трудово представяне и по предоставяне на възможности за развитие на кариерата, като се има предвид индивидуалните нужди на заетите и бъдещите потребности на организацията;
5. оценяване на персонала – включва характеризиране на трудовото представяне на заетите спрямо поставените стандарти и формулиране на насоки за подобряване на това равнище;
6. заплащане на труда – това е дейност по определяне на адекватни и справедливи трудови възнаграждения в организацията в съответствие с определени критерии;
7. осигуряване на безопасни и здравословни условия на труд – включва подобряването на условията на труд и опазването здравето и работоспособността на заетите;
8. усъвършенстване на трудовите отношения – това е дейност по поддържане на трудовия мир в организацията и формиране на благоприятни отношения, между работодател и наемни работници.
Особеностите на елементите на УЧР в туристическия отрасъл са следните:
1.анализът и проектирането на длъжностите осигурява изходните данни при определяне на критериите при подбор и оценка на персонала, формира информационната база за оценка на длъжностите и системата на заплащане, детерминира част от условията на труд и почивка. По този начин то се очертава като
фактор, който влияе върху отношенията между управляващи и управлявани, работодател и наемни работници и е обект на интереси в процеса на колективното трудово договаряне. Резултатите от проектирането и анализа на длъжностите са необходим компонент в процеса на определяне на нуждите от обучение и развитие;
2. планирането на човешки ресурси определя потребностите от персонал и формулира действията за тяхното удовлетворяване чрез разработване на плановете и програми за развитие на всички елементи на управлението на човешките ресурси в съответствие с целите и плановете на организацията. В този смисъл планирането на човешки ресурси и определящо знамение за съдържанието на всички останали дейности;
3.подборът на персонал може да се разглежда като вход, през който се пропускат човешките ресурси, които в последствие стават обект на съответните управленски въздействия – оценяване, обучение и развитие, заплащане, използване при определени условия на труд и почивка и при определени трудови отношения;
4.обучението и развитието на персонала осигурява желаните промени в знанията, уменията и нагласите на хората в организацията. За постигането на тази цел е необходимо да се осъществяват паралелно и във взаимна връзка с останалите дейности на управлението на човешките ресурси;
5.оценяването на персонала осигурява ценна информация както за нуждите от обучение и развитие на човешките ресурси, така и за заплащане на техния труд в съответствие с постигнатите резултати. Оценяването на персонала е традиционен елемент в трудовите отношения като база за формиране на адекватни и справедливи заплати и на критерии за вътрешно движение на персонала;
6.заплащането на труда също има връзка с всички останали елементи на управлението на човешките ресурси. Основните критерии при формиране на работната заплата са съдържанието на длъжността, квалификацията на изпълнителя и равнището на неговото трудово представяне. В този смисъл заплащането на труда е фокус , в който се концентрират решенията по всички останали елементи на управлението на човешките ресурси.
В туристическото предприятие са ангажирани кадри от много професии и длъжности, които изискват различни по равнище и вид квалификация, различни умения и др.;сезонност на туристическата дейност – има многостранно влияние. Сезонните колебания предизвикват неравномерно трудово натоварване в отделните периоди на годината. Това затруднява процесите на планиране на дейността на предприятието, а от там се появяват и затруднения в организацията на заплащането на труда; голяма част от трудовите операции не се поддават на нормиране и контрол. Това затруднява обективната оценка на трудовия принос на отделния изпълнител. Качеството на туристическия продукт е важен ценообразуващ фактор в дейността на турист.предприятие. Същевременно поради неговата нетрайност във времето и в пространството той трудно може да се обхване в системата на последващия контрол. Това определя и важната роля на туристите при стимулирането на труда. Работната заплата на персонала в туризма се формира като определена щатна заплата плюс бонуси.
Осигуряване на безопасни и здравословни условия на труд – работодателя представя необходимата информация за рисковете за здравето и безопасността и предприемат мерки за отстраняване , намаляване или контролиране на тези рискове. За осигуряване на безопасни и здравословни условия на труд , работодателите създават служби по трудова медицина или сключват договори със здравни заведения.
