|
АГРАРЕН УНИВЕРСИТЕТ - ПЛОВДИВ
ФАКУЛТЕТ ПО ЛОЗАРО - ГРАДИНАРСТВО
утвърждавам:
ректор:
/ДОЦ. Д-Р д. гРЕКОВ/
учебна програма
за дисциплината: ЛОЗАРСТВО І-ВА ЧАСТ
включена като задължителна в учебния план
НА специалността: АГРОНОМСТВО (ТРОПИЧНО И СУБТРОПИЧНО ЗЕМЕДЕЛИЕ)
област: 6. АГРАРНИ НАУКИ И ВЕТЕРИНАРНА МЕДИЦИНА
професионално направление: 6. 1. РАСТЕНИЕВЪДСТВО
за образователно - квалификационна степен БАКАЛАВЪР
ФОРМА НА ОБУЧЕНИЕ: РЕДОВНА
kатедра лозарство
Учебната програма е обсъдена и приета на заседание на КС на катедра Лозарство, с протокол № 2 от 31.1. 2008 г.
Пловдив, 2008 г.
УЧЕБНА ПРОГРАМА
I. ИЗВАДКА ОТ УЧЕБНИЯ ПЛАН
Код
|
Водещ
преподавател
|
Основна
форма на
контрол
|
Хорариум
|
Кре-
ди-
ти
|
|
|
|
Аудиторна
заетост
|
Извънаудиторна
заетост
|
Всичко
|
|
|
|
|
Лекции
|
Упраж-нения
|
Учебни
Практики
|
Други форми
|
|
|
03.05.02.
|
доц. д-р А. Иванов
|
Писмен изпит или тест
|
30
|
30
|
10
|
55
|
125
|
5.0
|
II. АНОТАЦИЯ
Теоретичната предпоставка за рентабилно отглеждане на лозовата култура и прилагането на високоефективни технологии в страните с тропичен и субтропичен климат е доброто познаване на биологичните особености на лозовото растение. Във връзка с това в курса по Лозарство І-ва част в подходящ обем се разглеждат въпросите за биологичните особености на лозата, нейните изисквания и реакции към екологичните условия. Специално внимание се отделя и на въпросите свързани с екофизиологията на лозата. В процеса на обучение студентите получават знания върху основните начини за размножаване в т. ч. и биотехнологичните методи. Получените знания за органографията, морфологията, физиологията и екологичните изисквания на лозовото растение ще послужат като основа за избора на най-подходящите места за създаването на нови лозови насаждения, в районите с умерен, тропичен и субтропичен климат.
III. СЪДЪРЖАНИЕ НА УЧЕБНАТА ПРОГРАМА
III. 1. АУДИТОРНА ЗАЕТОСТ – 60 часа
III. 1. 1. ЛЕКЦИИ – 30 часа
Тема І. Цел и съдържание на курса по лозарство. Произход и разпространение на лозата. Състояние, тенденции и перспективи за развитието на гроздопроизводството в страните с умерен, субтропичен и тропичен климат.
|
2 часа
|
Тема IІ. Класификация и обща биологична характеристика на семейство Vitaceae, род vitis. Класификация на културните сортове. Еколого-теографски групи. Класификация на сортовете според направлението на използването им.
|
2 часа
|
Тема IIІ. Корен. Функции. Видове корени. Морфология и анатомия. Физиологични особености на корена: коренообразуване и растеж на корена. Корелация между развитието на кореновата система и надземната част на лозата.
|
2 часа
|
Тема IV. Леторасти. Морфология и анатомичен строеж на лозовия летораст. Дорзовентрален строеж на леторастите. Характеристика на колтуците и мустаците. Физиологични особености на леторастите. Биологични и екологични фактори, влияещи върху растежа и узряването на леторастите. Зависимости между растежа и саморегулацията при лозата. Транспирация и фотосинтеза. Химичен състав на леторастите и многогодишните надземни части и неговото изменение през едногодишния цикъл.
|
2 часа
|
Тема V. Лист. Морфология на листа. Анатомични и физиологични особености на листа. Химичен състав на листа и неговото изменение.
|
1 часа
|
Тема VI. Пъпки. Генезис на пъпките. Видове пъпки по произход и местоположение. Влияние на биологичните, екологичните и агротехническите фактори върху родовитостта на пъпките. Устройство на зимно око. Покой на пъпките и различие в протичането му в зоната на умерения, тропичния и субтропичен климат. Фактори за регулиране покоя на пъпките при лозата.
|
2 часа
|
Тема VIІ. Съцветие и цвят. Генезис на съцветията. Морфология и анатомия на лозовия цвят. Физиологични особености. Цъфтеж и оплождане.
|
2 часа
|
Тема VIIІ. Грозд, зърно и семена. Органография и анатомия.
