Маркетингово изследване на пазара на вина предлагани от "Винарна Лясковец" ад

Процес на сегментиране

Население на РБългария според преброяването през 1.03.2001 г. по възрастови групи

Население по доходи - общо за страната 2001 г.

Потребителите с ниски и средни доходи формират 90% от всички потребители на пенливи вина. Също така те употребяват обикновени пенливи вина. Затова фирмата решава да се насочи към сегмент 2, като може да се обслужват и потребители с високи доходи тъй като търговската марка “Искра” е добре позната на пазара. Направените проучвания на външни пазари показват че основни потребители на подобни продукти са хора над 65г и под 18г. които са 36,6% от потребителите на българският пазар. Също така по-голямата част от тях са в групата на ниско и средно доходни потребители.

Също така фирмата може да обхване и потребители които не употребяват алкохол или лекарска забрана.

Пазарна привлекателност

При сумирането на трите пазарни характеристики за привлекателност се получават следните резултати:

Inn се измерва в границите от 0-100. Inn=50 отчита средната привлекателност на сегментите на даден пазар. Следователно при I = 76.87 привлекателността е много добра.

Французите са тези, които живеят в истинска лозарска страна. Те консумират изключително и от крайно време вино, но няма съмнение, а и опитът го доказва, че консумацията на гроздов сок се развива всеки ден и без да се противопоставя на националното питие – виното – си осигурява една солидна база на пазара. Това се дължи:

• 
  От една страна на естествената еволюция на човешкото хранене, чиято тенденция е заедно с повишаването на жизненото равнище да се увеличава и консумацията на плодове;
  
• 
  От друга страна на известен снобизъм, който рано или късно изразява начина на живот с този на Новия свят;
  
• 
  Най-сетне на борбата против алкохолизма, на отвръщане на младите хора от алкохола, за развитието на спорта и най-после за удължаване на средната продължителност на живота, което се дължи до голяма степен на все по-научно обоснованата практикуващата хигиена на хранене.
  

Газираният гроздов сок се произвежда от бели сортове грозде – Димят, Ркацители, Тамянка, Врачански Мискет, Мускат Отонел – самостоятелно или в комбинация. Най-добър ефект се получава, когато участвува ароматичен сок над 15%. Времето за гроздобер се определя според технологическата зрялост на гроздето. В производството се използва само добре узряло и здраво грозде. Преработката се извършва след не повече от 6 часа от брането. Преди газирането сокът се обработва с калиев солфат и скорбинова киселина. Така газираният гроздов сок се съхранява 48 часа при температура 1,5С до 2С за по-добро усвояване на газа и успокояване. Бутилирането се извършва с изобарометрична късначна машина като предварително сокът се филтрува с кизелтуров и стерилен шихтов филтър.

За бутилиране се използват шампански бутилки, стерилизирани с 1% разтвор от серниста киселина. Затапват се с полиетиленови нови тапи и се завързват със специални кошнички.

След топлинно темпериране до 18-20С, бутилките се оформят художествено.

Етикета на предлаганият продукт използва за модел етикета на марката “Искра” за по-добро възприемане на пазара от потребителите.

Този нов продукт, много пенлив, натурално – газиран не е нищо друго освен естествено, много слабо алкохолно питие от натурален гроздов сок. Той е безвреден и съдържа някои хранителни и биологично активни вещества, необходими за човешкият организъм. От диетична гледна точка гроздовият сок е с най-добри качества в сравнение с другите плодови сокове. Газировката като дразни приятно езика и небцето, подчертава по-добре вкуса и аромата на гроздовият сок.

Запазвайки своите качества на естественото, полезно и богато на калории питие, пенливият гроздов сок става желана напитка и за най-взискателните консуматори и то по всяко време на деня и при всички обстоятелства.
5. Оразмеряване на етапите по алгоритъма на разработване на продукта.