Усъвършенстване на трудовите отношения – в туризма , а и не само важен фактор за усъвършенстването на трудовите отношения са условията на труд, работните заплати и др.
Вътрешна и външна среда оказващи влияние върху управление на човешките ресурси в „ Оазис”
География на град Златни пясъци
Златни пясъци е разположен на българското черноморско крайбрежие,на 35км южно от град Бургас. Старият град е разположен на малък полуостров. В близост до него са островите Свети Иван и Свети Петър.
История
Златни пясъци е най-старият град по българското черноморско крайбрежие. Първото селище е възникнало 4-3-то хилядолетие преди Христа. В златни пясъциският залив са открити многобройни каменни котви и щокове, датиращи от 2-1 хилядолетие преди Христа.
През 610 г. пр. Хр. на мястото на днешен Златни пясъци е основана елинска колония („полис“) на милетски гърци под името Аполония Понтика. Името на града идва от бог Аполон считан за закрилник на колониите. Градът израства като важен търговски и пристанищен център. отвата става емблема на Аполония и неизменен знак върху монетите, които тя сече още от края на VI в. преди Христа. Богатият град се превръща в център на високо развито изкуство. Съвременниците му го наричат Аполония Магна (Велика Аполония). В града се намирал голям храм на бог Аполон. Точното местополжение не е изветно, вероятно на остров Кирик.Традиционно византийски град и твърдина в хинтерланда на Константинопол, едва през 812 г. - при Крум - Златни пясъци за кратко влиза в пределите на българската държава.Златни пясъци, заедно с Месамбрия (днес Несебър) пада 1459 година - 6 години след падането на Константинопол, като една от последните византийски крепости под турско владичество. В отбраната на града са участвали венециански и генеузки кораби.От XVIII-XIX век са запазени църкви и множество къщи от дърво и камък, създаващи неповторимия архитектурен облик на днешен Златни пясъци. Старинните икони и великолепните дърворезбени иконостаси представят забележителните постижения на художествените занаяти от това време.Част от гръцкото население на Златни пясъци се изселва през 20-те години на 20 век и основава село Златни пясъции на Халкидическия полуостров, Гърция.
Забележителности
-
Архитектурен и археологически резерват Старинен Златни пясъци;
-
Тракийски крепости в района на Бакърлъка;
-
Тракийски надгробни могили;
-
Антични некрополи;
-
Крепостни стени VI–XIV век;
-
Църкви;
-
Параклиси;
-
Археологически музей;
-
Художествена галерия;
-
Къща музей Александър Мутофов;
-
Килийно училище в с. Росен.
Население
Населението живеещо но територията на Общината възлиза на 13,401 души и е разпределено изключително неравномерно.
Като цяло не се наблюдава съществена промяна в демографското поведение на населението, като следва да се отбележи, че миграцията му е фактор, който влияе негативно на демографската картина в по-висока степен, отколкото ниската раждаемост.
Една от причините за отрицателните стойности на естествения прираст е застаряването на населението в общината.
Нивото на безработица в община Златни пясъци през юли 2006 година е 4,42%, а броят на безработните е 243 души.
Поради сезонния характер на основния отрасъл - туризма, безработицата в общината е висока в периода извън летните месеци.
Здравеопазване
Здравеопазването в общината се осъществява само от лечебни заведения за извън-болнична помощ : Медицински център “Св.Зосим” в Златни пясъци – разполага с модерно оборудване и квалифицирани кадри, предоставя широк диапазон от медицински услуги на високо ниво; Център за спешна медицинска помощ в Златни пясъци, филиал на Бургас - обслужва се от 2 лекари и 6 фелдшера; 8 индивидуални медицински практики и 6 стоматолози. Аптечната мрежа е съсредоточена само в Златни пясъци (две аптеки) и с.Черноморец – една. Болничната помощ се поема от областният център- Многопрофилна болница за активно лечение– Бургас-АД .
Образование
На територията на общината функционират 8 училища и 8 детски градини. В Златни пясъци има две обединени детски заведения и едно основно училище. В селата Индже войвода, Вършило, Извор, Габър и Присад няма училища поради недостатъчен брой ученици. Общият брой на учениците през учебната 2006/2007 година в община Златни пясъци е 1057, като първокласниците са 128.