|
1 часа
|
Тема ІX. Биологични цикли в развитието на лозата в тропичните, субтропичните и извънтропичните растително-географски зони. Годишен биологичен цикъл. Покой на пъпките. Видове покой. Фактори, които го обуславят и позволяват получаване на 2, понякога до 3 реколти в годината. Роля на инхибиторите за навлизане на пъпките в покой. Фази на вегетационния период.
|
2 часа
|
Тема X. Влияние на околната среда върху развитието и плододаването на лозата и качеството на гроздето. Влияние на климатичните условия. Влияние на температурата, влажността, светлината. Фактори обуславящи климата и тяхното отражение върху лозата: географска ширина, надморска височина, релеф, големи водни басейни и гори. Микроклимат в лозовите насаждения.
|
4 часа
|
Тема XI. Влияние на екологичните и почвени условия върху направленията на гроздопроизводството. Райони и подрайони на лозарството в България, страните извън тропика (Европейските страни) и страните с тропичен и субтропичен климат с развито лозарство.
|
2 часа
|
Тема XIІ. Повреди и физиологични болести, причинявани от неблагоприятните условия на външната среда. Повреди от ниски температури през зимата. Използване на криопротекторни средства за борба срещу ниските температури. Повреди от късни пролетни и ранни есенни мразове. Повреди от суша и слънчев пригор. Аномалии в образуването на гроздовете. Средства за борба с тези повреди.
|
4 часа
|
Тема XIIІ. Размножаване на лозата и производство на лозов посадъчен материал. Генеративно размножаване. Получаване на семената, стратификация и сеитба. Вегетативно размножаване. Размножаване на лозата чрез отводи, размножава чрез зрели резници, зелени резници и тъканни култури. Ускорено размножаване на лозата чрез присаждане. Присаждане на място на зряло и зелено.
|
4 часа
|
III. 1. 2. ПРАКТИЧЕСКИ УПРАЖНЕНИЯ - 30 часа
1. Схема на ботаническо описание на лозовите сортове и подложки. Кратка ботаническа, агробиологична и технологична характеристика на основните десертни, безсеменни директни и подложкови сортове лози.
|
4 часа
|
2. Кратка ботаническа, агробиологична и технологична характеристика на основните сортове за производство на вина, конячни дестилати и шампански виноматериали
|
4 часа
|
3. Запознаване с надземните части на лозата. Стъбло и многогодишни разклонения. Морфологичен строеж на лозовия летораст. Пъпки, видове пъпки. Плодни звена - чепове, стрелки, плодни пръчки и смесени плодни звена. Групиране на резитбите в зависимост от типа на плодните звена. Приложение на различните системи на резитби при отделните
|
4 часа
|
4. Резитба на зряло. Общи принципи и правила. Формировки с къси плодни звена: Чашовидна формировка, Кордон Роая, Вертико.
|
4 часа
|
5. Формировки със смесени плодни звена: Казнав, Приземен Гюйо/ оригинален и подобрен/. Високостъблени формироввки със смесени и дълги плодни звена: Видоизменен Мозер, Омбрела, Силвоз.
|
4 часа
|
6. Резитба на маточник. Нарязване, сортиране и съхранение на подложковия материал. Събиране на резници за калеми и съхраняване. Размножаване на лозата чрез отводи.
|
4 часа
|
7. Изваждане, сортиране и съхраняване на присадени, вкоренени лози.
|
4 часа
|
8. Окачествяване на бели вина
|
2 часа
|
III. 2. ИЗВЪНАУДИТОРНА ЗАЕТОСТ - 65 часа
III. 2. 1. УЧЕБНА ПРАКТИКА - 10 часа
1. Беритба и окачествяване на винено и десертно грозде
|
4 часа
|
2. Ботаническата, агробиологическата и технологичната характе-ристика на лозовите сортове - винени и десертни, отглеждани в България и страни от тропика, субтропика и извънтропичните райони.
|
3 часа
|
2. Резитба на зряло
|
3 часа
|
III. 2. 1. КОНСУЛТАЦИИ 25 часа
III. 2. 2. ПОДГОТОВКА ЗА ИЗПИТ 30 часа
IV. ТЕХНОЛОГИЯ НА ОБУЧЕНИЕТО
Лекциите се извеждат в аудитория с възможност за използване на помощни нагледни материали: табла, диапозитиви, мултимедия.
Упражненията се извеждат в учебно-опитната база на катедра Лозарство в с. Брестник и в лабораториите на катедрата.
Семестъра се заверява в съответствие със Закона за висшето образование и правилника на АУ, при условие, че студентът е посещавал редовно лекциите и упражненията, и е показал добра степен на усвояване на преподавания материал.
Изпита е писмен или тест, като оценката се уточнява след провеждане на събеседване.
Оценяването е по шестобалната система.
