Постът5 - особен метод на лечение

Преди началото на поста е необходимо за няколко дни и даже за цяла седмица да се премине само на консу­мация на сирене или единствено на плодове и ядки и после напълно да се прочисти дебелото черво чрез без­вредно слабително, клизма и т.н. Това се прави, за да не се образуват газове в резултат от разлагането на хранител­ните остатъци.

Този, който се страхува от продължителен пост, дори и да се чувства здрав, може да започне с кратък период. 24, 36 или 48-часовият пост, повтарян един или два пъти в седмицата, действа много благотворно на организма.

Най-добре е подготовката за пост да започне от обед, като се откажете от вечерята и си направите клизма. В продължение на 24 или 36 или 48 часа не трябва да се приема никаква храна, освен вода, а по време на първата след поста закуска, да се ядат плодове или да се пие пло­дов сок, разреден наполовина с вода.

Необходимо е след всеки пост да се храним с плодо­ве, защото плодовият сок разрежда слузестата маса. Пло­довете да се употребяват в такова количество, което ще ви избави от чувството на глад. По-късно с течение на вре­мето, да се премине на сирене, като се включват посте­пенно към плодовете зеленчуци, ядки, семена и едва тогава да се премине на обичайната диета.

Болните и възрастните хора следва да бъдат особено внимателни, на първо място, това се отнася до тези, кои­то се хранят с месо. Именно те трябва да се боят от вне­запния преход към строга плодова диета. Рязката промяна може да им навреди много. Диетата да се промени в стро­го съответствие с особеностите на организма и под наблю­дението на опитен лекар или знаещ човек.

Очистването на организма би могло да се постигне значително по-бързо, ако се продължи да се пости още няколко дни и се пие вода с лимонов сок на глътки. След четвъртия ден на поста, може да се употребяват малко зе­ленчуци, салата или плодове, но вечерта на същия ден да се направи клизма (2-3 л вода и 1-2 супени лъжици лимо­нов сок или ябълков оцет).

Как да съставим меню?

По-простите менюта да удовлетворяват хранителните потребности на човека. Разбира се, те не могат да бъдат еднакви за всички. Този, който се занимава с тежък фи­зически труд, трябва да получава по-питателна и калорична храна, на работниците, занимаващи се с умствена работа, се препоръчват колкото може по-малко въглехидрати, а за хронично болните винаги се намалява количеството на храната.

Необходимо е да се научат принципите на правилното хранене, за да се разнообрази менюто с наличните про­дукти и не се допускат вкъщи вредни или безполезни про­дукти.

Менюто естествено се променя в различните сезони, но в основата му винаги да е заложен принцип. Не се пос­тавяйте в положение на човек, зависим от меню, разрабо­тено от някой си. Нали всеки пресен зеленчук може да бъ­де заменен с друг; ако липсва един вид въглехидрат, той би могъл да бъде заменен с друг. Същото е и с бел­тъчините, ако не можете да си осигурите някоя белтъчина, посочена в менюто, използвайте друга вместо нея. Напри­мер освен картофи може да се употреби тиква, бяла ряпа или фасул, ако няма копър — вземете целина или листа от цвекло, бяла ряпа, моркови или коприва и т.н.

Главното е да не допускате еднообразно меню. Пред­ставената по-долу седмична схема за хранене (по Шелтън) показва правилното съчетание на храната през различни­те годишни времена. Тя е дадена като основа за съставя­не на собствено меню.

Ето още един принцип на храненето:

Типичният дневен порцион за човек, консумиращ су­рова храна е: 400 г ябълки 50 г смокини, 400 г зеленчуци, 20 г слънчогледово масло, 50 г ядки.

А ето и още по-просто меню: на закуска каквито пло­дове има, обед — зеленчукова салата и въглехидратна хра­на (зеленчуци или картофи и хляб), вечер — зеленчуци и белтъчна храна (един ден извара или кашкавал, друг ден — ядки или яйце, или месо и т.н.).

Без съмнение хората, които работят тежка физическа работа, имат нужда от по-голямо количество храна, в сравнение с тези, които се занимават с умствен труд. Но обикновено работещите физически труд изяждат 3-4 пъти повече от онова, което усвояват. Тези, които настояват да се яде повече — са просто "хранителни пияници". Те страдат от различни болести, рано остаряват и умират преждевременно, поради преяждане.

