Програма „разработване на учебни помагала и на методически ръководства, оценяване и одобряване на проекти на

По време на работа и в служебно облекло служителите не следва да

Изтегляне 7.66 Mb.

Pdf просмотр

страница	56/97
Дата	05.04.2023
Размер	7.66 Mb.
	#117224
Тип	Програма

1 ... 52 53 54 55 56 57 58 59 ... 97

Технология на хотелиерското обслужване - част 1
Свързани:
IQCertificate

Внимание с възрастни, деца и инвалиди.
Поведение на служителя при некоректно отношение от страна на госта при проява на: Грубост.

По време на работа и в служебно облекло служителите не следва да посещават и ползват заведенията за хранене и развлечение на територията на туристическото предприятие. Пушене, хранене и пиене на безалкохолни напитки се разрешава само по време на почивката на подходящи за това места.
След приключване на смяната служителите бързо и незабележимо на пускат работното си място. Не се препоръчва провеждането на лични телефонни разговори или приемането на лични посетители на работното място.
Внимание с възрастни, деца и инвалиди. При обслужване на възрастни инвалиди и деца се изисква повече търпение и разбиране. Нужно е съобразяване със специфичните нужди на този тип гости, но е необходима и голяма доза тактичност. Не бива да се подчертава и прекалява с вниманието към хората с недъзи, защото те може да не искат да бъдат възприемани като безпомощни, а да се чувстват горди, че с определени дейности и в определена ситуации могат да се справят самостоятелно. Независимо от спазването на всички посочени по-горе правила, понякога се налага да бъдат посрещнати и обслужени т.нар. „конфликтни гости“. Без да ги осъжда или поучава, служителят трябва най-напред да преразгледа поведението си, в случай, че той е причината за такова отношение, и да приеме възникналата ситуация по-

скоро като предизвикателство към умението му да обслужва клиентите, отколкото като неприятна случка, засягаща го лично.
Поведение на служителя при некоректно отношение от страна на госта при проява на:

Грубост. Най-добре е грубостта да се игнорира чрез запазване на самообладание и спокойствие.
Не следва да бъде приемана лично, а като личностна характеристика на самия гост. В никакъв случай служителят не трябва да се поддава на провокации.
Унижение. Това са най-вече клиенти, притежаващи комплекси за малоценност или желаещи да изтъкнат своята важност пред придружаващите ги или околните. Смятат, че обслужващият персонал е нищожен или незначителен. Следва да бъде запазено самообладание и да не се отговаря в същия дух.

Изтегляне 7.66 Mb.

Сподели с приятели:

1 ... 52 53 54 55 56 57 58 59 ... 97