| 2. Класификация – извършва се по следните признаци:
а) в зависимост от продължителността на вегетационния период биват:
- ранни
- средноранни
- късни
б) в зависимост от начина на отглеждане:
- полски – отглеждани на открито
- оранжерийно-парникови
в) в зависимост от органите на растението, които се използват за храна:
- генеративна – за храна се използват зелените или зрелите плодове и съцветия на растението. Към нея са обособени две подгрупи групи:
* плодова – към нея се отнасят доматените зеленчуци (пиперът, доматите, патладжаните); бобовите зеленчуци.(зеленият грах, баклата, бамята, зеленият фасул); тиквените зеленчуци (тиквички за готвене, краставици, дини, пъпеши); зърнените зеленчуци (сладка царевица)
* цветни зеленчуци – към тях се отнася цветното зеле.
- вегетативна група – подразделя се на следните подгрупи;
*кореноплодни – моркови, репички, салатно зеле, ряпа.
*клубеноплодни – картофи.
*луковични – лук, чесън, праз.
*листностъблени – спанак, салата, главесто зеле, брюкселско зеле и др.
*зеленчуци – подправки – магданоз, целина, чубрица, хрян, копър и др.
Сподели с приятели: | 
