E 426 СОЕВА ХЕМИЦЕЛУЛОЗА
|
Синоними
|
|
Определение
|
Соевата хемицелулоза е рафиниран, разтворим във вода полизахарид, получен от соеви фибри чрез екстракция с гореща вода. Не трябва да се използва друг органичен утаител освен етанол.
|
EINECS
|
|
Химично наименование
|
Разтворими във вода соеви полизахариди; разтворими във вода соеви фибри
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
|
Съдържание на основно вещество
|
Не по-малко от 74 % въглехидрати
|
Описание
|
Свободно подвижен бял или жълтеникаво-бял прах
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Разтворим в гореща и студена вода, без формиране на гел
|
pH
|
5,5 ± 1,5 (1% разтвор)
|
Чистота
|
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 7 % (при 105 °C, 4 часа)
|
Протеин
|
Не повече от 14 %
|
Вискозитет
|
Не повече от 200 mPa.s (10 % разтвор)
|
Общо пепел
|
Не повече от 9,5 % (при 600 °C, 4 часа)
|
Арсен
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Етанол
|
Не повече от 2%
|
Олово
|
Не повече от 5 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Микробиологични критерии
|
|
Общ брой на микроорганизмите
|
Не повече от 3000 колонии за грам
|
Плесени и дрожди
|
Не повече от 100 колонии за грам
|
Escherichia coli
|
Да не се установява в 10 g
|
E 427 ГУМА КАСИЯ
|
Синоними
|
|
Определение
|
Гума касия е смляната и пречистена ендосперма на семената на Cassia tora и Cassia obtusifoli (Leguminosae) със съдържание под 0,05 % на Cassia occidentalis. Състои се основно от полизахариди с висока молекулна маса, съставени предимно от линейна верига от 1,4-β-D-манопиранозни единици, свързани с 1,6-α-D-галактопиранозни единици. Съотношението между маноза и галактоза е около 5:1.
При производството семената се олющват и кълновете се отстраняват чрез механична термична обработка, последвана от смилане ипресяване на ендоспермата. Смляната ендосперма се пречиства допълнително чрез екстракция с пропан-2-ол.
|
Съдържание на основно вещество
|
Не по-малко от 75 % галактоманан
|
Описание
|
Светложълт до мръснобял прах без мирис
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Неразтворим в етанол. Диспергира добре в студена вода, като образува колоиден разтвор.
|
Образуване на гел с борат
|
Към водна дисперсия на пробата се добавя достатъчно количество разтвор за анализ (TS) на натриев борат, за да се повиши pH до над 9; образува се гел.
|
Образуване на гел с гума ксантан
|
Претеглят се 1,5 g проба и 1,5 g гума ксантан и се сместват. Сместа се добавя (при енергично разбъркване) към 300 ml вода с 80 °С в бехерова чаша с обем 400 ml. Разбърква се до разтваряне на сместа и разбъркването продължава още 30 min след разтварянето (по време на бъркането се поддържа температура над 60 °С). Разбъркването се прекратява и сместа се оставя да се охлади на стайна температура в продължение на най-малко 2 часа.
След като температурата се понижи до под 40 °С се образува стегнат, вискоеластичен гел, като такъв гел не се образува в приготвен по сходен начин контролен разтвор от 1 % само гума касия или гума ксантан.
|
Вискозитет
|
Под 500 mPa.s (25 °C, 2 часа, 1 % разтвор), съответстващ на средна молекулна маса 200 000—300 000 Da
|
Чистота
|
|
Неразтворими в киселина вещества
|
Не повече от 2,0%
|
pH
|
5,5—8 (1% воден разтвор)
|
Сурови мазнини
|
Не повече от 1%
|
Протеин
|
Не повече от 7 %
|
Общо пепел
|
Не повече от 1,2 %
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 12% (5 часа, 105 °C)
|
Общо антрахинони
|
Не повече от 0,5 mg/kg (граница на откриване)
|
Остатъци от разтворители
|
Не повече от 750 mg/kg пропан-2-ол
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Микробиологични критерии
|
|
Общ брой на микроорганизмите
|
Не повече от 5 000 единици, образуващи колонии, на грам
|
Плесени и дрожди
|
Не повече от 100 единици, образуващи колонии, на грам
|
Salmonella spp
|
Да не се установява в 25g
|
Escherichia coli
|
Да не се установява в 1 g
|
Е 431 ПОЛИОКСИЕТИЛЕН (40) СТЕАРАТ
|
Синоними
|
Полиоксил (40) стеарат; полиоксиетилен (40) моностеарат
|
Определение
|
Смес от моно- и диестери на стеаринова киселина за хранителни цели и полиоксиетиленови диоли (със средна полимерна дължина около 40 оксиетиленови единици), смесени със свободен многовалентен алкохол.
|
EINECS
|
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържание — не по-малко от 97,5 % на безводна база
|
Описание
|
Кремави люспи или восъчно твърдо вещество при 25 °С, със слаб аромат
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Разтворим във вода, етанол, метанол и етилацетат. Неразтворим в минерално масло.