Култура
Златни пясъци е едно от културните средища с национално значение. Провежданите ежегодно празници на изкуствата “Аполония” представляват своеобразен фестивал на българското съвременно изкуство от всички жанрове и форми и имат важно значение за тяхното развитие.
Традиционни за морските селища са също така Нептуновите празници.
На територията на общината функционират 13 читалища.
В Златни пясъци е изграден археологически музей като реставрацията и консервацията на колекцията му е една от стратегическите цели за развитие на община Златни пясъци
В града функционира и музей “Южна крепостна стена”, както и етнографска експозиция. Четири частни фирми в общината развиват дейност в сферата на културата - галерии и художествени ателиета.
Туризъм
Основните туристически центрове на територията на Община Златни пясъци са Златни пясъци, с. Черноморец и с. Равадиново. Те разполагат с модерна материално техническа база, отговаряща на изискванията за съвременен туризъм.
Легловата база в Община Златни пясъци значително е нараснала през последните години и за лято 2008 надхвърля 70 000 легла. Увеличаването на капацитета е свързан със строителството на нови семейни хотели, вилни сгради и ваканционни селища. Все повече се увеличават хотелите с категоризация - четири и пет звезди. Местата за настаняване са в Златни пясъци, в. с. “Дюни”, с. Черноморец, като все повече се предпочита и близкото до Златни пясъци село Равадиново. Традиционно много туристи посещават и къмпингите, разположени по крайбрежието – “Каваци”, “Смокиня”, “Веселие”, “Градина”, ”Златна рибка” и др. Все повече чужди летовници включват в програмите си странджанските села Индже войвода и Вършило, където успешно се развива селски туризъм. Разработват се и нови туристически маршрути. Атмосферата на златни пясъциските ресторанти е неповторима. Това с особена сила важи за заведенията в стария град, разположени на южната алея. Под короните на ароматни смокини може да вкусите разнообразни рибни специалитети и да се разхладите със студени напитки. Автентичните старинни къщи и бохемското излъчване внасят допълнителен колорит и настроение у туристите, посетили Златни пясъци.Уникалната атмосфера превръща Златни пясъци в един от водещите туристически центрове и морски курорт по Черноморието ни.Черноморец е едно от младите, но динамично развиващите се селища по Българското Черноморие. То е разположено в живописна падина между скалистите носове Акин и Таласакра на 25 км югоизточно от Бургас. Няколко плажни ивици дават възможност за избор: Централен плаж, плажа на 1 км северно в залива Вромос, плажовете на юг в к-г “Черноморец”, “Тополите” и к-г “Градина”. Климатът в Черноморец е мек и влажен, характерно е късното затопляне през пролетта и късното застудяване през есента. В Черноморец традиционно се развива летният рекреативен туризъм. През последното десетилетие предприемчиви жители са построили много частни хотели, кокетни къщи и ресторанти с уютни градини, предлагащи всички удобства.Не по-малко притегателно за курортистите е туристическото селище Равадиново. То се намира само на няколко километра от морето и е предпочитано от летовниците заради спокойствието и сравнително евтините туристически услуги. В Равадиново може да видите къщата- музей на големия поет Христо Фотев, роден в селото. Чистият въздух и китните семейни хотелчета със сигурност ще оставят незабравим спомен от лятната ви почивка.
Туристическите услуги , които се предлагат в хотелски комплекс „Оазис” са : настаняване , хранене , туроператорска дейност , транспортиране.
Основните продукти в комплекса са разделени в основни и допълнителни туристически услуги , предлагани в основните и спомагателни звена влизащи в структурата на хотелския комплекс.
Комплексният туристически продукт включва : посрещане, настаняване , обслужване на хотелски стаи, хотелско домакинство , резервации , рекламации и информация полагаща се на рецепция.
Основните видове туризъм са ваканционен туризъм – морски рекреативен туризъм и бизнес туризъм.
За летния туристически сезон се сключват договори основно с : ITS , TUI , BHL. Работи се предимно с немски , английски и руски туристи.
