Глава пета. УСЛОВИЯ И РЕД ЗА ВНОС НА НАТУРАЛНИ МИНЕРАЛНИ ВОДИ ОТ ТРЕТИ СТРАНИ (ЗАГЛ. ДОП. - ДВ, БР. 66 ОТ 2008 Г., В СИЛА ОТ 25.07.2008 Г.)

Чл. 29. (*) (1) (Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Вносът на натурални минерални води в страната и тяхното пускане на пазара се извършват след издаване на сертификат за внос от министъра на здравеопазването съгласно чл. 24а от Закона за храните.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Документът по чл. 24а, ал. 3, т. 3 от Закона за храните трябва да удостоверява, че:

1. натуралната минерална вода отговаря на посоченото в чл. 2, ал. 2, т. 1 от наредбата;

2. за натуралната минерална вода са спазени изискванията на чл. 4, т. 4 и 7 от наредбата;

3. бутилирането се извършва в съответствие с установени хигиенни изисквания към предприятията и опаковките, за което се извършват периодични проверки от страна на съответния контролен орган.

(3) (Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Документите за проведени анализи на натуралната минерална вода по смисъла на чл. 24а, ал. 3, т. 4 от Закона за храните трябва да показват, че за водата са извършени проучванията съгласно изискванията и критериите по приложение № 2, раздели II, III, а в случай на приложимост и раздел IV.
Чл. 30. (Отм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.)

Глава шеста.
ПРОИЗВОДСТВЕН И ХИГИЕНЕН КОНТРОЛ

Чл. 31. (1) В хода на технологичния процес лицата, които произвеждат бутилирани води, извършват контрол:

1. на водата при водоизточника в случаите на натурална минерална вода и изворна вода: по физико-химични показатели - ежегодно, по радиологични показатели - веднъж на 3 години и по микробиологични показатели - веднъж месечно;

2. на водата в пункта на наливането й в опаковките и други избрани критични точки на технологичния процес:

а) за натурална минерална вода - по микробиологични показатели съгласно приложение № 5 и избрани физико-химични показатели, с честота най-малко веднъж на две седмици;

б) за изворна и трапезна вода - по показателите на постоянния и периодичния мониторинг съгласно Наредба № 9 от 2001 г. за качеството на водата, предназначена за питейно-битови цели, с честота съобразно приложение № 2, таблица Б.2 на посочената наредба;

в) (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) в случаите, когато е извършвана обработка на водата с обогатен с озон въздух - за съдържание на остатъци съгласно приложение № 6 на тази наредба, както и за други остатъци, които могат да представляват риск за здравето на хората; честотата се определя от производителите в техническата документация на продукта съгласно наредбата по чл. 21;

3. на стъклените бутилки - за остатъчни количества от детергенти и бактериална чистота;

4. на пластмасовите бутилки и другите опаковки - за бактериална чистота след изплакване (освен ако бутилките или опаковките не се произвеждат на място) и за миграция на нискомолекулни или други вредни вещества във водата;

5. на партидите от готовата продукция - по микробиологични показатели съгласно приложение № 5 и по химични показатели съгласно приложение № 3 за натурална минерална вода или по избрани физико-химични показатели съгласно Наредба № 9 от 2001 г. за качеството на водата, предназначена за питейно-битови цели за изворни и трапезни води; честотата се определя от производителите в техническата документация за продукта съгласно наредбата по чл. 21 най-малко веднъж месечно по микробиологични показатели и веднъж на 3 месеца по химични показатели;

6. по спазването на целия технологичен процес, регламентиран в техническата документация.

(2) Технологичните параметри на производствения процес и лабораторните анализи се вписват в технологичен дневник.

(3) Производителите извършват необходимите изследвания в собствени лаборатории или ги възлагат на акредитирани лица.

(4) (Отм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.)

(2) (Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Ако се установи, че добиваната изворна вода не съответства на изискванията към физико-химичните, химичните, радиологичните и микробиологичните показатели по чл. 8 или са налице други факти, които показват замърсяване на водата, производителят е длъжен незабавно да прекрати подаването на вода към предприятието и бутилирането, като незабавно уведоми органите на ДЗК.

(3) Във всички случаи на отклонения от изискванията за качество на бутилираните води производителят е длъжен да проведе или да възложи санитарно-хигиенно проучване за установяване на причината и да предприеме незабавно всички необходими действия за нейното отстраняване.

