Обща технологична схема на производството и обслужването
ОСНОВНИ ПРАВИЛА НА БЕЗОПАСНОСТ И ХИГИЕНА НА ТРУДА. ПРОТИВОПОЖАРНА ОХРАНА
Изтегляне 0.98 Mb.
|
- Навигация на страницата:
- Основни правила за безопасна работа с машините и съоръженията.
| ОСНОВНИ ПРАВИЛА НА БЕЗОПАСНОСТ И ХИГИЕНА НА ТРУДА. ПРОТИВОПОЖАРНА ОХРАНА
Основни изисквания към инсталациите. Основните инсталации в заведенията за хранене , които имат пряко отношение към безопасните и здравословните условия на труд са отоплителната, вентилационната, климатичната, осветителната и електрическата инсталации. Отоплителните прибори са разположени на достъпни места и редовно се почистват. Трябва да се осигурява отопление на производствените и помощните помещения, когато топлинните загуби на помещенията превишават топлоотделянето в тях, като температурата се определя от технологията , но неповече от . Заведенията за хранене трябва да функционира приточно-смукатална инсталация със загряване на входящият въздух. Производствените и санитарно битови помещения трябва да са осигурени с естествено осветление. В останалите помещения се допуска индиректно или изкуствено осветление. Устройството и експлоатацията на електрическата инсталация и електрическите съоръжения трябва да отговарят на строителните норми и правила, правилниците за устройство на електрическите уредби, за техническата експлоатация на електропотребителите и др. Основни правила за безопасна работа с машините и съоръженията. Спазването на тези правила цели да запази работоспособност на персонала и да предотврати производствени аварии и трудови злополуки. Машините и съоръженията се разполагат така,че при работа работникът да не се чувства ограничен в действията си. Движещите се части на машините, предавателните механизми , работните инструменти ( ножове, дискове и др. ) и електродвигателите да бъдат оградени с предпазни ограждения. Забранено е свалянето на предпазителите или огражденията по време на работа, пускането и работата на неизправни машини или на машини с неизправни предпазители или ограждения, ремонтиране на машините по време на работа и т.н. За всяка машина и съоръжение трябва да има инструкция за безопасна работа. За работа с машините да се допускат само работници преминали инструктаж и запознати с правилата за безопасна работа. Преди пускане на машина в действие трябва да се провери изправността и чрез външен оглед на предпазителите, пусковата апаратура и др. Пускът на двигателя да се извърши преди зареждането на машината с продукти. Ремонтът на машините трябва да се извършва от квалифициран и определен за тази цел технически персонал. Забранено е работа с незаземена и незанулена машина. Не по-рядко от един път годишно се извършва лабораторна проверка на заземяването и зануляването на електрическото обзавеждане. Специални изисквания има към поддържането и експлоатацията на хладилните инсталации. Изтегляне 0.98 Mb. Сподели с приятели:
|