Категоризацията на хотелския комплекс е 3 звезди. Хотелът разполага с 420
легла разположени на 4 етажа в 6 апартамента, 60 единични и 181 двойни стаи. Комплекса е така проектиран , че се обособяват блокови секции , което спомага за бързото ориентиране и липса на големи общи части. Във вътрешността на комплекса е обособено пространство , в което е разположен плувен басейн. Пред входа на хотела е обособено място за паркиране на 90 автомобила, обособени са и градина с пейки.
Фоайето на хотела е приблизително около 300 кв.м. и има вътрешен вход към вътрешния двор и плувния басейн. Вратите са с вградени фотоклетки за удобство на влизащите и излизащите туристи.
Основното средство за настаняване е хотела. В него се намират : рецепция с фронт и тил офис ; компютърна зала – снабдена с 22 компютъра и монитора и 22 стола ; бюро за обмяна на валута ; туристически офис – разполага с един екскурзовод за провеждане на екскурзии ; детски клуб – градина - намира се във вътрешния двор , разполага с 50 маси и се обслужва от 1 аниматор владеещ руски и английски и 2-ма с педагогическо образование; административен офис ; централен склад ; магазини ; конферентни зали ;
Заведенията за хранене намиращи се в комплекса са :
-
Основен ресторант със 230 места;
-
Мексикански ресторант със 150 места;
-
Лоби бар – намира се във фоайето и има 80 места
-
Pool bar към открития басейн – дневен режим на работа – 200 места тип шезлонги
-
Панорамен бар – дневен и нощен режим на работа, 110 места
-
Кухненски блок ,който се състои от :складово помещение за пакетирани хранителни продукти ; складово помещение за безалкохолни напитки и анбалаж ; помещение за хладилници и фризери ; мокро-миялно помещение ;
Отделни подготвителни помещения , разпределени за съхраняване и обработка на различни хранителни продукти според изискванията на ХЕИ и ДВСК.
Комплекса разполага и със спортни и възстаноцителни съоръжения:
-
открит басейн – за възрастни и деца
-
закрит басейн – дава възможност за водни спортове , провеждане на различни мероприятия , както и за използване при лошо време
-
сауна – може да се ползва от 10 -12 души едновременно
-
фитнес зала – предназначена за използване на 10 различни уреда едновременно
-
зала за масаж – обслужва 3 души едновременно , оборудвана е с различни уреди
Глава 2 описание на технологичните процеси и дейности в хотелският комплекс,описание на задачите по звена
На летище/автобус
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
Изпращане
|
Информиране за дата, час и номер на полето
|
Поставяме багажа на туристите в багажното отделение
|
Заинтересуваност от здравословното състояние на всеки един
|
Изпращане на туриста до хотела
|
Намиране на подходящо място за паркиране на автобуса
|
Настаняване на туристите в автобуса
|
Кратка справка за туристическото място и страната
|
|
Поставяне на обозначителни табели на автобуса
|
Поименна проверка още веднъж
|
Превозване на туристите до хотела
|
|
|
Посрещане на туристите
|
Приветстване с добре дошли
|
|
Проверка на имената по rooming лист
|
|
Упътване на туристите към автобуса
|
|
В хотела/рецепция
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
изпращане
|
Посрещаме гостите на вратата на хотела
|
Съпровождане на туриста до стаята
|
Почистване на стаята
|
Събуждане
|
Стифиране на багажа до фоайе и пребиваване.
|
Настаняване на туриста в стаята
|
Зареждане на стаята с необходимите консумативи
|
Изнасяне на багажа от стаята
|
Настаняване на гостите във фоайето.
|
|
Проверка на неизправности в стаята
|
Приключване на всички сметки
|
обслужване на туриста на рецепция
|
|
Ползване на рум сервиз
|
Връщане на личните документи на туриста
|
Оформяне на документите
|
|
Ползване на допълнителни услуги
|
Пренасяне на багажа до транспортното средство, изпращане на туриста с покана за повторно посещение.
