Така че тук реално не става дума за холестерол.
Тук става дума за частиците, които причиняват атеросклероза. Днес сме способни директно да измерваме и диференцираме отделните типове липопротеини, захвърляйки холестерола в купчината от научни митове и неактуални, отживели медицински практики.
Една изключително
важна група от такива частици, родоначалникът на всички тях, представляват алфа-липопротеините с много ниска плътност.
Черният дроб пресова едновременно различни протеини (като апопротеин В) и мазнини (най-вече триглицериди) и ги свързва под формата на алфа-липопротеинови частици с много ниска плътност. Наречени са така, защото
съдържат изобилие от мазнини, които, в сравнение с водата, понижават повече плътността на частиците (така се обяснява и принципът, според който зехтинът плава над оцета в салатените гарнитури).
Алфа-липопротеиновите частици с много ниска плътност след това биват отделяни
или това е първият липопротеин, който навлиза в кръвообращението.
Големите и малките алфа-липопротеинови частици с ниска плътност споделят едни и същи родители, а именно алфалипопротеиновите частици с много ниска плътност. Цяла серия от трансформации в кръвообращението предопределя дали алфа-липопротеиновите частици с много ниска плътност ще се преобразуват в големи или в малки алфалипопротеинови частици с ниска плътност. Интересното тук е, че съставът на диетата оказва много мощно влияние върху съдбата на алфа-липопротеиновите
частици с много ниска плътност, като определя съотношението между големите и малките алфа-липопротеинови частици с ниска плътност. Вие може да не сте в състояние да избирате членовете на собственото си семейство, но много лесно можете да повлияете какво потомство ще дадат алфа-липопротеиновите частици с много ниска плътност и следователно да кажете „не“ или „да“ на атеросклерозата.
Сподели с приятели: 