Често пъти храната се употребява като средство "за повишаване на тонуса". Усещането за прилив на сили в организма настъпва веднага след хранене, ако последното не е било прекомерно обилно; да се приема храна, когато не е необходимо — означава да се преяжда, да се злоупот­ребява с храната и да се преуморяват органите.

Диета за болни

Много хора, не само болните, но и лекарите вече са стигнали до извода, че към лекарствата следва да се отна­сяме много внимателно. По-добре е напълно да се отка­жем от тях и същевременно да спазваме диета.

Запомнете: основната храна за човека е тази, която е приготвена от майката-природа: плодовете, зеленчуците, ядките, семената, зелените листа и корените, които могат да се ядат, а също и чистата, без примеси вода, в съчета­ние със светлина и въздух. Останалото са отрови. Месото, рибата, яйцата, млякото, зърнените храни могат да се консумират само като добавка при липса на основните продукти.

Как да приготвяме храната

След чернобилската катастрофа, както и подир други подобни аварии, стотици хиляди хора престанаха да се хранят нормално. Едни се отказаха от млякото, други от месото, трети не употребяват зеленчуци, предпочитайки консервите, особено за храненето на децата. Това води до авитаминози, малокръвие, рязко намаляване на калция, желязото и микроелементите в организма, способни да изграждат здрава кръв и клетки. В резултат, децата боле­дуват по-често, като се понижава съпротивата им към раз­лични болести. Тук се прибавя общият страх за бъдещето, стресови състояния, които предизвикват инсулти, инфар­кти, нервни и психични разстройства.

Установено е с изследвания, че има вещества, които свързват и извеждат радионуклеидите от организма, като не им позволяват да бъдат усвоени. Преди всичко това са пектините, които се съдържат в ябълките, сливите и дру­ги плодове, а също и в зеленчуците. Те са особено необ­ходими за децата. А пролет, лете или през есента не бива да пренебрегваме нито един пресен плод или зеленчук (освен картофените листа и други непригодни за ядене стъбла и листа).

За да се ускори очистването на организма, е необхо­димо да се употребяват колкото може повече продукти, богати на калий. Той се съдържа в магданоза, картофите, особено суровите, прасковите, гроздето, покълналото жи­то, зелето, краставичките, листата на глухарчето, грейпф­рутите, репичките, доматите, сушените зарзали, стафиди­те, сушените сливи, ръженият хляб, хрянът, чесънът, ка­сиса, лещата, очистеното овесено зърно. Дневната доза за възрастни е 2-3 грама.

Също така е необходим и калцият. Той препятства натрупването на стронций в организма. Доказано е, че съ­държанието на стронций-90 в костите зависи от съдържа­нието на калций в организма: колкото е повече калцият, толкова по-малко ще се натрупва стронций и обратно. При недостиг на калций, организмът ще бъде принуден да включва в кръвта, нервните клетки и костните тъкани стронций. Но молекулата на стронция е много по-голяма от тази, на калция, поради което костите започват "да се подуват". Защото при недостатъчно количество калций, организмът, стараейки се да го осигури на кръвните клет­ки и нервите, го взима от големите стави, заменяйки го със стронций. А между другото, твърде много калций се съдържа в следните продукти: ябълки, кайсии, цвекло, къ­пини, зеле, моркови, краставички, касис, грозде, яйца, зе­ленчуци, мед, листа на млада бяла ряпа, бадеми, зелен фа­сул, зелен лук, портокали, праскови, трици, горски ягоди, целина, глухарче, спанак, цели житни зърна, кората на всички плодове и зеленчуци, "морски дарове" (риба, мор­ско зеле, калмари, скариди и др.)