(4) Подаването на вода към предприятието и бутилирането могат да бъдат възобновени само след доказване, че качествата на водата са напълно възстановени.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Възстановяването на производствения процес се извършва след промиване на инсталацията за бутилиране до получаване на трикратни лабораторни резултати, доказващи отсъствието на остатъци от детергенти и дезинфектанти и съответствието на водата с изискванията на наредбата.

(2) (Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Органите на ДЗК провеждат регулярен контрол в предприятията за бутилиране на натурални минерални води, в които се прилагат посочените в чл. 13, ал. 2 методи за обработка, съгласно изготвени от Министерството на здравеопазването указания.

§ 1. По смисъла на наредбата:

1. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) "Естествена микрофлора" е обичайно установимият общ брой колонии на жизнеспособни микроорганизми при водоизточника преди каквато и да е обработка на минералната или изворната вода, чийто качествен и количествен състав е определен при вземане предвид на изискванията на приложение № 5, таблица 1 и е периодично контролиран.

2. (зал. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.)

3. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) "Акредитирана лаборатория" е лаборатория или орган за контрол, акредитиран от Изпълнителна агенция "Българска служба за акредитация" или от национален орган по акредитация на държава, с която Република България има влязло в сила споразумение за взаимно признаване, в чийто обхват на дейност влиза провеждане на анализ или изпитване на води.

4. (нова - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) "Водоизточник" е съоръжение за подземни води, предназначено за водовземане, заедно с надземните съоръжения. Видовете водоизточници за подземни води са съгласно чл. 89, ал. 1 на Наредба № 1 от 2007 г. за проучване, ползване и опазване на подземните води.

5. (нова - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) "Находище на минерална вода" е подземно водно тяло с минерална вода.

6. (нова - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) "Балнеоложки обекти" са обекти, в които минералната вода се използва за лечебни, профилактични или хигиенни цели, спорт и отдих. Балнеоложки обекти са и термалните, и хидроминералните обекти.

§ 2. Наредбата се приема на основание чл. 4б от Закона за храните.

(2) (Нова - ДВ, бр. 22 от 2005 г., в сила от 01.03.2005 г.) Бутилираните води, които не отговарят на изискванията на чл. 22, ал. 3, т. 5, могат да се пускат и предлагат на пазара до 1 януари 2006 г.

§ 7. (Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Контролът по спазване изискванията на наредбата се извършва от органите на Държавния здравен контрол.

(ОБН. - ДВ, БР. 22 ОТ 2005 Г.)

§ 4. Постановлението влиза в сила от 1 март 2005 г.
Заключителни разпоредби
КЪМ ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 161 ОТ 29 ЮНИ 2006 Г. ЗА ПРИЕМАНЕ НА ПРАВИЛНИК ЗА ПРИЛАГАНЕ НА ЗАКОНА ЗА КОНЦЕСИИТЕ

(ОБН. - ДВ, БР. 54 ОТ 2006 Г., В СИЛА ОТ 01.07.2006 Г.)

§ 13. Министрите до 30 септември 2006 г. да внесат в Министерския съвет предложения за изменения и допълнения на устройствените правилници на ръководените от тях министерства, свързани с осигуряване на административния капацитет и функциите на министерствата за изпълнение на Закона за концесиите и на Правилника за прилагане на Закона за концесиите.
§ 14. Министрите до 30 септември 2006 г. да извършат необходимите промени в подзаконовите нормативни актове, издадени от тях, за привеждането им в съответствие със Закона за концесиите и Правилника за прилагане на Закона за концесиите.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

(ОБН. - ДВ, БР. 66 ОТ 2008 Г., В СИЛА ОТ 25.07.2008 Г.)

§ 34. Навсякъде в наредбата думите "Държавния санитарен контрол", "ДСК", "водовземно съоръжение", "водовземни съоръжения" и "остатъчни продукти" се заменят съответно с "Държавния здравен контрол", "ДЗК", "водоизточник", "водоизточници" и "остатъци".
Преходни и Заключителни разпоредби
КЪМ ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 173 ОТ 14 ЮЛИ 2008 Г. ЗА ИЗМЕНЕНИЕ И ДОПЪЛНЕНИЕ НА НАРЕДБАТА ЗА ИЗИСКВАНИЯТА КЪМ БУТИЛИРАНИТЕ НАТУРАЛНИ МИНЕРАЛНИ, ИЗВОРНИ И ТРАПЕЗНИ ВОДИ, ПРЕДНАЗНАЧЕНИ ЗА ПИТЕЙНИ ЦЕЛИ, ПРИЕТА С ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 178 НА МИНИСТЕРСКИЯ СЪВЕТ ОТ 2004 Г.