V. Изпитна ПРОГРАМА
Изпитна програма по дисциплината
за студентите от специалност АГРОНОМСТВО (ТРОПИЧНО И СУБТРОПИЧНО ЗЕМЕДЕЛИЕ)
при Аграрен Университет - Пловдив,
окс “Бакалавър”, редовна форма на обучение, 2007/2008 учебна година
1. Цел и съдържание на курса по лозарство. Произход и разпространение на лозата. Състояние, тенденции и перспективи за развитието на гроздопроизводството в страните с умерен, субтропичен и тропичен климат.
|
2. Класификация и обща биологична характеристика на семейство Vitaceae.
|
3. Корен. Функции. Видове корени. Морфология и анатомия. Физиологични особености на корена: коренообразуване и растеж на корена. Корелация между развитието на кореновата система и надземната част на лозата.
|
4. Леторасти. Морфология и анатомичен строеж на лозовия летораст. Дорзовентрален строеж на леторастите. Характеристика на колтуците и мустаците. Физиологични особености на леторастите. Биологични и екологични фактори, влияещи върху растежа и узряването на леторастите. Зависимости между растежа и саморегулацията при лозата. Транспирация и фотосинтеза. Химичен състав на леторастите и многогодишните надземни части и неговото изменение през едногодишния цикъл.
|
5. Лист. Морфология на листа. Анатомични и физиологични особености на листа. Химичен състав на листа и неговото изменение.
|
6. Пъпки. Генезис на пъпките. Видове пъпки по произход и местоположение. Влияние на биологичните, екологичните и агротехническите фактори върху родовитостта на пъпките. Устройство на зимно око. Покой на пъпките и различие в протичането му в зоната на умерения, тропичния и субтропичен климат. Фактори за регулиране покоя на пъпките при лозата.
|
7. Съцветие и цвят. Генезис на съцветията. Морфология и анатомия на лозовия цвят. Физиологични особености. Цъфтеж и оплождане. Милерандаж и фактори, които го обуславят и възможности за регулирането му.
|
8. Грозд, зърно и семена. Органография и анатомия.
|
9. Биологични цикли в развитието на лозата в тропичните, субтропичните и извънтропичните растително-географски зони. Годишен биологичен цикъл. Покой на пъпките. Видове покой. Фактори, които го обуславят и позволяват получаване на 2, понякога до 3 реколти в годината. Роля на инхибиторите за навлизане на пъпките в покой. Фази на вегетационния период.
|
10. Влияние на околната среда върху развитието и плододаването на лозата и качеството на гроздето. Влияние на климатичните условия. Влияние на температурата, влажността, светлината. Фактори обуславящи климата и тяхното отражение върху лозата: географска ширина, надморска височина, релеф, големи водни басейни и гори. Микроклимат в лозовите насаждения.
|
11. Влияние на екологичните и почвени условия върху направленията на гроздопроизводството. Райони и подрайони на лозарството в България и Гърция.
|
12. Повреди и физиологични болести, причинявани от неблагоприятните условия на външната среда. Повреди от ниски температури през зимата. Повреди от късни пролетни и ранни есенни мразове. Повреди от суша и слънчев пригор. Аномалии в образуването на гроздовете. Средства за борба с тези повреди.
|
13. Размножаване на лозата и производство на лозов посадъчен материал. Генеративно размножаване. Получаване на семената, стратификация и сеитба. Вегетативно размножаване. Размножаване на лозата чрез отводи, размножава чрез зрели резници, зелени резници и тъканни култури. Ускорено размножаване на лозата чрез присаждане. Присаждане на място на зряло и зелено.
|
14. Ботаническа характеристика на основните сортове за подложки, производство на десертно грозде и вина.
|
VI. ЛИТЕРАТУРА А. Основна
1. Лозарство - Д. Брайков, С. Панделиев, Л. Машева, Ц. Миевска, А. Иванов, В. Ройчев, П. Ботянски, Академично издателство – Аграрен Университет, Пловдив, 2005
2. Лозарство с ампелография – Д. Бабриков, Д. Брайков, С. Панделиев, София , 2000.
3. Ръководство за упражнения по лозарство - Л. Машева, Ц. Миевска, А. Иванов, В. Ройчев, П. Ботянски, П. Кировски - Академично издателство – Аграрен Университет, Пловдив, 2004
Б. Допълнителна
1. Бабриков Д., Л. Радулов, Д. Брайков, Сл. Йонев, Сл. Панделиев - Резитба на лозата и прогнозиране на добивите, Пловдив, 1989.
2. Ников М.- 150 съвета за лозаря, Земиздат, София, 1992.
3. Ников М., З.Занков, Л.Радулов, Б.Карадимчев. Производство на десертно грозде. Земиздат, София, 1990.
4. Списание "Лозарство и винарство".
5. Списание “Растениевъдни науки”.
2008, Пловдив СЪСТАВИЛ:
Доц. д-р А. Иванов
Ръководител катедра:
Доц. Д-р В. РОЙЧЕВ
Декан на ЛГФ:
Доц. д-р А. Иванов
Сподели с приятели: |