За храненето има голямо значение и въвеждането в дневното меню на такива биоелементи като: йод, мед, ко­балт, манган и др. Те се съдържат в бобовите растения, черния дроб, яйцата и морската храна (виж "Приложе­ние")

На децата за 1 денонощие да се дават: 300-400 г суро­ви зеленчуци или прясно приготвени сокове от пет вида зеленчуци в една чаша (например 40 г сок от моркови, 40 г сок от зеле, 40 г сок от краставички и т.н.), 150-500 г плодове и още 100-250 г сокове от меката част на плода без захар или с плодова захар (виж "Приложение"), до 500 мл киселомлечни продукти, 40-50 г извара или кашкавал (10-15 г), 100 г месни изделия, 50 г риба, 10-25 г расти­телно масло, 30-60 г булгур, 1 яйце, 90-200 г черен хляб. Едновременно с кравето и растителното масло е необхо­димо да се употребява и прясна сланина (15 г), която е бо­гата на биологично активната арахидонова киселина.

Как да се извлекат радионуклеидите от продуктите в до­машни условия?

Месо. Изобщо не бива да се консумират бульони. Бор­шът и супата да се приготвят като запарка: зеленчуците се заливат с вряла вода и покрити се оставят за няколко ча­са. Основната храна в тези запарки е течността. Спомне­те си как децата ядат борш! Нали те обичат само течност­та.

Месото да се вари така: след като заври, целият бульон се изхвърля, това се прави 3 пъти, а после в нова­та (четвъртата) вода, то се вари с огромно количество зе­ленчуци, докато се приготви окончателно. След пълното приготвяне на месото, изхвърлете зеленчуците и бульона. Месото се поднася гарнирано със прясно приготвени зе­ленчуци, като се стараете да подготвите повече зелена маса. Така се приготвя и кокошка, заек, риба. 50-60% от радионуклеидите се отделят от месото с първия бульон.

Предназначеното за приготвяне на второ ястие месо, да се нареже на парчета и се постави в солен разтвор (40 г готварска сол на 1 литър вода), в който е добавено чае­на лъжичка оцетна есенция. Месото се залива с разтвора в емайлиран или стъклен съд при съотношение месо-раз-твор - 1:2. Държи се така 6 до 12 часа, като 3 пъти се сменя разтворът. Оцетната есенция може да се замени с раз­твор на аскорбинова киселина (1 г на 1 л вода). При това не се губят белтъчините на месото, а цезият (активен и подвижен елемент) бързо преминава в разтвора.

Риба. Залива се с разтвора в неколкократно по-малка Концентрация (30 г на 1 литър), при съотношение риба:вода — 1:1

Картофите преди употреба се накисват в студена во­да за 3-4 часа, в резултат на което се отнемат 40% от радионуклеидите. А ако тази вода се изхвърли и след сваря­ването на картофите те отново се залеят с вряла вода и се посолят, количеството на радионуклеидите ще се намали с 80%.

Картофите и цвеклото, приготвяни за студено ястие, също предварително да се варят 5-10 минути, да се излее отварата, да се залее зеленчукът с нова гореща вода и се довари.

Гъби е по-добре да не ядете. Даже в тези местности, кадето използването на горските дарове не е забранено, замърсеността им с радионуклеиди е много по-голяма, от­колкото преди чернобилската авария. На първо място по замърсеност са полските масловки и манатарката. Затова първоначално гъбите да се варят на два пъти по 10 мину­ти, като се изхвърля всеки път водата и едва след това се пристъпва към готвене. Но помнете, гъбите не се усвоя­ват.

Горските плодове по принцип са замърсени. Затова за предпочитане са градинските — малини, ягоди, ракитник, арония, касис.

Витамини. Между защитните съставни части на хра­нителните продукти най-важни са витамините А (ретинол), С (аскорбинова киселина), Е (токоферол), а също и витамините от В-група (тиамин, рибофлавин, никотинова киселина, пантотенова киселина, пиридоксин и др.). Този комплекс от витамини стимулира обменните процеси, по­вишава функцията на жлезите с вътрешна секреция и из­работването на хормони, укрепва имунната защитна сила на организма и е активна противоотрова при попадането в организма на соли на тежките метали.

Основни източници на витамини са зелените расте­ния и продуктите от растителен произход (виж "Приложе­ние").

Ядки и семки. Ядките са източник на най-пълноценна белтъчина, много ценни растителни масла, витамини Е и тези, от група В. Ядките имат много растителни клетки и затова са полезни при запек (но да не се преяжда с тях). Мляко с ядки влияе благоприятно на работата на бъбре­ците. Не е сложно да се приготви: 50 г орехови ядки или лешници се счукват в хаванче и се смесват с кисело мля­ко, добавя се чаена лъжичка мед. В такова мляко има много калций, фосфор и калий в лесно усвоима форма.