|
В ресторант
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
Изпращане
|
Посрещане на клиента от хостес/а
|
Сервитьора помага на клиента да свали връхната си дреха и я поставя на закачалка, след което му помага да седне
|
Взимане на поръчката, първо за питиетата и после са ястията
|
Плащане на сметката
|
Придружаване до масата
|
Поднасяне на менюто, заедно с което се предлагат специалитетите на заведението
|
Изпълняване на поръчката в последователността в която си е поръчал клиента
|
Сервитьора връща връхната дреха на клиента и му помага да се облече
|
Представяне на сервитьора, който ще обслужва клиен-та
|
|
Сервитьора се грижи за приятното изкарване на клиента, от каквото има нужда, сервитьора е длъжен да го достави
|
Изпращане на клиента до входната врата с пожелание за спокоен ден/нощ
|
|
|
накрая се предлага десерт и аператив
|
Покана за повторно посещение на заведението
|
В компютърна – интернет зала
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
Изпращане
|
Посрещане на клиента
|
Настаняване на клиента на свободен компютър
|
Грижа за спокойствието на клиентите
|
Заплащане за времето, за което и използван интернета
|
|
Предоставяне на слушалки
|
Предлагат си безалкохолни напитки
|
Изпращане на клиента
|
В обменното бюро
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
Изпращане
|
Посрещане на клиента
|
Покана да седне, ако има бюро и стол
|
Запознаване на клиента с курсовете за деня
|
Изпращане на клиента
|
|
|
Обмяна на валутата
|
|
В туристически офис
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
Изпращане
|
Посрещане на клиента в офиса
|
Покана да седне
|
Представя се информация за екскурзии, мероприятия и рент а кар
|
Изпращане на клиента
|
|
Предлагане на безалкохолна напитка
|
Обсъждане на предпочитанията на клиента и това какво иска да закупи като туристически продукт
|
Покана да използва услугите повторно
|
|
|
Ако клиента е избрал нещо – оформят се документите и се заплаща, ако не е включено в туристическия пакет
|
|
В детски клуб – детска градина
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
Изпращане
|
Посрещане на родителите с децата
|
Настаняване на детето в градината
|
Осигурена е храна за закуска, обяд и следобедна закуска, както и безалкохолни напитки
|
Когато дойдат родителите да си приберат децата, те биват уведомявани за нова как се е държало детето/ децата им – какво са яли, пили, с какво са се занимавали по време на престоя им
|
Запознаване на родителите с това какво предлага детската градина и аниматорите
|
Предоставя му се шкафче, където може да остави дрехите и обувките си
|
Аниматорите се грижат за безопасността на децата в игрите, като основна цел е те да се забавляват
|
Изпращане на децата и родителите
|
Уверяване на родителите че детето им ще бъде в пълна безопасност и ще му се задоволят всички нужди
|
|
Осигурени са им различни играчки, в зависимост от предпочитанията на всяко едно от децата, както и групови игри и викторини .
|
Покана за повторно посещение
|
В административен офис
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
Изпращане
|
Съпровождане на клиента до офиса, към който се е запътил от пиколо
|
Настаняване на клиента с покана да седне
|
Обсъждане на въпросите, заради които клиента е отишъл при дадения ръководен кадър
|
Изпращане на клиента
|
Посрещане на клиента
|
|
Решаване на въпросите (проблемите)
|
|
|
|
А ако неможе в момента да се намери решение, дадения ръководен кадър обещава, че възможно най-скоро ще се намери алтернативно решение.
|
|
В магазин
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
Изпращане
|
Посрещане на клиентите
|
Ако има нужда клиента се упътва към определен щанд
|
Продавач-консултанта дава съвет, ако е необходим на клиента при покупка
|
Плащане за закупената стока
|
|
|
|
Изпращане на клиента
|
В конферентна зала
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
Изпращане
|
Посрещане на клиентите
|
Настаняване на клиентите
|
Подробно се обяснява как се служи с техниката предоставена от хотела
|
Изпращане на клиентите
|
|
|
Следи се за правилното използване на техниката
|
Благодари им се за внимателното използване на техниката
|
|
|
Ако е по - продължителна конференцията се правят кафе паузи
|
Ако има нанесени щети по вина на клиентите, се заплащат
|
В сауна, фитнес и масаж
Посрещане
|
Настаняване
|
Пребиваване
|
Изпращане
|
Посрещане на клиентите
|
Настаняване на клиента в зависимост от неговите предпочитания
|
Работещите тук се грижат за пълното спокойствие на клиента
|
Изпращане на клиента
|
упътване към залата, към която се е запътил клиента
|
Клиента сам избира, инструктора или масажиста си
|
Ако е във фитнеса, инструктора се следи за правилното използване на уредите, с цел клиента да не се нарани
|
ако, услугите не са включени в пакета, са заплащат на момента, или се начисляват към сметката на клиента
|
|
|
Предлагат се вода и хавлии
|
|
Хотела разполага с открит и закрит басейн. За безопасността на клиентите се грижат двама спасители, които дават и уроци по плуване на желаещите.