|
Диапазон на втвърдяване
|
39 °C - 44 °C
|
Инфрачервен абсорбционен спектър
|
Характерен за частичен естер на мастна киселина с полиоксиетилиран многовалентен алкохол
|
Чистота
|
|
Съдържание на вода
|
Не повече от 3 % (по метода на Карл Фишер)
|
Киселинност
|
Не повече от 1
|
Осапунително число
|
Не по-малко от 25 и не повече от 35
|
Хидроксилно число
|
Не по-малко от 27 и не повече от 40
|
1,4-диоксан
|
Не повече от 5 mg/kg
|
Етилен оксид
|
Не повече от 0,2 mg/kg
|
Етиленгликоли (моно- и ди-)
|
Не повече от 0,25 %
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Е 432 ПОЛИОКСИЕТИЛЕН СОРБИТАН МОНОЛАУРАТ (ПОЛИСОРБАТ 20)
|
Синоними
|
Полисорбат 20; полиоксиетилен (20) сорбитан монолаурат
|
Определение
|
Смес от частични естери на сорбитол и неговите моно- и дианхидриди с лауринова киселина за хранителни цели, която е кондензирана с приблизително 20 mol етиленоксид за мол сорбитол и неговите анхидриди.
|
EINECS
|
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържа не по-малко от 70 % оксиетиленови групи, еквивалентни на не по-малко от 97,3 % полиоксиетилен (20) сорбитан монолаурат на безводна база.
|
Описание
|
Лимоново до кехлибарено оцветена маслоподобна течност при 25 °С, със слаб характерен аромат
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Разтворим във вода, етанол, метанол, етилацетат и диоксан. Неразтворим в минерално масло и петролеев етер.
|
Инфрачервен абсорбционен спектър
|
Характерен за частичен естер на мастна киселина с полиоксиетилиран многовалентен алкохол
|
Чистота
|
|
Съдържание на вода
|
Не повече от 3 % (по метода на Карл Фишер)
|
Киселинност
|
Не повече от 2
|
Осапунително число
|
Не по-малко от 40 и не повече от 50.
|
Хидроксилно число
|
Не по-малко от 96 и не повече от 108.
|
1,4-Диоксан
|
Не повече от 5 mg/kg
|
Етилен оксид
|
Не повече от 0,2 mg/kg
|
Етиленгликоли (моно- и ди-)
|
Не повече от 0,25 %
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Е 433 ПОЛИОКСИЕТИЛЕН СОРБИТАН МОНООЛЕАТ (ПОЛИСОРБАТ 80)
|
Синоними
|
Полисорбат 80; полиоксиетилен (20) сорбитан моноолеат
|
Определение
|
Смес от частични естери на сорбитол и негови моно- и дианхидриди с олеинова киселина за хранителни цели, която е кондензирана с приблизително 20 mol етиленоксид за мол сорбитол и неговите анхидриди
|
EINECS
|
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържа не по-малко от 65 % оксиетиленови групи, еквивалентни на не по-малко от 96,5 % полиоксиетилен (20) сорбитан моноолеат на безводна база.
|
Описание
|
Лимоново до кехлибарено оцветена маслоподобна течност при 25 °С, със слаб характерен аромат
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Разтворим във вода, етанол, метанол, етилацетат и толуол. Неразтворим в минерално масло и петролеев етер.
|
Инфрачервен абсорбционен спектър
|
Характерен за частичен естер на мастна киселина с полиоксиетилиран многовалентен алкохол
|
Чистота
|
|
Съдържание на вода
|
Не повече от 3 % (по метода на Карл Фишер)
|
Киселинност
|
Не повече от 2
|
Осапунително число
|
Не по-малко от 45 и не повече от 55
|
Хидроксилно число
|
Не по-малко от 65 и не повече от 80
|
1,4-Диоксан
|
Не повече от 5 mg/kg
|
Етилен оксид
|
Не повече от 0,2 mg/kg
|
Етиленгликоли (моно- и ди-)
|
Не повече от 0,25 %
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Е 434 ПОЛИОКСИЕТИЛЕН СОРБИТАН МОНОПАЛМИТАТ (ПОЛИСОРБАТ 40)
|
Синоними
|
Полисорбат 40; полиоксиетилен (20) сорбитан монопалмитат
|
Определение
|
Смес от частични естери на сорбитол и негови моно- и дианхидриди с палмитинова киселина за хранителни цели, която е кондензирана с приблизително 20 mol етиленоксид за мол сорбитол и неговите анхидриди.
|
EINECS
|
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържа не по-малко от 66 % оксиетиленови групи, еквивалентни на не по-малко от 97 % полиоксиетилен (20) сорбитан монопалмитат на безводна база.
|
Описание
|
Лимоново до портокалово оцветена маслоподобна течност или полужелирано вещество при 25 °С със слаб характерен аромат
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Разтворим във вода, етанол, метанол, етилацетат и ацетон. Неразтворим в минерално масло.
|
Инфрачервен абсорбционен спектър
|
Характерен за частичен естер на мастна киселина с полиоксиетилиран многовалентен алкохол
|
Чистота
|
|
Съдържание на вода
|
Не повече от 3 % (по метода на Карл Фишер)
|
Киселинност
|
Не повече от 2
|
Осапунително число
|
Не по-малко от 41 и не повече от 52
|
Хидроксилно число
|
Не по-малко от 90 и не повече от 107
|
1,4-диоксан
|
Не повече от 5 mg/kg
|
Етилен оксид
|
Не повече от 0,2 mg/kg
|
Етиленгликоли (моно- и ди-)
|
Не повече от 0,25 %
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Сподели с приятели: |