(ОБН. - ДВ, БР. 66 ОТ 2008 Г., В СИЛА ОТ 25.07.2008 Г.)

§ 35. Натуралните минерални, изворните и трапезните води, които са етикетирани преди датата на влизане в сила на постановлението и не са етикетирани съгласно изискванията му, могат да се продават до изчерпването им от пазара.
§ 36. Постановлението влиза в сила от деня на обнародването му в "Държавен вестник".

Приложение № 1 към чл. 5, ал. 1

Приложение № 2 към чл. 5, ал. 2

(Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.)
Изисквания и критерии към проучванията за издаване на Сертификат за минерална вода, предназначена за бутилиране за питейни цели
I. (Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Геоложките и хидрогеоложките проучвания трябва да предоставят следната информация:

1. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Точното място на каптажа на водоизточника с данни за надморската височина, нанесени върху карта с мащаб не по-голям от 1:1000.

2. Подробен доклад за геоложката, тектонската и хидрогеоложка характеристика на находището на минерална вода.

3. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Литоложки състав и стратиграфска характеристика на находището на минерална вода.

4. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Описание на операциите по каптирането на водоизточника.

5. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Данни за експлоатационните ресурси на находището на минерална вода и за експлоатационните характеристики на водоизточника.

6. (доп. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Данни за проектиране и изграждане на санитарно-охранителна зона.
II. Проучванията относно физичните характеристики, химичните и физико-химичните качества трябва да установят:

1. Дебита на водоизточника.

2. (доп. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Температурата на водата при водоизточника и температурата на въздуха.

3. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Връзката между литоложкия състав на находището на минерална вода и естеството и вида на минералните вещества във водата.

4. Сухия остатък на водата при 180°С и 260°С.

5. (доп. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Електропроводимостта или съпротивлението на водата при определена температура на измерване.

6. Активната реакция (pH) на водата.

7. Съдържанието на аниони и катиони във водата.

8. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Съдържанието на нейонизираните елементи във водата.

9. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Съдържанието на микроелементи във водата.

10. Радиологичните характеристики при водоизточника.

11. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Относителните изотопни нива на съставните елементи на водата: кислород (О¹⁶ - О¹⁸) и водород (протий, деутерий, тритий), в случаите, когато е необходимо.

12. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Токсичността на някои съставни елементи на водата, като се отчитат определените за всеки един от тях стойности.
III. (Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Микробиологичните анализи, извършени при водоизточника, трябва да включват:

1. Доказателства за отсъствието на паразити и патогенни микроорганизми.

2. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Количествено определяне на броя колонии на жизнеспособните микроорганизми, показателен за фекално замърсяване:

а) (изм. и доп. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) отсъствие на Ешерихия коли (Еscherichia coli) и други коли форми в 250 ml при 37°С и 44,5 °С.

б) отсъствие на фекални стрептококи в 250 ml;

в) отсъствие на спорообразуващи сулфит-редуциращи анаеробни бактерии в 50 ml;

г) (доп. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) отсъствие на Псевдомонас аеругиноза (Pseudomonas aeruginosa) в 250 ml.

3. (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Определяне на общия брой на колониите на жизнеспособните микроорганизми в 1 ml вода:

а) (изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) при 20 до 22 °С за 72 часа върху среда "агар-агар" или "агар-желатин",

б) при 37 °С за 24 часа върху среда "агар-агар".

IV. (Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.) Фармакологичните и клиничните анализи, които трябва да се извършват в съответствие с научно признати методи, следва да са подходящи за особените характеристики на натуралната минерална вода и въздействието й върху човешкия организъм, като диуреза, стомашни и чревни функции, компенсиране на минерален дефицит.

Установяването на последователност и съгласуваност на съществен брой клинични наблюдения може, където е подходящо, да замени цитираните по-горе анализи. Клиничните анализи могат в подходящи случаи да заменят споменатите анализи, при условие че последователността и съгласуваността на съществен брой наблюдения позволяват постигането на същите резултати.

(Изм. - ДВ, бр. 66 от 2008 г., в сила от 25.07.2008 г.)