III. Глава – Определяне потребностите от човешки ресурси – анализ и проектиране на работните места. Проектиране на длъжностните характеристики. Планиране числеността и структурата на човешките ресурси
Хотелският комплекс е със сезонен характер. Всеки обект е с различно работно време:
-хотелската част е с работно време 24 часа
-ресторантьорската част е с работно време 18 часа ( от 06.30 до 00.30 часа)
-обменното бюро- 12 часов работен ден ( 09.00 до 21.00 часа )
-детски клуб- с работно време 8 часа ( от 11.00 до 19.00 часа )
-магазини- с работно време 12 часа ( 09.00 до 21.00 часа )
-лоби бар във фоайето- 24 часов работен ден
-pool bar към открития басейн- 8 часа на ден ( от 10.00 до 18.00 часа )
-панорамен бар- 12 часов работен ден ( от 12.00 до 24.00 часа )
-открит басейн- по 8 часа на ден (от 10.00 до 18.00 часа )
-закрит басейн- по 8 часа на ден (от 10.00 до 18.00 часа )
-сауна, фитнес и масаж- по 8 часа на ден (от 10.00 до 18.00 часа )
Определяне на работните места
I. Първо работно място в хотелската част - място на посрещането- госта на хотела се посреща пред хотела, помага му се за багажа,отваря му се вратата, транспортира се, стифира се багажа на госта и се настанява във фоаето; насочване на госта към рецепцията.
Второ работно място в хотелската част- място за регистрация- на рецепция паспорта на госта бива проверяван, проверява се регистрацията ако има направена такава, а ако не- се прави на място,госта бива регистриран, издава му се паспорт на хотела, издава му се ключ за стаята
Трето работно място в хотелската част- придружаване до настаняването- госта бива насочен към асансьора, като му се помага за багажа, отведен до стаята му за настаняване и запознаван със системите за сигурност и начина на използване инсталациите и съоръженията в стаята.
Четвърто работно място в хотелската част- място на обслужване след настаняването- това е мястото, където всеки ден стаята на госта бива почиствана и зареждана с необходимия инвентар.
Пето работно място в хотелската част- място на изпращане на госта от хотелската стая- тук на госта бива помагано за багажа при неговото напускане на хотела. Госта се съпровожда до рецепцията.
Шесто работно място в хотелската част- място на изпращане на госта от хотела- тук госта урежда сметката си и любезно бива изпратен от персонала.
II. Първо работно място в ресторантьорската част- място на посрещането- госта се посреща на входа и бива съпроводен до резервираната от него маса ако има такава, а ако не се съпровожда до свободна маса.
Второ работно място в ресторантьорската част- това е мястото, на което на госта се предлага лист меню. Взема му се поръчката и се обслужва. След това си урежда сметката.
Трето работно място в ресторантьорската част- място на изпращане на госта- госта се изпраща любезно от заведението за хранене.
III. Първо работно място на спортните и възстановителни съоражения- място на посрещането- госта бива посрещан любезно.
Второ работно място на спортните и възстановителни съоражения- място на престоя- на госта се гледа да не му е комфортно и нищо да не му липсва.
Трето работно място на спортните и възстановителни съоражения- място на изпращането.
Анализ и проектиране на длъжностните характеристики- анализът и проектирането на длъжностите се налага от необходимостта от информация за броя и квалификацията на бъдещия персонал.
ДЛЪЖНОСТНА ХАРАКТЕРИСТИКА на длъжността
Сподели с приятели: |