Медът се отличава с висока усвояемост и с огромно количество съдържащи се в него витамини, хормони, ферменти, етерични масла, минерални вещества и растителни антибиотици. Продължителната (1-2 месеца) употреба на мед след всяко хранене по една чаена лъжичка или сред­но по 70 г на денонощие, подобрява състоянието на бол­ния със сърдечносъдова недостатъчност П-Ш степен, нормализира състава на кръвта (като влияе положително на хемоглобина в частност). Медът лекува язва, нормали­зира отделянето на стомашен сок, лекува болестите на черния дроб, бъбреците, хипертоничната болест.

При нискокалорични плодово-зеленчукови ястия, прибавянето на висококалорийни въглехидрати запазва в порциона необходимия минимум енергийни ресурси.

Мед с лук. Настьржете главичка кромид лук и го под­правете с мед (по вкус). Съхранявайте го на прохладно място. Пийте образувалия се сок по 1 чаена лъжичка 3 пъ­ти на ден. Премахва кашлицата, повишава имунитета, подобрява обмяната на веществата, очиства кръвоносните съдове.

Мед с портокал. Един портокал (или лимон) с кората се настъргва на ситно ренде и се подправя с мед в различ­ни пропорции. Престоява 12 часа. Употребява се по 3 ча­ени лъжички на ден. Подобрява обмяната на веществата, осигурява комплекса от витамини.

Същото може да се направи с лимон и хрян, като трябва да се изяждат до 6 чаени лъжички мед на ден.

През зимата при липса на кисели плодове и зарзават, може да се употребява мед с ябълков оцет — по 1 чаена лъжичка мед и ябълков оцет на чаша вода. Цитрусовите плодове могат да се заменят с клюква, червени боровин­ки, ракитник — с техните сокове или настойки.

Киселомлечни продукти. Белтъчините на киселото мляко стимулират дейността на черния дроб, повишават съпротивата на организма към инфекциозни болести. В млечните белтъчини има всички необходими за организма аминокиселини, в т.ч. и метионин, който се отнася към липотропните вещества, предпазващи от натрупването на мазнини и способства за извеждането им от черния дроб. Киселомлечните продукти се използват за лечение на бо­лести на сърцето, бъбреците, нервната система, полезни са при запек. Съдържат соли на калция, желязото, медта, кобалта. От всички съединения те се усвояват най-лесно и пълно в организма и стимулират кръвообразуването. Киселомлечният продукт е ценен, защото бактериите му пре­пятстват развитието на патогенни микроорганизми в стомашно-чревния тракт. Не употребявайте подсладено мляко! Повече полза ще ви донесе подквасеното, ацидо-филинът, "Нарине", мацони, айранът и т.н. Не забравяй­те, те следва да се пият само до 24 часа от производство­то им.

Изварата да бъде много прясна и винаги да се приема с растителни продукти и ядки. За да се избавите от небла­гоприятното действие на лесноусвоими животински маз­нини, за разтварянето им задължително добавяйте по чае­на лъжичка растително масло или 1-2 супени лъжици ядки или зеленчукова салата на 2 супени лъжици извара.

Ако не обичате зеленчуковите боршове, можете да приготвите борш от суроватка: във врящата вода със зе­ленчуците добавете суроватка и като заври, я изключете и оставете. Това е прекрасно първо ястие. Поднася се на ма­сата със зеленчуци, чесън и сметана. Така могат да се при­готвят и супи. Но спазвайте известното вече правило: про­дуктът от кисело мляко да не престоява повече от 24 часа.

Преминете към естествена диета толкова бързо и пъл­ноценно, колкото ви позволяват обстоятелствата. Не е ну­жен преходен период. Няма никаква опасност в резкия преход. Колкото по-бързо и изцяло се отърсите от вреда­та на старата диета и старите навици на хранене, толкова е по-голям шансът по-скоро да оформите новите си при­вички.

Отначало почти постоянно ще усещате недостиг от храна. Могат да се появят световъртеж, чувство за сла­бост, загуба на тегло и даже разнообразни болкови усеща­ния. Не се плашете и не отстъпвайте! Всички тези симп­томи са възможни само в случай че се храните обилно както преди — повече, отколкото изисква вашият органи­зъм. Ако продължавате да се храните правилно, след 3-4 седмици вашият организъм ще се приспособи, предишни­те пороци, създадени от неправилния начин на живот и хранене ще започнат да изчезват и много скоро ще почув­ствате цялата полза от новата диета.

А ако заедно с това твърдо изпълнявате 2 пъти на ден 6-те правила на здравето, приемате въздушни бани и вод­ни процедури — успехът не би закъснял.

Не се смущавайте от лошия си вид. Това е временно. Вие знаете, че скоро ще започне обновлението на вашия организъм, а регенерацията на всички клетки става за 12-14 месеца. Всички "болежки" ще отстъпят. Няма да се познаете.

Гладуваме. Най-лекият път за? преход от нездравата практика на хранене към естественото, енергетично хра­нене е гладуването. То ускорява преустрояването на орга­низма и го прави по-лесно поносимо. Ако гладуването продължи достатъчно дълго, даже старият стремеж към го­лямо количество храна постепенно ще изчезне.

Предлагаме диета, стимулираща отделителната функ­ция на органите и способстваща изхвърлянето на отровни метаболити от организма (по М. Бирхер-Бенер).

Четири дни подред — зеленчуци и плодове: сурови или сушени, но накиснати във вода от вечерта (настойката съ­що се изпива), ядки, запарка от листата или кафе (счукани или смлени на прах сушени корени — бел. ред.) л. цикория, зелен чай, мед, растително масло (1-3 чаени лъжички), картофи (само във вид на суров сок). Нищо ва­рено и 100 г сух ръжен хляб.

През тези 4 дни са забранени месо, риба, яйца, салами, хляб, сухари, продукти от маслено тесто, супи и бльони, шоколад, бонбони, мармалад, пестил, халва, ал-кохол, тютюн.

Пети ден — същото, но се прибавя 1 черен сухар.

Шести ден — същото, но на обед се прибавят 2-3 сва­рени картофчета, без сол. Може да се направи пюре.

Седми ден — същото и 2 сухара и 1/2 кисело мляко.

Осми ден — все същото и 1 яйце (суров жълтък).

Девети ден — същото както и осми ден.

Десети ден — добавят се 1 чаена лъжичка краве масло 2 супени лъжици извара с 1 чаена лъжичка растително масло. Така се продължава още 4 дни.

От петнадесетия ден можете да хапвате по 100 г ме­со, отначало сварено, но не повече от 2 пъти в седмицата, като 2 пъти в седмицата (понеделник и вторник) повтаря­те режима от първите четири дни.

За очистване на кръвоносните съдове е много добре да се пие напитка от лимони и чесън: един ли­мон се настъргва на ситно ренде заедно с кората, счуква се главичка чесън, слага се всичко в някакъв съд и се до­бавя 600 мл вода. Оставете го 3-4 дни и след това го прецедете. Пийте ежедневно до 50 мл на гладно. Ще са необ­ходими всичко 4 кг лимони. Напитката повишава имуни­тета, очиства съдовете, снабдява пълноценно с витамини от В-групата, С и А.

Всяка диета трябва да служи на определена цел. Шелтън, цитирайки д-р У. Хауърд, представя следните типове диети:

"Изграждаща" диета, или диета за физически растеж — богата на белтъчини, въглехидрати, минерали, витамини. Тя е предназначена за растящото дете, за бременни жени, за оздравяващ болен или за продължително гладувал.

Поддържаща диета — богата на минерали, витамини и въглехидрати, но бедна на белтъчини, предназначена за възрастни хора.

Лечебна или очистителна диета, богата на минерали, витамини, но практически лишена от белтъчини, въглехидрати, захар и мазнини. За хронично болни.

Шелтьн смята, че "при повечето заболявания нищо друго не донася по-голяма полза от гладуването, най-чес­то — продължителното". И даже за повечето външно зд­рави хора, за възстановяване на енергията, трябва да на­малят яденето.